Fruta tropical
Associamos as terras banhadas pelo sol não só a vistas extraordinárias, mas também a frutas com formas e aromas originais. Quem viaja ao redor do mundo pode saborear seu sabor quando estiver totalmente maduro, o mais suculento, doce e perfumado. Mas também aqueles que chegam às nossas lojas depois de viajar milhares de quilômetros não ficam muito atrás deles. E há mais e mais deles. Entre laranjas e bananas, existem, por exemplo, pitahaya, lichia ou cachos. Às vezes, o simples pensamento de experimentá-los é perturbador. Um vegetal é uma fruta, doce ou azedo? Como é comido? Com pele ou pelada, crua ou precisa cozinhar? No entanto, vale sempre a pena tentar. A fruta crua é melhor para testar.Depois conhecemos a sua estrutura e sabor característico. Quando comprados em latas, eles diferem significativamente deles. Como um lanche ou sobremesa incomum, eles podem ser uma atração, por exemplo, um encontro de férias no jardim.
Lokwat
A espécie que compõe esses frutos, também conhecidos como nesperos, é a nêspera japonesa (Eriobotrya japonica), também conhecida como malva ou cereja. É uma pequena árvore termofílica originária da China (tolera temperaturas até -10 ° C), muito semelhante à nêspera comum (Mespilus germanica), que cresce melhor em nosso clima. Seus ramos se espalham largamente e frouxamente, mas as copas são densamente preenchidas com folhas perenes, como rododendros. A penugem que cobre os rebentos e frutos novos acrescenta delicadeza. As árvores florescem com grandes cachos de flores brancas, com 2 cm de diâmetro. O fruto mede 3 a 5 cm de comprimento, com casca amarela ou laranja quando maduro, e sabor a pêssego-damasco, embora também existam variedades ácidas. Eles contêm 3 grandes sementes marrons.A fruta costuma ser comida crua, com casca.
Na foto acima: Nêspera, ou cacho, parece impressionante, especialmente quando floresce e dá frutos. Seus espécimes de potes podem ser encontrados em lojas, mas eles estão basicamente sonhando.
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Jaca
É o fruto da jaca indiana (Artocarpus heterophyllus), também conhecida como pão ou árvore do pão. A planta vem da Índia e seus frutos estão entre os maiores do mundo? podem ter quase um metro de comprimento e pesar muito (o recorde é de 40 kg!). Contêm polpa com cheiro adocicado, grãos em torno dos quais formam invólucros amarelos que lembram bolsas carnudas e muito suco leitoso (antes de cortar é preciso untar as mãos e a faca com óleo para que o suco não grude). A fruta verde é usada como vegetal. Quando maduras, as tripas são retiradas e consumidas cruas, por exemplo com sorvete ou, após a secagem, como um lanche doce. As sementes cozidas têm gosto de nozes.
Na foto acima: Poderosas frutas crescem em galhos e troncos de árvores. Eles têm nódulos pontiagudos na superfície.
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Lichia - ameixa chinesa
Também conhecida como ameixa chinesa, uma saborosa gêmea ou não apetitosa planta do campo, a lichia chinesa (Litchi chinensis) é encontrada em regiões tropicais da China e do sudeste asiático, mas também na Austrália e na Oceania. É uma árvore constantemente verde, atingindo uma altura de 3-6 m, e seu fruto tem 2-3 cm de diâmetro. Sob a pele vermelha, fina e quebradiça, com pequenas saliências, há uma polpa branca, translúcida e suculenta escondendo uma semente preta. A fruta é comida crua, sem casca, que se retira facilmente da polpa quando cortada com faca. A pedra não comestível se separa com a mesma facilidade. O sabor da polpa é ligeiramente mais macio que o das cerejas. Frutos em cachos podem sobreviver até 15 dias, frutos isolados são menos duráveis.São exportados principalmente pasteurizados em marinada doce, mas às vezes frescos, também vão para o armazém.
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datas
Conhecemos perfeitamente os frutos secos da tamareira (Phoenix dactylifera), ou tamareira. Eles são farinhentos e muito doces. Mas quando ficam pendurados sob gigantescas plumas de folhas, são mais difíceis de reconhecer. Eles são verdes no início, depois brancos, amarelos ou vermelhos e têm uma pele brilhante. Podem variar em tamanho (dependendo da variedade, chegam a 2 a 7 cm de comprimento). Os árabes comem frutas amarelo-avermelhadas, não totalmente maduras, de polpa dura, ligeiramente ácida e suculenta. Os europeus só gostam mais quando eles ficam mais suaves e escuros. Eles não quebram por muito tempo nesta condição, portanto, são adequados para o transporte. Tâmaras frescas raramente aparecem em nossas lojas, mas vale a pena dar uma olhada,porque seu sabor é completamente diferente dos secos.
Na foto acima: Os botões das folhas de data podem ter mais de um metro de comprimento. Eles são formados em cópias femininas.
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Pitahaya
Este é um nome comum usado para cactos comestíveis, excluindo apenas o figo pera espinhosa. Outro nome para eles é pitaya. Têm aroma a morango, polpa suculenta e agridoce e muitas sementes. A carne é comida crua, sem pele; sabe melhor quando resfriado. Os pitahajes podem ser mantidos refrigerados por muito tempo, mas, quando surrados, são impróprios para o consumo. Entre eles, destaca-se a fruta do dragão rosa-púrpura da espécie Hylocereus undatus (foto). Mede cerca de 10 cm e está coberto de folhagens. Outros cactos deste gênero têm polpa vermelha ou pele amarela. Embora liso vermelho ou roxo, o chamado As maçãs do cacto são frutos do cereus.Os frutos da pêra-espinhosa são menores e apresentam cachos de cerdas afiadas na casca.
Na foto acima: Os frutos de lichia formam uma quantidade enorme. Quando maduras, as árvores parecem muito pitorescas.
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O coqueiro, ou coco (Cocos nucifera), chega a atingir 30 m de altura. Sob a casca do fruto há uma camada de vários centímetros de fibras marrons (a chamada koira), que recobre a pedra dura, a chamada coco. O interior da noz é forrado com os chamados kopra? polpa branca (que se faz em aparas) e recheada com suco leitoso que mata a sede perfeitamente. Como fazer isso? É melhor fazer furos nas cavidades da pedra com um espeto afiado. Você precisa fazer dois para que o suco acabe. A crosta, por outro lado, ficará quebradiça e sairá da polpa após ser levada ao forno aquecido a 200 ° C por um quarto de hora.
Na foto acima: os cocos têm aproximadamente 30 cm de comprimento e 20 cm de largura, pesando até 4 kg. Ai se caírem na cabeça de alguém!
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A matéria é da August Magnolia, que já está disponível em quiosques
