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Preparações de pimenta (Do It Yourself) - e-jardins

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Eu cultivo variedades de pimenta doce e quente no túnel de alumínio. Este ano eles foram particularmente belos. Alimentá-los durante todo o período de floração e frutificação com fertilizante de confrei líquido e borrifá-los com cinza de madeira da lareira deu ótimos resultados. Algumas frutas podem não amadurecer a tempo. No entanto, se eles cresceram bem, eu os colho verdes.
Eu gasto muita pimenta em compotas. Como alguns deles são muito pontiagudos, cubro a pele com cuidado para que não entre em contato com eles. Sempre que tenho muito corte, sempre uso luvas de látex (e às vezes até uma máscara facial). Isso me protege, por exemplo, contra esfregar acidentalmente o olho com um dedo que ainda tenha um pouco de suco ardente - uma vez, lavar bem as mãos não o remove.
Eu faço … geléia de pimenta. Eu corto a fruta ao meio, retiro as sementes e os talos. Corte as metades em vários pedaços e depois triture no liquidificador, adicionando um pouco de óleo. Coloquei o açúcar (do peso da páprica moída) e cozinhe por 10 minutos, mexendo sempre. Acido a massa com suco de limão a gosto. Eu aqueço para engrossar. Quente, coloco em potes e pasteurizo por 20 minutos.
Óleos aromáticos com pimenta, alho, alecrim e manjericão também são excelentes (tempero com saladas, pizza e sopas de natas). Encho os potes com pimentas picadas. Eu despejo uma mistura de azeite de oliva e óleo de girassol para que as frutas e ervas caiam completamente nele. Coloco os potes em um local ensolarado e os cubro com um pano limpo. Após 2 semanas, despejo os óleos por uma peneira fina em frascos decorativos.

Eu cultivo variedades de pimenta doce e quente no túnel de alumínio. Este ano eles foram particularmente belos. Alimentá-los durante todo o período de floração e frutificação com fertilizante de confrei líquido e borrifá-los com cinza de madeira da lareira deu ótimos resultados. Algumas frutas podem não amadurecer a tempo. No entanto, se eles cresceram bem, eu os escolho verdes

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