Eles vêm de outros ancestrais além das pereiras europeias. Os nossos descendem da pera comum (Pyrus communis), enquanto os outros descendem da pera da areia (Pyrus pyrifolia), da pera usuriana (Pyrus ussuriensis), seus híbridos e outras espécies do Extremo Oriente.
O oceano perverso
Junto com os imigrantes chineses, por volta de 1.800 peras asiáticas apareceram na costa oeste dos Estados Unidos e logo fizeram carreira lá. A vantagem da espécie importada da Ásia foi a resistência a uma doença bacteriana chamada crestamento do fogo, que pode dizimar o cultivo de pereiras europeias. Os pomares foram plantados principalmente na Califórnia, Oregon e Alabama, e logo os novos frutos ocuparam um lugar de destaque na produção comercial local.
As pereiras orientais chegaram à Europa no século XIX, mas por muito tempo não despertaram interesse especial aqui, provavelmente porque pequenas fazendas familiares ainda dominavam o Velho Continente. O Nashi foi lançado apenas na década de 1980 - na época dos tribunais comerciais especializados. As pereiras asiáticas também podem ser cultivadas com sucesso na Polônia.
BONITO E DURADOURO
As pereiras orientais correm naturalmente (não cortadas) são uma ótima decoração para o jardim, pois têm uma copa decorativa com folhas grandes, verdes escuras e brilhantes. Graças à sua alta resistência a doenças, as árvores podem viver até uma idade avançada - até 200 anos ou mais - o que significa que vivem duas vezes mais que as pereiras selvagens europeias e quatro vezes mais que as cultivares comuns. Na velhice, eles crescem até 10-15 metros. Um exemplar, quando plantado sozinho, precisa de cerca de 12 metros quadrados. As peras asiáticas enxertadas em marmelo são muito mais curtas e ocupam três vezes menos espaço.
Eles dão frutas deliciosas
As variedades de peras japonesas são caracterizadas por frutos pequenos, redondos e em forma de maçã. As variedades chinesas têm frutas em forma de pêra, mais semelhantes às variedades europeias. O legado de ancestrais exóticos é, entre outros nenhum fragmento de flor, nenhum recesso de xícara e nenhum cálice permanece no topo da fruta.
As peras asiáticas maduras têm casca amarela ou acastanhada, às vezes um pouco áspera e enferrujada. Sua carne é dura, doce, suculenta, de grão grosso com células de pedra tangíveis como peras comuns - mas, caracteristicamente, não amolece durante o armazenamento. Eles podem ser armazenados no frio por um longo tempo, até 6 meses, porque eles não amadurecem demais como nossas peras. Os frutos, no entanto, são mais delicados do que os das variedades europeias, o que deve ser levado em consideração na hora da colheita e do transporte. As peras asiáticas amadurecem na árvore (não caindo). Você pode comê-los direto dos galhos crus. Eles também são adequados para secar, geléias, conservas, diversos doces e coquetéis.
No Japão, as peras nashi são transformadas em saladas e processadas em sucos e vinhos.
COMO ESTAR QUENTE As
espécies de peras asiáticas têm requisitos semelhantes às pereiras europeias. Eles preferem solos franco-argilosos ou arenosos com uma reação alcalina e um nível freático baixo (cerca de 2 m). Tal como no caso das pereiras europeias, devem ficar num local calmo, ensolarado e quente, onde não fiquem expostas às geadas e às geadas primaveris.
As pereiras orientais desenvolvem muitos botões de flores, o que reduz o risco de perda total de produção causada por geadas. Para evitar rachaduras na casca no início da primavera, as árvores (especialmente as mais jovens) devem ser protegidas, protegendo-as do lado ensolarado com papelão ou papel grosso. As plantas são plantadas melhor no início da primavera, aparando espécimes não ramificados 80 cm acima do solo após o plantio. Tenha cuidado para não quebrar botões frágeis e de crescimento precoce, especialmente em variedades japonesas. As árvores são formadas no início da primavera.
Eles precisam de um polinizador
A maioria das variedades asiáticas floresce um pouco mais cedo do que as europeias, têm flores brancas e formam inflorescências. As pereiras orientais não são polinizadas, o que significa que, para uma boa produção, precisam de polinização com pólen de uma variedade diferente. Portanto, outras pereiras que florescem na mesma data devem estar próximas. Também podem ser pereiras europeias, exceto para as chamadas variedades. triploide, como por exemplo 'Lukasówka' ou 'Plebanka'.
As árvores Nashi começam a frutificar no terceiro ano após o plantio. É necessário desbastar os botões imediatamente após a floração para que não fiquem mais do que quatro em um único rebento, para que se possa obter frutos grandes e suculentos. Este tratamento também evita a queda precoce de frutinhas. Uma única pereira japonesa no segundo ano de colheita pode render 13 ou até 16 kg de frutas (para comparação, um único exemplar da popular em nossos jardins 'Conferência' dá cerca de 2 kg de frutas ao mesmo tempo).
As pereiras asiáticas são árvores saudáveis que não causam problemas no cultivo. Eles são completamente resistentes ao fungo Venturia pirina - a causa da sarna da pera, que afeta amplamente as pereiras europeias. Às vezes, você só precisa ajudá-los com a pulverização na luta contra pulgões, ferrugem da pêra, ácaros e frutos de maçã.
NÓS ESCOLHEMOS VARIEDADES
As condições climáticas da Europa Central e Oriental são as mais favoráveis para o cultivo de variedades de pêras asiáticas precoces e intermediárias, pois os frutos das variedades tardias podem não crescer antes do inverno, nem serão suficientemente doces. Na Polónia, vale a pena escolher variedades que amadurecem na segunda quinzena de setembro e outubro. De particular interesse são os japoneses 'Shinsui', 'Kosui', 'Shinseiki', 'Hosui', 'Nijisseiki' e 'Chojuro' derivados da pêra da areia (Pyrus pyrifolia).
NASHI JAPONÊS PERAS EM XAROPE
1 kg peras 1 litro de água 1/2 kg açúcar baunilha açúcar cravo
3 colheres de sopa de suco de limão ou ácido cítrico 1 colher de chá de canela
Lave as frutas, descasque-as, retirando os ninhos, e divida-as em partículas. Ferva água com molho de limão, açúcar, açúcar baunilha e canela. Adicione as peras e cozinhe em salmoura em fogo baixo por cerca de 30 minutos. Retire as frutas e deixe esfriar. Sirva como sobremesa, despejando calda, adicionando uma gota de conhaque, rum ou sorvete.
As peras preparadas podem ser seladas quentes em potes de torção. Quando você dilui o xarope com água depois de aberto, ele vai fazer uma deliciosa compota
