Um europeu que viaja pela Ásia fica maravilhado com as muitas frutas e vegetais exóticos. Por exemplo, nos bazares chineses, vagens excepcionalmente longas e finas são vendidas, amarradas em grandes maços. É um feijão chinês (Vigna sinensis = Vigna unguiculata var.sesquipedalis), também conhecido como feijão chinês ou wigna (pronuncia-se winja) - do nome do botânico italiano Domenico Vigna, que viveu no século XVII. Nos países anglo-saxões, esta planta é às vezes chamada de feijão comprido de jarda (feijão longo de jarda), feijão longo chinês, feijão-liga ou feijão-cobra. Na China, o feijão é denominado jiang dou, na Tailândia - fak yao, e na Indonésia - kacang panjang.
Ao contrário do seu nome, o feijão chinês é uma trepadeira de crescimento vigoroso, nativa das regiões tropicais da África. Pertence à família do feijão, como todos os feijões. Ela floresce no meio do verão com belas flores perfumadas que atraem enxames de abelhas e borboletas. Dependendo da variedade, as flores podem variar em cor de rosa claro a roxo-violeta. No sul da China e na Tailândia, o feijão é um vegetal extremamente popular e cultivado em grande escala. Nada impede o cultivo desta planta também na Polónia.
Vagens extremamente longas
As vagens do feijão variam em tons de verde claro a profundo ou roxo, têm a espessura de um lápis e têm de 30 a 60 cm de comprimento. Eles são comidos verdes. São mais macios e de sabor mais doce do que os feijões verdes e, o mais importante, não têm fibras. Eles podem ser comidos inteiros ou cortados em pedaços, como o feijão verde. Os chineses cortam os grãos em pedaços de cinco centímetros, fritam-nos em óleo, fritam-nos numa wok, cozinham-nos a vapor ou acrescentam-nos a sopas. Na Malásia, esse vegetal é preparado em uma wok com pasta de pimentão e sambal ou em uma salada de kerab. É bom saber que as vagens são preparadas muito rapidamente - se cozidas por muito tempo, ficam muito moles e perdem o sabor.
As vagens de feijão são uma fonte de proteína vegetal muito valiosa, que contém quase todos os aminoácidos essenciais, ou seja, aqueles que não são produzidos no corpo humano. Além de proteínas, cujo teor pode chegar a até 10%, as sementes fornecem açúcares, potássio, cálcio e magnésio, vitaminas B, vitamina C e carotenóides. Como o feijão, eles também contêm grandes quantidades de fibras.
Ele gosta de calor e sol
O feijão é extremamente quente e fotófilo, por isso é uma planta anual em nosso clima. É cultivado de forma semelhante ao feijão. É uma sensação boa debaixo das cobertas, em uma estufa ou em um túnel de alumínio. Você também pode designar uma cama para ele sob a ensolarada parede sul do prédio. O local deve ser abrigado do vento, e os suportes devem ser sólidos, pois a videira tem um crescimento forte - atingindo 3-5 metros de altura, podendo ser danificada pelo vento.
A semente do feijão é semeada apenas em maio, quando já passou o risco de geadas, com espaçamento de 60-80 × 40 cm. Para agilizar a colheita, você pode fazer em março, mas em sala aquecida. A temperatura ótima para germinação é 15-20 ° C e para crescimento 20-25 ° C. O solo deve ser leve, bem drenado e com boa estrutura. As primeiras vagens podem ser colhidas no final de julho e, se o verão for quente e seco, aparecem até a geada.
Os jardineiros apreciam os feijões e outras espécies da família Fabaceae, porque em suas raízes, em suas protuberâncias características, vivem bactérias papilares simbióticas (Rhizobium phaseoli), que podem fixar o nitrogênio do ar. As raízes profundas melhoram a estrutura do solo e o enriquecem com nitrogênio, especialmente se restos de plantas verdes forem desenterrados após a temporada.
Outra espécie - para decoração
O feijão ou alpinista egípcio (Lablab purpureus) é uma trepadeira de crescimento rápido com 2 a 2,5 m de altura, também originária dos trópicos africanos. De junho a setembro, é salpicado com flores aromáticas violeta-púrpura reunidas em cachos de 20-30 cm de comprimento. As vagens largas também são decorativas, inicialmente verdes, posteriormente avermelhadas lindamente. Eles contêm sementes comestíveis multicoloridas e podem ser secos para os buquês de inverno. A planta é perfeita para o plantio de varandas, cercas e pérgulas.
