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O borscht de Sosnowski e o borscht de Mantegazzi vieram do Cáucaso para a Europa Central e Oriental na década de 1950. O borscht de Sosnowski seria uma planta forrageira cultivada em fazendas estatais e em áreas experimentais. Por sua vez, o borscht gigante iria decorar parques e jardins. O cultivo foi interrompido porque o gado relutava em comer silagem dessas plantas, e a carne e o leite das vacas alimentadas dessa forma tinham um cheiro estranho (cumarina). As propriedades tóxicas da planta também vieram à tona. Se os notarmos, devemos pedir à comuna ou cidade que os remova.

Entrevista com Izabela Sachajadakiewicz do Laboratório de Ecologia Vegetal Aplicada (PSER) da Universidade de Ecologia e Gestão de Varsóvia
Como reconhecê-los?
- O borscht de Sosnowski e o borscht de Mantegazzi são uma das maiores plantas herbáceas do mundo (geralmente atingem 2-3 m de altura na floração). Os juvenis produzem rosetas a partir de folhas muito grandes (frequentemente com mais de 1 m2). As folhas são tripartidas e as bordas da lâmina são serrilhadas de forma irregular. O borscht caucasiano geralmente floresce em 3-5 anos. Em seguida, eles produzem um longo caule de flor. O caule espesso e peludo (2-10 cm de diâmetro na base) é sulcado e salpicado de manchas roxas. Em sua parte superior, a planta geralmente produz de algumas a uma dúzia de inflorescências semelhantes a guarda-chuvas. A maior umbela no topo do caule tem geralmente cerca de 30-50 cm de diâmetro. O borscht floresce em junho-julho.As flores brancas exalam o aroma característico da cumarina.
O borscht gigante tem folhas mais entalhadas do que o borscht de Sosnowski. Na prática, no entanto, essa diferença é difícil de identificar, mesmo para pessoas que têm vasta experiência no trabalho com essas espécies. Uma vez que ambos têm as mesmas propriedades invasivas e tóxicas, às vezes são tratados juntos. A borscht caucasiana difere mais de outras plantas semelhantes (por exemplo, borscht, angelica e outras) em termos de massa. Existem plantas de outras espécies que também crescem até 2 m de altura, mas raramente têm folhas, caules e flores tão grandes.
Qual é o risco de contato com o borscht?
- O suco de Borscht contém furocumarinas (compostos que diminuem a resistência da pele à luz solar). Se tocarmos nessas plantas (ou se ficarmos em seu ambiente por muito tempo), é provável que nossa pele desenvolva vermelhidão, bolhas, úlceras, etc. O trato respiratório também pode ser ferido, e pessoas particularmente sensíveis (por exemplo, alérgicas) podem até ter choque anafilático.
Como reagir em caso de contato?
- É imprescindível lavar a pele que entrou em contato com o suco de baleia com uma espessa espuma de sabão e proteger do sol nos próximos dias. Se você desenvolver bolhas, bolhas ou outros sintomas, consulte seu médico imediatamente. Se você souber que esteve nas proximidades de porcos-brancos caucasianos ou teve contato com eles, vale a pena informar o seu médico sobre isso (os sintomas após queimaduras de "decocção" são semelhantes a queimaduras causadas por outras causas - admitindo o contato com borscht, podemos acelerar o diagnóstico correto).

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