Mini-vegetais
Anteriormente, acreditava-se que quanto maior melhor era o vegetal. A primeira violação deste princípio foi feita pelos tomates cereja. Em seguida, eles foram acompanhados por pequenas cenouras, patisons e espigas de milho. Agora, cada vez com mais frequência, em vez de cabeças de alface, compramos pequenas folhas de legumes pré-embalados, com os quais podemos preparar rapidamente uma salada de aparência apetitosa sem rasgá-los ou cortá-los. O cultivo de mini-verduras é simples, rápido e não requer muito espaço - uma caixa na varanda ou até mesmo um vaso no parapeito da janela é suficiente para as plantas. Muitos deles podem ser semeados e colhidos ao longo da temporada. Ao mesmo tempo, eles são tão diversos e eficazes que também podem ser usados como decoração.
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"Lagarta" nas folhas
Disponha as folhas novas de espinafre no prato. Polvilhe com azeite e suco de limão. Como alternativa, coloque 3 pequenos tomates e bolas de mussarela sobre eles. Faça a cabeça de uma lagarta no primeiro tomate: olhos com fatias finas de queijo e pupilas e boca com pedaços de disco de azeitona preta. Pouco antes de servir, polvilhe com sal e pimenta.
Folha de bebê
Muitos vegetais podem ser colhidos como uma "folha bebê", que é antes de as plantas atingirem seu tamanho normal. As mais populares são as variedades de alface sem cabeça, beterraba, folha e raiz, espinafre, couve chinesa, endívia e chicória. Eles também incluem espécies e variedades que formam naturalmente pequenas folhas, como rúcula, alface de cordeiro e um grupo de alfaces Salanowa. Suas combinações de várias formas e cores parecem atraentes e têm sabor original.
Na foto acima: O repolho chinês é colocado em um garfo após 3-6 semanas de cultivo.
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Salada verde e amarela
No fundo da tigela, coloque os pedaços de laranja descascados e picados. Cubra com pequenas folhas de espinafre ('folha bebê') e regue com um molho feito de 3 colheres de sopa de suco de laranja, 3 colheres de sopa de azeite e um pouco de sal marinho. Coloque mais pedaços de laranja e algumas meias argolas de cebola roxa por cima do espinafre. Polvilhe a salada com gergelim.
Mini Cenouras
As "minicenouras" compradas nas lojas, com 1-1,5 cm de diâmetro e um centímetro mais grosso, as "mini" são, na verdade, raízes longas e estreitas, cortadas à máquina em pedaços e arredondadas nas pontas. Para este fim, utilizam-se as variedades Karotka - laranja intensa, de centro duro, suculenta e doce, rica em carotenóides e não acumulando muitos nitratos. No jardim, as carotas típicas podem ser semeadas com mais densidade do que o recomendado e colhidas quando atingem 5-7 cm, ou cultivar a variedade esférica "Round Paris" cujas raízes crescem até 3-4 cm de comprimento e largura. As raízes novas da cenoura proporcionam uma colheita pequena, mas não precisam ser cortadas ou descascadas.
Na foto acima: As cenouras nem sempre são laranjas? também pode ser branco, amarelo e roxo. Seu tamanho depende da duração do período de crescimento.
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Cenouras com cobertura
Ferva cerca de 0,5 kg de cenouras jovens levemente para mantê-las firmes. Aqueça suavemente 3 colheres de sopa de azeite e 2 colheres de mel. Quando o mel derreter, acrescente uma colher de sopa de suco de limão e uma pitada de pimenta. Junte as cenouras escorridas e leve ao lume, mexendo sempre, até ficarem glaceadas. Sirva imediatamente, por exemplo, para um frango assado.
Semeamos em agosto
Aquelas que são colhidas após algumas semanas ainda podem ser semeadas no verão. No entanto, quando o tempo frio chega, ele ficará mais lento do que antes. As espécies semeadas até o final do verão para a colheita de outono incluem: beterraba (destinada às folhas), couve chinesa, endro, beldroegas vegetais, alface de cordeiro, rúcula anual (também conhecida como rúcula) e um foguete perene de crescimento mais lento semelhante, agrião, alface e espinafre.
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Patisons recheados
Frite pequenos pedaços de frango no azeite, adicione a cebola estufada, os cogumelos e os pimentos vermelhos e amarelos picados, refogue um quarto de hora. Tempere a gosto. Leve os patisons ao forno quente até a casca ficar ligeiramente amolecida, corte as pontas, esvazie-as e recheie com recheio. Cozinhe até ficar macio (aprox. 20 minutos) no caldo.
Crescendo na varanda
Vale a pena comprar uma mistura de sementes? Folha de bebê? destinado a várias combinações de saladas. As sementes são plantadas densamente, com intervalos de vários centímetros; se estiver quente, recolheremos as folhas após 3 semanas. É mais conveniente semear pequenas porções de acordo com as nossas necessidades, mas faça-o com freqüência (a cada 2-3 semanas) - da primavera ao final do verão. Por outro lado, os pés de tomate cereja são suficientes para um bom rendimento. Para isso, você precisa de um vaso de 3 a 5 L. As mudas são plantadas em maio. Variedades esféricas: vermelhas 'Koralik' e 'Pokusa', laranja 'Vênus', amarelo claro 'Lemon Grape' e marrom 'Black Cherry', bem como em forma de pêra, amarelo 'Perun' produzem frutos abundantes.
Na foto acima: os tomates cereja geralmente precisam ser amarrados. Eles devem ter apenas 1-2 brotos.
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Na imagem acima:
1. A cenoura «redonda parisiense» ou «parisiense» tem sabor adocicado e não acumula nitratos nocivos.
2. A mistura italiana de 'baby leaf' consiste em sementes de alface, rúcula, chicória, escarola e manjericão.
3. A mistura extravagante 'Baby Leaf' contém sementes de beterraba, escarola, azeda e coloridas sementes de alface.
4. O tomate cereja 'perle de jardim' é adequado para o cultivo em cestos suspensos. Uma planta produz 2-3 kg de frutos.
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A matéria é da August Magnolia, que já está disponível em quiosques
