Rabanete preto - e-jardins

As raízes esféricas pretas que se oferecem nos vegetais de inverno são o rabanete (Raphanus sativus), a variedade 'Murzynka', muitas vezes chamada erroneamente de nabos pretos (os nabos verdadeiros têm um sabor mais suave e cor roxa). Suas vantagens não podem ser superestimadas. O rabanete contém muitas vitaminas C, B1, B2 e PP, bem como compostos de potássio, ferro, cálcio, magnésio, fósforo e enxofre. Seus fitoncidas inibem o desenvolvimento de micróbios patogênicos, e os óleos de mostarda aumentam o suprimento de sangue para a pele. Este vegetal também melhora a imunidade e apóia o funcionamento do fígado, e seu suco previne a queda de cabelo e a caspa, e também cura a tosse.
As raízes do rabanete de inverno são escavadas 90-100 dias após a semeadura. Para o próximo ano, deixamos apenas plantas para as sementes (suas raízes são fibrosas). Além do 'Negro', outras variedades também são adequadas para a colheita no final do outono, como o preto oblongo 'Gros Long d'Hiver de Paris' e o cônico branco 'Münchner Bier'.
É bom saber que o
rabanete cresce melhor em 2-3. ano, após fertilização com esterco e composto.
As plantas destinadas à colheita do outono são semeadas em julho e início de agosto.
Coloque as sementes no solo a uma profundidade de 2 cm, pontualmente (2-3 a cada 10-15 cm) ou mais densamente - em linhas. O cultivo de mudas deve ser interrompido.
Mantenha o solo ligeiramente úmido o tempo todo.
Mover o solo é benéfico - impede a formação de crostas e impede o desenvolvimento de ervas daninhas.
As raízes (cerca de 5 cm de diâmetro) devem ser arrancadas antes do início da geada. Nós os armazenamos a aproximadamente 1 ° C.

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Salada com rabanete, cenoura e carne de frango
Corte o peito de frango em tiras finas (é fácil de fazer quando está levemente glaceado). Polvilhe com tomilho, orégano e pimenta e despeje uma colher de sopa de azeite. Após 15-30 minutos, frite em uma frigideira. Adicione as tiras de rabanete e cenoura ao frango resfriado. Faça um molho com quantidades iguais de mostarda, azeite e vinagre balsâmico claro, tempere com sal e pimenta. Despeje sobre a salada.