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  3. Microondas: um extenso cardápio

Microondas: um extenso cardápio

Índice
MICROONDAS. MO 17 DE, capacidade 17 l, potência de microondas 700 W (5 níveis, controle eletrônico), 350, Gorenje
MICROONDAS. 29Z010, capacidade 20 l, potência de micro-ondas 800 W (5 níveis, controle eletrônico), grelha 1000 W, 24 programas, 529, Zelmer
MICROONDAS. GS89F-S, vol. 23 l, potência de microondas 800 W (6 níveis, sistema TDS, controle eletrônico), grelha 1100 W, 17 programas, função de limpeza a vapor, 599, Samsung
MICROONDAS. EMC 28950S, com forno, capacidade 28 l, potência do microondas 900 W (5 níveis, comando eletrónico), grelha 1100 W, ar quente, 8 programas + 6 programas de panificação, programação a peso, interior revestido a teflon, 1239, Candy
MICROONDAS. HMT75M451, vol. 17 l, potência de microondas 800 W (5 níveis, controle eletrônico), 7 programas, automação de peso, função de memória, 479, Bosch
MICROONDAS. MTG 5825, capacidade 25 l, potência do microondas 900 W (5 níveis, controle eletrônico), grelha 1000 W, 8 programas, peso automático, 499, Conceito
MICROONDAS. 17 KMN-01, capacidade 17 l, potência de microondas 1200 W (6 níveis, controle mecânico), 249, produto MPM
MICROONDAS. MW 505 CV, vol. 21 l, potência de micro-ondas 800 W (5 níveis, controle de toque eletrônico), grelha 1200 W, 499, DeLonghi
MICROONDAS. MW 7803, vol. 30 l, potência do micro-ondas 900 W (5 níveis, comando eletrônico), grelha 1100 W, ar quente, 10 programas, programação a peso, 849, Severin
MICROONDAS. ZM 21 M0, capacidade 20 l, potência de microondas 700 W (5 níveis, controle mecânico), 319, Zanussi
MICROONDAS. MWC 2010 Ex, vol. 20 l, potência do microondas 700 W (5 níveis, controle eletrônico), grelha 800 W, 479, Beko
MICROONDAS. MM 23GEX, também embutido, capacidade 23 l, potência do microondas 800 W (5 níveis, controle eletrônico), churrasqueira 1200 W, programação por peso, 589, Mastercook
MICROONDAS. 23-KMI-03, capacidade 23 l, potência de micro-ondas 1000 W (5 níveis, controle eletrônico), 7 programas, 599, Produto MPM
MICROONDAS. CMCB 9739DS, com forno, capacidade 30 l, potência do micro-ondas 900 W (5 níveis, comando eletrônico), grelha 1100 W, ar quente, 10 programas, inclusive para assar pão, programação por peso, 999, Candy
MICROONDAS. AMM 17E70SN, vol. 17 l, potência do micro-ondas 700 W (7 níveis, controle eletrônico), grelha 1000 W, 8 programas, aquecimento em dois estágios, degelo por peso, 389, Amica
MICROONDAS. AMG23E90GI, vol. 23 l, potência de microondas 900 W (5 níveis, sistema Multiwave, controle eletrônico), 14 programas, programação por peso, 619, Amica
MICROONDAS. 29z016, solteiro 23 l, potência de microondas 900 W (5 níveis, controle eletrônico), grelha 850 W, vapor, 28 programas, programação por peso, função de autolimpeza, fundo de cerâmica da câmara, 1049, Zelmer
MICROONDAS. JT 368 WH, capacidade 31 l, potência do microondas 1000 W (8 níveis, controle eletrônico), churrasqueira 1200 W, ar quente, programação por peso, 1497, Whirlpool
MICROONDAS. Solar Combi, com placa, forno, lotação 32 l, potência do microondas 900 W (5 níveis, controle eletrônico de toque), grelha 1900 W, ar quente, cozimento a vapor, 28 programas, 2599, LG
MICROONDAS. NN CS596S, capacidade 27 l, potência do micro-ondas 1000 W (6 níveis, inversor, controle eletrônico), churrasqueira 1300 W, cozimento a vapor, 23 programas, programação de peso, 2 programas de limpeza, 1837, Panasonic
O uso do microondas diminui o tempo de preparo dos pratos, além de permitir a retenção de mais vitaminas e minerais, além da cor e do aroma naturais. A fonte de calor em tais fogões é uma lâmpada de elétrons. As microondas que emite fazem com que as partículas dos produtos comecem a vibrar e, ao esfregar-se, geram calor. As ondas penetram até 5 cm, daí a recomendação de preparar pequenas porções. Para que as ondas se espalhem uniformemente, os fabricantes usam soluções adicionais: aumentam o número de fontes de emissão de ondas para 2 ou 3 (Multiwave, TDS, DES), instalam refletores na câmara de ondas refletoras (Dual Reflex) ou usam os chamados inversor para aumentar a eficiência de sua operação.

Os elementos de aquecimento tradicionais (grelha, prato crocante ou crocante) permitem-lhe tostar e até assar pão; A circulação de ar quente garante que o calor chegue aos produtos uniformemente por todos os lados. Em geral, você pode usar o chamado aquecimento combinado, que permite combinar grelha com microondas ou ar quente com grelha. A base do cozimento no microondas é o controle estrito do tempo, portanto, mesmo os dispositivos mais baratos têm um relógio embutido. Os mais simples são programados mecanicamente (a potência do micro-ondas e o tempo de operação são definidos separadamente), os modelos eletrônicos têm muitas comodidades. Um deles é o cozimento em vários estágios, que permite planejar várias atividades diferentes consecutivas. Mais e mais fogões têm programas automáticos,e aqueles com função de memória até lembram de configurações individuais. Em nossa análise, mostramos modelos independentes (alguns também podem ser integrados em uma fileira de gabinetes).

O que você deve saber sobre fornos de microondas?
Potência máxima do microondas - quanto maior, menor é o tempo de cozimento e maior economia de energia.
Capacidade - uma grande câmara permite que você aqueça uma porção maior de produtos por vez. Isso está relacionado ao diâmetro da mesa giratória. Se você planeja preparar pratos maiores (p.ex. pizza ou caçarolas), escolha um modelo acima de 20 litros.Você pode aquecer pratos em dois níveis em fornos grandes.
Interior da câmara - na maioria das vezes é esmaltado, menos frequentemente de cerâmica ou, que é a solução mais durável, é feito de aço inoxidável. Também existem modelos com paredes forradas a Teflon.
Funções de limpeza - são soluções que facilitam a limpeza da câmara; consistem na utilização de vapor ou na aplicação de um revestimento autolimpante nas paredes; estão disponíveis apenas nos modelos mais caros.
Pratos - apenas alguns deles são adequados para fornos de microondas: feitos de vidro temperado (sem padrões pintados), mais resistentes ao calor (sua adequação é fácil de verificar: coloque um recipiente cheio de água na câmara e defina a potência máxima por 1 min - se a água for aquecida, não o recipiente, então significa que pode ser usado) e plástico com marcações especiais (evite usá-los para processamento longo).

Veja também:
Cozinhas modernas: fogões, fornos e exaustores
Fogões a gás: em uma lareira
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