Eles estão operando há um mês e já conquistaram fãs leais. Eles criaram uma confeitaria intimista onde você pode comprar biscoitos, macarons, bolos e sobremesas originais com uma receita original e acabamento artístico. Os que tiverem sorte irão para uma mesa vaga, uma de … seis. Não faz sentido vir aqui para reuniões mais longas, mas vale a pena aparecer para alguns bolos "take-away" e uma chávena de café rápida ou um excelente chá. Kasia, dona da confeitaria, garante que são chás de marca, blend de variedades compostas especialmente para eles. Eles ficam em pequenos recipientes de metal no balcão, entre eles a muito perfumada bergamota Ear Grey ou a sakura japonesa.
Kasia ganhou sua experiência profissional em restaurantes renomados na Grã-Bretanha (incluindo Le Manoir aux Quat 'Saisons). Krzysztof é um chef com uma experiência impressionante. Eles não escondem que foram inspirados nas confeitarias da moda parisiense, onde biscoitos e bolos são obras da culinária e da arte do design. Eles queriam criar um lugar que nunca esteve no mapa da capital. Do zero, aproveitando o fato de poderem acomodá-los em um novo prédio de apartamentos no centro da cidade, próximo a Nowy Świat. O projeto foi confiado a um jovem arquiteto de Poznań, Hugo Kowalski.
Um interior moderno e de bom gosto foi criado. - O mais importante era que a confeitaria se adequasse ao estilo do edifício. Embora tenha sido construído recentemente, você pode ver referências ao estilo de cortiços modernistas do período entre guerras nesta área. Todo o interior mede 145 m2, queríamos distinguir três zonas: estúdio, arrecadação e sala das traseiras. São envidraçados, de modo que os hóspedes podem olhar para dentro e observar o trabalho dos confeiteiros. Queríamos materiais nobres, soluções econômicas e um interior minimalista, mas aconchegante - diz Hugon Kowalski. Ele projetou luminárias e mesas minimalistas com tampo de carvalho. Ele menciona que pintaram uma das paredes várias vezes para obter o tom certo de grafite escuro.Ele se encaixa perfeitamente com o mosaico cinza no chão e na caixa do balcão. Existe também um pequeno cubículo no canto da confeitaria de tom semelhante, coberto com meias toras de pinho, que cobre a sanita. As outras paredes são de um tom de azul borrado. Contra o fundo do chão cinza, o estofamento rosa empoeirado da poltrona (Hay) parece lindo. Destaca-se a instalação de iluminação sob o teto, em tubos de aço pintados com tinta cobre brilhante.Chama-se a atenção para a instalação de iluminação sob o teto, composta por tubos de aço pintados com tinta cobre brilho.Chama-se a atenção para a instalação de iluminação por baixo do tecto, constituída por tubos de aço pintados com tinta cobre brilhante.
A instalação exigiu muita paciência e não foi nada fácil, além de demorar o dobro do planejado. Mas o efeito é brilhante.
- Diversificação de texturas, uma transição suave de uma parede azul clara lisa, passando por vigas de madeira "onduladas" cinza, para uma cortina de seda rosa claro tornam o interior aconchegante apesar de seu caráter minimalista - diz o arquiteto.
Os cookies em uma pequena caixa de vidro são refinados e, mais importante, não são doces. A equipa do estúdio dirigida por Piotr Chylarecki prepara sobremesas, chocolates e bombons desde as primeiras horas da manhã. Cada biscoito pode ser adquirido em versão maior - com diâmetro de 18 ou 24 cm - para seis ou oito pessoas. Também são oferecidos bolos. Os mais populares são os bolos com notas exóticas: lima, maracujá e macarons franceses fabulosamente coloridos.
Kasia e Piotr vão organizar a primeira oficina de confeitaria com mestres de confeitaria para convidados. "Confeitaria" - parece orgulhoso aqui.
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