Churrasqueiras a carvão Existem muitas dessas churrasqueiras - podemos escolher desde muito baratos, mas bastante frágeis, até muito sólidos, que podem nos servir por anos. Existem modelos em aço, alumínio ou ferro fundido, muitas vezes com revestimento em porcelana ou esmalte cerâmico, resistentes a choques térmicos e resistentes a queima. As grades, feitas de aço inoxidável ou ferro fundido, também às vezes são revestidas de porcelana, o que evita que os alimentos grudem e facilita a limpeza. Muitas churrasqueiras possuem um regulador de entrada de ar (mais frequentemente na tampa, menos frequentemente na base), que permite controlar a temperatura de cozimento.
Grelhadores a gás
Eles podem ser alimentados a gás de um cilindro ou da rede. São fáceis de usar - são acesos como um fogão a gás e a temperatura é regulada por um botão. A chama aquece as inserções (por exemplo, feitas de pedras vulcânicas), acima das quais uma grelha é colocada. A gordura derretida pinga nas pastilhas e evapora, dando à comida assada um aroma agradável; as inserções também protegem a carne da queima. Segundo os produtores, o custo do churrasco com gás é cerca de um terço menor que o do carvão. Nas lojas encontrará grelhadores de vários tamanhos e com diversos acessórios.
Grelhas elétricas
Eles só funcionam quando conectados à rede, o que os impede de serem usados em ambientes externos. O termostato mantém uma temperatura constante (sua altura pode ser ajustada mecanicamente ou eletronicamente). Infelizmente, o custo do uso de tais churrasqueiras é maior do que os modelos a gás e carvão.
A grelha pode ter a forma de uma grelha densa feita de barras ou uma placa com um revestimento antiaderente (o chamado revestimento antiaderente). No primeiro caso, os sucos de gordura e alimentos pingam diretamente no aquecedor, o que dificulta a limpeza do aparelho. Nos grelhadores com grelha, a gordura escorre para uma frigideira colocada na lateral ou através dos orifícios do prato para uma gamela especial, que pode depois retirar e esvaziar.
