Vantagens de uma placa de indução
A placa de indução é econômica. Comparado a um fogão elétrico, ele consome até 50%. energia menos.
É seguro usar a placa de indução. Uma vez que a placa não aquece, não corre o risco de se queimar. A mancha de qualquer molho que pinga acidentalmente na placa não queima. Além disso, uma colher ou tampa deixada por acidente não fica vermelha, porque o aparelho só detecta material ferromagnético (são feitas panelas destinadas a cozinhar em placas de indução) e desliga-se automaticamente.
É fácil limpar a placa de indução. Eles são lisos, sem cantos e fendas difíceis de alcançar; para que após a lavagem do prato não fiquem estrias, vale a pena passar um pano umedecido em vinagre.
Placa de indução: combinar o tamanho e a forma
Se cozinha raramente ou apenas para si, basta uma placa de indução com 30 cm de largura e duas zonas de cozinhar. As placas padrão têm cerca de 60 cm de largura e 4 campos, os maiores - de 80 a 95 cm de largura e até 6 campos, incluindo no wok. Os fabricantes também oferecem modelos fora de zona (as panelas são colocadas em qualquer lugar do prato) ou com a função Ponte, que permite criar um grande a partir de dois campos menores - é útil quando você usa panelas fora do padrão, por exemplo, assadeiras. Os pratos podem ser não apenas retangulares e quadrados, mas também em formato de caju (custam mais caro); também existem modelos com ou sem moldura (então a placa não fica saliente acima do topo).
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Tipo de controle da placa de indução
Você pode escolher entre indicadores com botões (cada vez mais raros) ou com um painel de toque mais fácil de limpar. Alguns fogões também permitem controlar o funcionamento do capô; os mais avançados permitem cozinhar, navegar em redes sociais, e-mails ou mensagens na web ao mesmo tempo.
Funções de placas de indução
Quanto mais moderno o modelo, mais fácil de cozinhar. As placas de indução têm cada vez mais funções que tornam o seu jantar mais rápido, o prato fica mais saboroso e economiza dinheiro no seu orçamento doméstico.
Cozimento automático - esta função é ideal para preparar pratos que primeiro precisam ser fervidos rapidamente e depois fervidos lentamente; a zona de cozinhar baixa automaticamente a temperatura após um certo período de tempo (fervendo).
Controle de temperatura - alguns modelos possuem até ajuste de potência de nível 17. PowerBoost - aumenta o poder de aquecimento do campo, graças ao qual os pratos são preparados mais rapidamente, preservando mais os valores nutricionais (em alguns modelos esta função acelera o cozimento em até 50%).
Pausa - útil quando você precisa sair da cozinha por um longo tempo; o aparelho para de cozinhar e desliga a placa, mas lembra-se de todas as configurações e as restaura depois de reiniciar.
Manter aquecido - a comida permanece quente por muito tempo após o cozimento; funciona bem ao preparar vários pratos ao mesmo tempo (eles não vão esfriar antes de servir na mesa)
Indicador de calor residual - mostra se o campo ainda está quente (a letra H aparece); em caso afirmativo, você pode aquecer outro alimento nele.
Placa de indução segura
Para famílias com crianças, os fabricantes fornecem placas de indução com uma trava Pro Baby (a criança não liga a placa). Para as pessoas ocupadas, será útil um dispositivo com desligamento automático (se você esquecer que o jantar está sendo cozido, o prato desliga-se sozinho após a preparação do prato) ou um Timer (permite programar o tempo de cozimento em um determinado campo até 99 minutos, após o qual o campo desliga e emite um sinal sonoro) .
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