Misturando. Quanto menos processados os produtos com os quais preparamos as refeições, melhor. Frutas e vegetais são consumidos crus, também na forma de sucos, coquetéis ou os populares smoothies. Podemos preparar sucos tradicionalmente em um espremedor, mas é muito melhor fazê-lo com um espremedor que não esfrega, mas pressiona. Com este método, nenhum calor é gerado, portanto, vitaminas valiosas não são perdidas. Um liquidificador será útil para coquetéis. Os fabricantes oferecem modelos manuais e de soquete. Os primeiros são geralmente pequenos e freqüentemente têm uma ponta substituível. Assim, eles podem esfregar tão bem quanto cortar ou chicotear.
BBQ. A temporada de churrasco não termina com o verão. Se você tem uma grelha elétrica ou uma assadeira, pode estendê-la para o ano todo. Além disso, com o auxílio de aparelhos elétricos, podemos preparar refeições muito mais amigáveis à saúde - sem o alcatrão que surge no preparo das refeições com carvão. A função grill está disponível em muitos modelos de fornos e microondas. Ao usá-los, também não precisamos nos preocupar com a saúde.
Cozinhando. É melhor fazer isso no vapor. A água remove a maioria dos nutrientes, enquanto o vapor os preserva. Os vegetais cozidos no vapor não são apenas mais valiosos, mas também deliciosos porque mantêm seu sabor original. A escolha de dispositivos é grande. Se você costuma cozinhar a vapor, faz sentido comprar um vaporizador especial. É constituído por taças de plástico com orifícios, colocadas umas sobre as outras, para que possamos preparar vários pratos ao mesmo tempo. A novidade são os aparelhos chamados de fogão lento que cozinham em baixas temperaturas (até 100 graus C), alguns deles também preparam refeições no vapor. Esta função também pode ser encontrada em fornos selecionados ou fornos de micro-ondas.O "dispositivo" mais simples é uma inserção de pote especial semelhante a um filtro.
Cozimento. Você pode assar quase tudo - carne, peixe, vegetais e até frutas. Para reter mais vitaminas, é uma boa ideia asse um pouco mais, mas em temperatura mais baixa. Se não quiser adicionar gordura, asse os alimentos em papel alumínio ou em papel ou saquinhos de cozimento. Os fornos modernos são eficientes em termos de energia, muitas vezes têm vários programas - por exemplo, assar frango ou pizza e funções que facilitam o cozimento.
Fritar. O método mais comum e rápido de preparar uma refeição é a fritura, mas uma refeição preparada desta forma é rica em calorias (os produtos absorvem a gordura usada na fritura) e totalmente desprovida de qualquer valor nutricional. Porém, se comprarmos uma frigideira com revestimento antiaderente, poderemos fritar sem o uso de gordura ou com uma pequena quantidade dela.
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