Dogwood (Cornus mas)
Uma pequena árvore (cresce até 5-10 m) com uma copa larga e solta. Também adequado para sebes. Dogwood não é exigente quanto ao tipo de solo, embora prefira substratos calcários e permeáveis. Os frutos - suculentos, de sabor agradável, agridoce, com um aroma característico - amadurecem do final de agosto ao final de setembro, e depois caem. Não totalmente maduros são adequados para decapagem, os secos são bons como tempero para carnes. Maduro pode ser cristalizado, feito em compotas, geléias, conservas, vinho e tinturas.
Árvores ornamentais para o jardim
Macieiras decorativas (Malus)
São espécies e variedades diferentes, freqüentemente chamadas de "maçãs celestiais". As macieiras ornamentais são geralmente árvores baixas, crescendo até vários metros, florescendo efetivamente no início de maio e dando frutos a partir de meados de agosto. Eles requerem um solo fértil, bem drenado, moderadamente úmido e posições ensolaradas, como todas as espécies de frutas. Muitas delas, além de florescerem lindamente, têm frutos atraentes, embora pequenos, que podem ser usados para fazer compotas, conservas e compotas. Na maioria das vezes, no entanto, eles são cristalizados e usados para decorar bolos e bolos.
Os mais belos arbustos de frutas ornamentais
Marmelo-comum (Cydonia oblonga)
Um arbusto vistoso ou uma pequena árvore (2-3 m de altura). Necessita de um local aquecido, ao abrigo do vento, solo fértil, moderadamente húmido, ligeiramente ácido ou neutro. Pode congelar em invernos rigorosos, especialmente em solos muito úmidos. As flores de marmelo branco lembram camélias. Os frutos amadurecem em setembro e precisam de um longo período de calor. Em nosso clima, sua carne é geralmente azeda e ácida. Existem variedades em cultivo que pertencem a duas formas, com frutos em forma de maçã ou em forma de pêra (até 10 cm de diâmetro) e casca amarela perfumada coberta por uma camada espessa de cortador de fácil atrito. Embora muito duros e difíceis de preparar, têm uma longa vida útil e são excelentes para a produção de marmeladas, geleias, sumos e tinturas.
Arbustos, árvores e vinhas de crescimento rápido - um jardim para os impacientes
Um arbusto espinhoso que atinge uma altura de 3-5 m (ainda mais alto em boas condições), com folhas estreitas verde-acinzentadas. Resistente a fortes geadas. Gosta de substratos leves, com reação levemente ácida ou neutra, e não tolera imersão constante. Raízes rasas e tolerantes à seca, mas frutificando menos em solos arenosos. O espinheiro-mar é dióico - para ter frutos, devemos plantar pelo menos duas plantas de sexos diferentes. Nota: cria sugadores de raiz.
A fruta - laranja, pequena e suculenta - amadurece de meados de agosto até o final de setembro. Ácidos, com gosto amargo na boca, contêm ácidos orgânicos e muita vitamina C (300-350 mg / 100 g de fruta - 10 vezes mais que limões!). Eles devem ser colhidos pouco antes da maturidade completa - para que o suco não vaze deles. Você também pode cortar galhos presos com frutas, armazenar no congelador e remover as frutas antes do processamento ou coletar congelados da árvore no inverno. Podemos preparar sumos, conservas, compotas e geleias de espinheiro-mar.
Nota: apenas frutas totalmente maduras são adequadas para tinturas.
Esta é uma espécie nativa, uma planta medicinal. É um arbusto alto (3-3,5 m), resistente à geada. Gosta de húmus e solos úmidos, ricos em nitrogênio e cálcio, mas também tolera os mais fracos. Tem flores vistosas e frutos azuis marinho que amadurecem no final de agosto e setembro, bons para sucos, geléias e tinturas. As conservas sem álcool devem ser cozidas - frutas lilases cruas podem causar problemas estomacais. Eles contêm muitas vitaminas, muitos açúcares e microelementos de fácil digestão (especialmente potássio). Às vezes, podemos encontrar variedades de frutas de sabugueiro no comércio com frutas maiores e inflorescências.
Hawthorns (Crataegus)
São geralmente árvores pequenas e vistosas, com flores decorativas brancas ou rosa e frutos vermelhos, não muito grandes. Os melhores para tinturas são os frutos do espinheiro-alvar (Crataegus laevigata), unicolar (Crataegus monogyna), intermediário (C. × media) e suas variedades com flores únicas. Tradicionalmente, usamos frutas secas, sobre as quais despejamos álcool. É aconselhável adicionar uma pequena quantidade de passas e ameixas à tintura.
