O manjericão pode ser cultivado a partir de mudas semeadas dentro de casa em março / abril ou de sementes semeadas diretamente no solo após 15 de maio. Requer um solo arejado, ligeiramente úmido e fértil com um pH neutro. Tem raízes rasas, por isso cresce bem em recipientes, de preferência em uma mistura de solo para vasos com uma dose de fertilizante de longa ação.
Durante o crescimento, o manjericão precisa de muita luz e calor (ele fica preto em temperaturas abaixo de 7 ° C). Seu cuidado não é difícil - consiste em soltar o solo e regá-lo regularmente.
Na cozinha, é melhor usar folhas de 2-3 cm de comprimento. As colhidas pouco antes da floração são as mais aromáticas. Eles são perfeitos para secar e congelar.
Os torrões de mudas de manjericão destinadas ao consumo direto podem ser comprados em vasos (quase sem terra) durante todo o ano.
São plantas "impulsionadas", ou seja, vêm de plantações controladas.
Na primavera e no verão, podemos separá-los com cuidado e colocá-los em um canteiro de flores ou em um vaso para crescer. No inverno, colocamo-los no peitoril da janela a uma temperatura de cerca de 16 ° C e procuramos utilizá-los rapidamente. Eles desaparecerão gradualmente devido à falta da quantidade certa de luz.
foto Wikimedia commos
Como funciona o manjericão de abril?
Manjericão floresce no verão. Dependendo da variedade, ela produz pequenas flores brancas ou rosa-roxas que crescem em espirais no topo dos brotos. No entanto, é melhor remover os topos dos brotos com frequência para atrasar a floração. Provoca o envelhecimento do manjericão e a deterioração do seu cheiro e sabor. No entanto, se as flores crescerem, podem ser usadas como pratos. Beliscar também promove a ramificação das plantas.
foto Shutterstock
cubos 2 tomates pelados, aqueça levemente em azeite com um dente de alho esmagado. Coloque os tomates cozidos de lado e cozinhe o molho no vapor. Regue com azeite em 6 fatias de pão e faça croutons. Coloque os tomates aquecidos sobre eles. Polvilhe com manjericão picado, pimenta e sal marinho.
