Corte um melão grande com polpa esverdeada ao meio, retire as sementes, corte em pedaços e coloque no liquidificador. Adicione o suco de limão e uma colher de chá de folhas de hortelã picadas. Você pode derramar uma xícara de iogurte natural para tornar o coquetel mais espesso e nutritivo ou diluí-lo com água mineral. Misture os ingredientes. Coloque na geladeira. Sirva em copos decorados com folhas de hortelã e rodelas de limão.
Faça um molho balsâmico espesso, misturando vigorosamente uma colher de sopa de mel líquido com uma colher de sopa de vinagre balsâmico e 4 colheres de sopa de azeite. Descasque o melão, retire as sementes e corte longitudinalmente em pedaços com cerca de 1 cm de espessura. Disponha no prato fatias de presunto de Parma (ou qualquer outro tipo de presunto crudo), algumas bolas de mussarela cortadas ao meio e fatias de melão. Enfeite com folhas de hortelã e regue com o molho balsâmico.
Sorvetes de melão em um palito
Descasque 2 melões de cor diferente da polpa e retire os caroços. Misture bem separadamente, tempere a gosto com suco de limão e açúcar. Coloque as massas em camadas em formas de sorvete de silicone, depois coloque os palitos nos orifícios e alise a superfície dos sorvetes com uma espátula. Coloque as formas no freezer por pelo menos um dia. Antes de servir, retire os sorvetes das formas.
Corte a polpa do melão em pequenos cubos. Adicione pedaços de pepino fresco de tamanho semelhante, pimentão vermelho doce e um pouco de cebola roxa. Salpique com azeite e sumo de limão, tempere com sal e pimenta, leve à geladeira (não mais de uma hora para que os melões não fiquem aguados). Você pode servir a salada nas metades do melão com casca, após retirar as sementes e a camada intermediária da polpa.
