É melhor usar o mesmo bule para um tipo específico de chá. O aroma distinto do chá preto pode permanecer no prato e estragar o sabor delicado do chá verde ou branco. Idealmente, se encontrarmos um jarro em que o bico, a tampa e a orelha estejam na mesma altura - os especialistas argumentam que esse recipiente é o mais conveniente de usar.
As chaleiras de chá são geralmente volumosas e menores do que as chaleiras de café. Sua forma se deve em parte à história - no passado, o chá custava uma fortuna, por isso era muito pouco preparado. Entre os muitos jarros diferentes, os conhecedores apreciam muito os gaiwans chineses e os kyoshu japoneses. Os primeiros geralmente são feitos de grés e consistem em uma xícara que simboliza um homem, uma tampa que significa o céu e um pires que remete ao chão. Este último, feito de ferro fundido, mantém o calor por muito tempo. Os jarros chamados "mar de chá", que se assemelham aos jarros de leite, são muito interessantes. Em mercados de pulgas e leilões online, você pode encontrar bules da manufatura inglesa de Staffordshire - em forma de casa, camelo ou repolho.
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Como fazer chá?
Chá preto: essencial, existe espuma numa infusão bem passada. Temperatura de fermentação: 96 graus Celsius, tempo de fermentação: 2-3 minutos
Chá verde: delicado, os seus amantes preparam e seque-os duas ou até três vezes. Nota: as folhas úmidas não devem ser armazenadas por mais de 12 horas, então fungos se desenvolvem nelas. Temperatura de infusão: 60-90 graus C, tempo de infusão: 1-3 minutos
Chá branco: delicado, cor de palha, pode ser preparado três vezes. Temperatura de preparo: 85-90 graus Celsius, tempo de preparo: até 5 minutos
Chá vermelho: tem sabor a terra e picante, recomendado para emagrecer Temperatura de fermentação: 96 graus C, tempo de fermentação: 3-7 minutos.
Chá Oolong, chamado azul: combina as características do chá preto e verde. Temperatura de fermentação: 90-96 graus C, tempo de fermentação: 1-3 minutos
Fatos interessantes sobre chá
- Nos países do Magrebe, o chá preto é feito com folhas de hortelã e pinhões. No Tibete, o sal e a manteiga de iaque são adicionados à mistura.
- Você também pode comer chá - na Birmânia, suas folhas são em conserva como o repolho e adicionadas às saladas.
- O chá mais caro do mundo, Da Hong Pao, vem de uma pequena plantação (apenas seis arbustos!) Na província chinesa de Hunan. O preço do quilo recentemente ultrapassou um milhão de dólares.
- A água é a que mais se bebe no mundo; o segundo lugar é definitivamente o chá.
Um dos tipos de chá preto é Lapsang souchong, chá… fumado. As suas folhas, após tratamento tradicional, são guardadas numa fogueira de madeira de pinho ou cedro. O príncipe Charles, o herdeiro do trono britânico, aprecia tal infusão.
- Os arbustos de chá são plantas perenes e de vida longa - podem viver mais de cem anos.
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