Frutas ou doces
Na Ásia, as frutas caramelizadas são muito populares. Eles são vendidos em palitos, como nossos pirulitos. No entanto, nos Estados Unidos, as maçãs doces são populares no Halloween.
Abacaxi
- seus pedaços adoçados e secos são um lanche da moda.
foto shutterstock.com
http://ladnydom.pl/Ogrody/56,116527,21142688,owoce-zamiast-slodyczy-zdrowe-witamina.html
Cerejas
As cerejas são cristalizadas inteiras com um talo ou sem caroço.
foto shutterstock.com
Rizoma de gengibre
O rizoma de gengibre é cortado em fatias (às vezes de cor rosa) ou em cubos.
foto shutterstock.com
Mamão
Mamão? sua carne é geralmente cortada em cubos, menos freqüentemente em tiras.
foto shutterstock.com
Manga
A manga a ser cristalizada é cortada em rodelas. As muito compridas podem ser enroladas (como na cozinha azatática), dando-lhes a forma de flores rosas.
Maçãs do paraíso
As maçãs do Paraíso são cristalizadas inteiras fervendo-as em calda e sobremesa? em partículas ou inteiras, como maçãs doces.
foto shutterstock.com
Retire os talos das maçãs e cole os palitos neles (devem segurar bem). Método 1: Derreta uma barra de chocolate com 2 colheres de sopa de leite. Mergulhe as maçãs e polvilhe com nozes picadas, raspas de laranja e flocos de coco.
Método 2: Em um copo de água, dissolva 3 xícaras de açúcar e 3/4 xícara de xarope de milho. Caramelize aquecendo-o por cerca de 7 minutos. Nota: Para deixar as maçãs vermelhas como na imagem, adicione corante alimentar à calda. Mergulhe as maçãs no caramelo, escorra levemente e seque.
Faça uma massa com uma xícara de farinha, 2 ovos, colheres de sopa de manteiga e uma pitada de sal. Em uma frigideira, dissolva 3 colheres de açúcar em 2 colheres de manteiga. Adicione a polpa de laranja esmagada e as longas tiras de casca sem uma camada branca. À parte, aqueça meia xícara de suco de laranja com meia xícara de açúcar até a calda engrossar. Adicione uma colher de sopa de manteiga. Coloque as frutas caramelizadas nas panquecas, dobre-as em quartos e frite em suco. Enfeite com as raspas de laranja no prato.
Corte as frutas cristalizadas em cubos pequenos. Polvilhe os frutos secos com farinha. Bata 5 ovos até ficarem fofos com um copo de açúcar. Um cubo de manteiga amolecida é esfregado em creme com um mixer. Adicione os ovos batidos e a farinha com 2 colheres de chá de fermento em pó e, por fim, as frutas secas.
Despeje a massa em uma fôrma forrada com papel. Asse por uma hora em um forno pré-aquecido a 170 ° C.
É bom saber: se vai comprar uma mistura de fruta pronta a usar, vale a pena verificar se não contém compostos de enxofre, que são alergénios; eles podem causar náusea, diarreia e dor de cabeça.
Peneire 2 xícaras de farinha de trigo, acrescente uma pitada de sal, 20 gramas de manteiga, meia xícara de açúcar de confeiteiro, 2 gemas e sove rapidamente a massa. Deixe esfriar na geladeira embrulhado em papel alumínio. Faça um pudim de baunilha. Abra a massa com uma espessura de 3 mm. Colocar sobre as forminhas untadas e furar com um garfo. Recheie os muffins até 3/4 com o pudim e cubra com a massa. Asse por um quarto de hora a 200 ° C. Gelado, decore com chantilly e cerejas cristalizadas.
