A distância de edifícios (mín. 4 m), cercas (mín. 3 m) e árvores grandes também é importante - mesmo que seus galhos não estejam diretamente acima do fogo, o ar quente e as faíscas podem danificar as plantas.
A direção do vento determina a localização do fogo. Na Polónia, sopra mais frequentemente do oeste. Se a parte leste do terreno faz fronteira com áreas não desenvolvidas (prados, campos), vale a pena instalar a lareira aqui - fumaça e faíscas não irão perturbar ninguém. Tal situação, entretanto, é rara e geralmente o fogo deve ser colocado bem no fundo do jardim.
O melhor é planejar um local para uma fogueira em uma depressão natural ou artificial, a chamada indentador, com arbustos plantados nas bordas. Fica quieto na depressão e atrás do biombo feito de plantas - o fogo queima com calma e o vento não sopra fagulhas ou cinzas. Que seja o lado a sotavento (leste) da casa ou gazebo, a pelo menos 10 metros de distância de objetos inflamáveis. Se o jardim estiver localizado próximo à floresta, o fogo pode ser aceso a pelo menos 100 m de sua parede.
Nas grandes cidades, o fogo aberto costuma ser totalmente proibido. É regulado pela legislação local, portanto devemos informar-nos sobre o disposto nesta matéria nas secretarias municipais.
Em uma horta doméstica, um círculo com um diâmetro de 0,8-1 m é suficiente para fazer uma fogueira. Antes de colocar assentos ao redor do fogo ou endurecer a superfície, certifique-se de ter escolhido o lugar certo. Para fazer isso, desenhe um círculo de 50-70 cm de diâmetro, remova a grama e coloque-a de lado - pode ser necessário mascarar um buraco cortado na grama, caso mudemos de ideia.
Se o local acabar sendo o certo, vamos alargar o círculo fazendo uma ligeira depressão no solo (5-10 cm). Você pode pavimentar o círculo com pedras do campo (seixos), tijolos de clínquer ou blocos de concreto. Lembre-se de que quanto mais liso for o solo, mais fácil será coletar as cinzas, mas mais difícil será empilhar as toras de madeira.
Para evitar que o fogo se espalhe ainda mais, faça um cinto de segurança com pelo menos um metro de largura ao redor do topo da lareira. Tudo que você precisa é uma superfície de cascalho onde faíscas ou madeira incandescente possam cair.
Se você planeja queimar incêndios com frequência, também vale a pena pavimentar a área circundante (dentro de 2-3 m) e, se não mais do que 3-5 vezes por ano, pode deixar grama lá.
Em seguida, posicione os assentos, de preferência não fixando-os permanentemente. É impossível sentar-se em um lugar perto do fogo, porque a fumaça e as brasas soprando em direções diferentes são perturbadoras. Portanto, vamos tentar conseguir assentos convenientes que possam ser facilmente movidos, se necessário. Os tocos, de preferência feitos de árvores decíduas duras, como o carvalho, são adequados para esse propósito. As coníferas não são boas porque vazam resina com o calor. Coloque os bancos de difícil movimentação a uma distância de pelo menos 2 m do centro da lareira, do lado de onde o vento sopra com mais frequência.
Atenção! Ao acender um fogo, você também deve encontrar um balde de água ou areia por perto.
Como fazer fogo
Acender um fogo não é difícil, mas requer uma preparação adequada. Caso contrário, essa tarefa pode demorar muito e até nos desencorajar completamente. Um bom graveto seco ajudará a acender um fogo, que se acenderá independentemente dos caprichos da aura. Toras finas e curtas (5-6 cm de comprimento) e lascas feitas de madeira dividida, de preferência conífera, resinosa, servirão para essa função. Casca de bétula seca, pequenos galhos, palha, feno, papel e agulhas, de preferência pinho e bem secos, também são adequados como gravetos. Cones também são um bom graveto, mas é preciso colocá-los com cuidado no fogo, pois podem explodir e "atirar" com pequenos estilhaços.Um dos métodos de captura é o uso de resina em pó (as peças queimam muito). Esses gravetos podem ser coletados na floresta ou às vezes comprados em uma loja de artigos turísticos. Isqueiros grelhados preparados são bons para isso, mas geralmente exalam um cheiro "químico".
Krzysztof Białek: da experiência do usuário
No meu jardim encontrei um lugar para uma fogueira, e seu complemento interessante é um caldeirão húngaro original, que trouxe recentemente da "terra dos sobrinhos". Lá, esses dispositivos são freqüentemente usados para preparar refeições no jardim ou ao ar livre durante acampamentos ou piqueniques. É um pote especial de esmalte com tampa. Ele é montado em um tripé dobrável de metal portátil, diretamente acima do fogo.
A altura do caldeirão sobre o fogo pode ser ajustada mudando o comprimento da corrente na qual ele está pendurado diretamente. Durante o cozimento, o caldeirão pode ser girado graças a um mecanismo simples no topo do tripé. Este prato muito simples pode ser usado para preparar ótimas sopas de goulash húngara, e a sopa de peixe também é excelente. Nossa sopa de repolho feita em casa com vegetais tem sabor e aroma únicos. É importante usar lenha para cozinhar no fogo (bétulas, carvalho, faia e árvores frutíferas são boas).
Ewa Wagner, editora-chefe do mensal "Kuchnia": sopa de peixe de um caldeirão
Em um caldeirão, frite a cebola, erva-doce, alho, batata, cenoura, pimentão e aipo até que estejam dourados no azeite ou óleo de colza. Despeje água sobre ele e cozinhe até que os vegetais fiquem al dente. Adicione o bacalhau eviscerado e cozinhe por 15-20 minutos em fogo brando. Adicione as fatias de linguiça, frita em uma frigideira seca. Tempere com sal e pimenta, polvilhe com salsa, cerefólio ou coentro.
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