A mesa segue a tradição
Uma mesa bem posta é um dos elementos mais agradáveis de qualquer feriado. Para facilitar este processo preparamos este guia no qual o orientamos passo a passo na disposição dos pratos e copos.
Arrumando a mesa - a regra mais importante
Ao colocar a mesa em uma cerimônia, deve-se lembrar de uma regra básica: a tradição rege aqui . Seguir regras estabelecidas e geralmente aceitas é uma garantia de sucesso. Vamos colocar surpresas e extravagâncias nos pratos. Eles próprios deveriam, em certo sentido, permanecer em segundo plano. Chamamos isso de chique, ordem e sua beleza harmoniosa de "charme discreto da burguesia".
foto: tapete. promocional
Ao preparar a mesa, você pode escolher uma capa simples ou estendida. A primeira, embora totalmente correta, é caracterizada por um menor número de pratos, copos e talheres na mesa. O segundo, de certo modo adaptado a qualquer menu, é mais rico e complexo. Basta lembrar que a forma como colocamos a mesa deve, antes de mais, ser adaptada aos próprios pratos. Uma pirâmide intrincada de pratos não acrescentará elegância à festa se metade deles se revelar desnecessária.
Pratos no lugar
Em uma mesa devidamente configurada, cada elemento tem seu lugar. Bem no fundo, a uma distância de 1 cm da borda da mesa, coloque uma grande placa plana (4) - chamada de placa de serviço ou sub-placa. Não serve para comer, mas para designar uma cobertura. Há um prato nele , e mais alto - dependendo do cardápio - uma sopa ou prato de salada . Se separarmos os dois pratos com uma camada de guardanapo, evitaremos o barulho desagradável dos pratos. No canto superior esquerdo do recipiente maior, coloque um prato menor para pão e manteiga.
foto de Villeroy & Boch
De acordo com os melhores padrões, deve haver aproximadamente 40 cm de espaço entre os pratos grandes dos hóspedes individuais. Se a distância entre os convidados for dramaticamente curta, vale a pena considerar uma tampa mais simples, por exemplo, sem um prato de pão individual.
foto de Villeroy & Boch
Arrumando talheres
Durante uma refeição elegante, tanto o número de pratos quanto o número de talheres atribuídos a eles podem ser confusos. No entanto, talheres bem dispostos, seguindo uma regra clara: primeiro, o mais longe do prato, não deve ser difícil. Como no caso dos pratos, o menu desempenha um papel fundamental na seleção dos talheres. Com o mais extenso conjunto de pratos, que normalmente é oferecido numa mesa festiva, o número de talheres para cada convidado é bastante grande. Deve haver garfos à esquerda do prato grande. Nós os arrumamos, alinhando a extremidade inferior com a borda da placa. Um garfo de carne estará mais próximo do prato , e um garfo de peixe no centro , e na borda - o menor garfo de salada .
foto por Hefra
No lado direito, há espaço para facas e colheres. Sua posição deve ser simétrica em relação aos garfos. A faca de carne está mais próxima do prato , um pouco mais longe - a faca de peixe e frutos do mar , e a última é a faca de salada . A colher de sopa é a que fica mais longe do prato . Além de talheres para outros pratos, também deve haver acessórios para sobremesas na mesa. Uma colher e um garfo de bolo coloque-os paralelos à borda inferior da mesa, sobre um prato grande. A colher na posição mais alta deve apontar para a esquerda, o garfo - para a direita. Coloque uma faca de manteiga pequena no prato de pão . Se optarmos por uma forma simplificada de cobertura, abrimos mão dos talheres de peixe, das facas de manteiga e salada e do garfo para bolo.
foto por Hefra
Disposição de talheres (cont.)
Na hora de organizar os talheres, lembre-se que o que importa não é apenas a posição deles em relação ao prato, mas também em relação uns aos outros. As facas devem apontar com a lâmina em direção ao prato e os garfos com os dentes voltados para cima. As bordas inferiores de todos os talheres devem formar uma única linha, definida pela borda inferior do prato. Uma exceção a essa regra pode ser a colher de sopa. Se for perceptivelmente mais curto que os outros talheres, coloque-o um pouco mais alto - de modo que fique centrado em relação à faca vizinha. E embora os talheres individuais devam ficar próximos uns dos outros (não mais de um centímetro), eles não devem se tocar.
foto: tapete. promocional
Hoje é difícil encontrar um conjunto de talheres que inclua acompanhamentos e facas de manteiga individuais. No entanto, muitos fabricantes oferecem a opção de compra de talheres adicionais ao conjunto.
1. Faca de manteiga EZZO, rist.pl, 10,82 / un.
2. Conjunto de talheres Robert Welch Ashbury para 12 pessoas, interiore.pl, 2495
3. Conjunto de talheres Deta para 12 pessoas, interiore.pl, 2175
4. Conjunto Talheres Ella para 12 pessoas, Villeroy & Boch, 5302
Taças e taças
A disposição dos copos dá muito mais liberdade do que a disposição dos pratos ou talheres. É importante que não haja mais de 4 copos para uma pessoa e que eles sejam colocados no canto superior direito do prato. Uma das soluções mais utilizadas é dispor o copo em diagonal, cujo ponto mais alto, acima dos talheres de sobremesa, é marcado pelo copo d'água , no meio - um pouco mais abaixo e mais à direita - o copo de vinho tinto , e por último - o ponto mais baixo e mais afastado do prato - uma taça de vinho branco .
foto: tapete. próprio
Uma solução interessante é também organizar o vidro em um quadrado. Então, os álcoois que queremos servir decidem sobre sua distribuição. Um layout é (no canto superior esquerdo): uma taça de água, uma taça de vinho tinto e, abaixo dela, uma taça de vinho branco e uma taça de champanhe. Este último pode, dependendo do equipamento do bar, ser substituído por um copo de licor ou mesmo porto.
foto de Krosno
Um pedaço de guardanapos
Um guardanapo discreto parece ser o assunto mais comum de mal-entendido . Pelo menos um deve estar com nosso hóspede, mas dois também são uma boa solução. Um, menor, separando discretamente os pratos, e outro - maior, para ser colocado no colo. Este último pode ser colocado sobre uma toalha de mesa, do lado esquerdo de um prato grande ou - enrolado decorativamente - sobre um prato de sopa ou salada. Os guardanapos de linho são mais elegantes. A pior solução possível é colocar guardanapos de papel fino na mesa, separados como a cauda de um pavão. Este arranjo é uma reminiscência de pubs baratos em estações de trem ou bares de leite. Nunca vamos usar isso!
foto Agata Jakubowska / AG
Um guardanapo de linho requer uma estratégia de arranjo bem pensada. Um guardanapo dobrado em uma elaborada e intrincada forma de cisne não só consome tempo, mas no final pode parecer pretensioso em vez de elegante. Após o desdobramento, também fica enrugado, o que perde a impressão de frescor. Os dados tradicionais ou a embalagem de rolos parecem ser melhores. Esta solução aparentemente simples pode ser revivida amarrando um guardanapo com uma cor que combine com a toalha de mesa com uma fita. Existem também muitos anéis de guardanapo decorativos no mercado.
foto de Villeroy & Boch
Acessórios de mesa
O saleiro e o pimenteiro devem combinar-se até certo ponto com os talheres. E, de fato, às vezes são presos a alguns pratos. Quem tiver que comprar em separado deverá optar por talheres ou outros acessórios colocados sobre a mesa. Uma solução interessante, especialmente durante a época da Páscoa, são os saleiros combinados com as bandejas de ovos. 
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Saleiros e pimenteiros também são um complemento importante para a louça . Parece bom quando um conjunto de pequenos utensílios de especiarias está ao lado de cada configuração de local. Em seguida, colocamos no canto superior esquerdo, acima do prato de pão. No entanto, sem sacrificar a honra, você também pode colocar um conjunto no meio da mesa. É importante que os dois fiquem sempre próximos um do outro, quase se tocando.
foto fabricante
Cartões de visita com nomes
Dependendo do grupo em que se realiza a festa, os anfitriões também podem escolher cartões de visita com um nome. Rótulos impressos em papelão rígido decorativo são colocados no prato superior ou acima dele, acima dos talheres de sobremesa. As etiquetas funcionarão especialmente quando houver muitos convidados. O planejamento prévio dos hóspedes permite evitar situações constrangedoras.
foto Pawel Kiszkiel / AG
Elementos decorativos também devem estar presentes na mesa festiva. A estação da primavera é especialmente favorável para a exibição de flores frescas. É importante não exagerar na altura ao escolher um vaso e plantas decorativas. Buquês de tamanho considerável no centro da mesa só são adequados para catálogos com uma variedade de cozinha. Os hóspedes que não conseguirem ver o interlocutor não se sentirão à vontade.
foto: casa e você
Escolha da baixela
Pode-se dizer que na mesa tudo se resume ao prato. A escolha da cor e do padrão dos talheres, de alguma forma, determina a natureza do estilo da mesa. Os pratos geométricos e brancos criarão uma impressão de elegância e modernidade. Openwork, com motivo floral e acabamento dourado - familiaridade e tradição. Se você estiver trocando os talheres e pensando em escolher um novo, certifique-se de considerar como combiná-los. Você tem talheres modernos ou tradicionais? O copo parece xícaras alexandrinas ou pode ser usado como acessório em um filme de ficção científica? Mesmo que as peças individuais dos talheres sejam diferentes umas das outras, é importante que sejam mantidas no mesmo estilo.
esteira. promocional
Na mesa de Páscoa - colorida com pratos e decorações - os pratos clássicos de uma única cor parecem melhores.
1. Serviço de jantar Ceramika Tułowice Etno para 12 pessoas, garneczki.pl, 436,99
2. Serviço de jantar Afrodyta para 6 pessoas, rafbol.pl, 278
3. Talheres com padrão em relevo, Zara Home, de 49,90 a 179, 90 cada
4. Luminarc Carine Black White jantar para 6 pessoas, cucinare.pl, 119
