A maioria das variedades se distingue principalmente por sua adequação para colheita e transporte únicos. As frutas mais suculentas e doces são aquelas destinadas ao cultivo amador. Os mais saborosos são, entre outros «Moorpark», «Zaleszczycka» e «Węgierska Wczesna», mas o rendimento destas variedades não é fiável.
Infelizmente, durante chuvas prolongadas, os damascos sofrem de doenças da casca e da madeira que são difíceis de prevenir. Portanto, é preciso levar em conta que geralmente os damascos não vivem até 20 anos.
Quais são as condições favoráveis para os damascos? Sua posição deve ser ensolarada do sul e protegida do norte e do leste, de onde sopram os ventos frios. As árvores se contentam com o solo indiferente e moderadamente fértil. Eles são alimentados apenas a cada 5-7 anos, de preferência com esterco compostado. As plantas excessivamente fertilizadas passam menos inverno e adoecem com mais freqüência. É desnecessário regar as árvores mais velhas (o solo molhado também promove doenças). Para as árvores jovens, basta aparar o rebento principal a uma altura de cerca de 80 cm e encurtar os rebentos laterais. É melhor não rejuvenescer os idosos, porque as feridas são a porta de entrada para as infecções. Para uma frutificação abundante, a maioria dos damascos requer a proximidade de outra variedade que favoreça sua polinização.
Você conhece isso…
Os damascos rendem bem onde os invernos são bastante gelados, primaveras tardias e verões quentes e secos - e tais condições existem na região de Sandomierz.
SECO TAMBÉM BOM
Os damascos secos naturalmente são marrons. Para manter a cor amarela, são tratados com dióxido de enxofre. Este processo também inibe a quebra da vitamina C e desinfeta a fruta. Em seguida, borrifam-se os damascos com óleo, que lhes dá brilho e evita que grudem. A camada de resíduos de óleo e enxofre, que pode causar náuseas e dores de cabeça em indivíduos sensíveis, pode ser removida mergulhando brevemente a fruta em água quente ou enxaguando com água fervente.
