No meu jardim, a planta herbácea ocupa muito espaço e cresce a cada ano. Esse lugar especial chama a atenção pela cor das plantas, além do cheiro intenso e do zumbido constante dos insetos. Para que se misture bem com o resto do jardim, seleciono cuidadosamente composições de plantas e acessórios ecológicos.
Algo mais do que decoração
A maioria das ervas são plantas de mel, então pendurei camas ecológicas para insetos na cerca ao lado da planta de ervas, que fiz de paletes, tocos, cones, vasos, juncos e palha. Vários paletes foram usados como prateleiras decorativas e uma erva suspensa. Separo as ervas umas das outras com tijolo vermelho e coloco cobertura morta nos potes e caixas esmagados na plataforma.
O tijolo, para além das suas qualidades decorativas, cumpre também outra função - aquece rapidamente ao sol e emite calor à noite, mantendo a humidade. É uma ótima "cobertura morta" para ervas arbustivas que não gostam de água em excesso, como tomilho, manjericão, alecrim.
Meu jardim é dominado por ervas perenes, mas na primavera eu sempre semeio e planto plantas anuais também. Tenho a própria hortelã em 14 sabores, como chocolate, morango, laranja, limão, etc. E algumas variedades de orégano, tomilho, salva.
Como é gostoso!
Eu corto ervas algumas vezes por temporada. Congelo estragão, erva-cidreira, salsa, endro e amêndoa em potes de sorvete, pois essas plantas perdem o sabor quando secas. Eu despejo azeite sobre lavanda e alecrim e adiciono ao pão. Ervas com aroma muito intenso, como orégano, sálvia, tomilho e manjericão, são cortadas e salpicadas com sal por algumas semanas. Eu uso depois para temperar carnes. Não consigo imaginar sopa de pepino e tomate sem borragem seca. Além disso, tenho várias misturas de ervas secas comprovadas. Uma mistura de ervas secas de coentro, tomilho-limão, cerefólio e salgados é ótima para aves. Para porco e boi - manjericão grego e canela, orégano, tomilho,tomilho, saboroso, erva-doce e manjerona; para peixes - de tomilho-limão, manjericão-limão, sálvia e hortelã-limão. Eu preparo chás de ervas de hortelã, estévia, lippie ou erva doce asteca e beterraba sacarina. Eu adiciono menta com sabor à minha água mineral durante todo o verão.
As ervas medicinais crescem separadamente: camomila, hortelã-pimenta, sálvia. Algumas espécies, como malmequeres, capuchinhas, hissopo, cebolinhas e erva de São João ocupam uma
posição privilegiada por suas flores decorativas.
