Coifa versus grade de ventilação

O exaustor é um elemento inseparável dos modernos equipamentos de cozinha. Assim como não podemos imaginar uma cozinha sem fogão ou pia, também deveria haver um exaustor. Porque não são apenas os equipamentos elegantes que costumam agregar charme. É principalmente um dispositivo que garante uma ventilação eficiente da cozinha. Sem ele, os cheiros emitidos durante o cozimento e assado se espalhariam pela casa, e grandes quantidades de vapor d'água e de graxa se acumulariam nas janelas, paredes e móveis da cozinha, criando, junto com a poeira, sujeira de difícil remoção. Graças ao extrator, todos os subprodutos de cozimento e panificação são removidos para o exterior. E tudo seria lindo se não fosse por issoque em casas com ventilação por gravidade, o funcionamento do exaustor interfere seriamente com a troca de ar em outras salas.
Onde está o problema?
Os exaustores de cozinha podem interferir com a ventilação em casa de duas formas:
- quando o exaustor está a funcionar - quando provocam um fenómeno muito desfavorável de retrolavagem,
- quando o exaustor não está a funcionar - limitando então as trocas de ar na casa.
Impulso reverso. Esse fenômeno consiste em aspirar o ar para dentro da casa através de dutos de ventilação, que geralmente são usados para retirá-lo para o exterior. Como isso acontece? Bem, isso resulta do alto poder de sucção do extrato. Para que o exaustor seja eficaz, deve haver de 6 a 10 renovações de ar por hora na cozinha. Falando mais figurativamente, dentro de uma hora, 6 a 10 vezes mais ar deve fluir para a cozinha do que seu cubículo. Para uma cozinha com uma área de 10 m2 e uma altura de 2,7 m, isso significa uma quantidade de 162 a 270 m3 de ar por hora. Mas se a cozinha for ligada à sala, a quantidade pode até ultrapassar 500 m3 / hora. Portanto, você deve se perguntar: de onde vai essa quantidade de ar?
Em casas com ventilação por gravidade, a fonte de ar fresco são apenas janelas sem lacre ou difusores montados em janelas ou paredes. Mas poucas pessoas pensam em abrir as janelas no inverno e apenas algumas instalam entradas de ar. De qualquer forma, mesmo que fossem, é preciso lembrar
que a capacidade deles não passa de 40 m3 / hora. Assim, temos a seguinte situação:
- por um lado - ventiladores que funcionam no exaustor que extraem o ar da cozinha,
- por outro - nenhuma possibilidade de entrada de ar do exterior.
Assim, cria-se na cozinha uma forte pressão negativa, que faz com que o ar seja aspirado do exterior através das condutas de ventilação, que servem para retirar o ar "usado" do edifício. Normalmente, o ar entra pelo duto de ventilação (terminando em uma grade) na cozinha. Mas se não houver um canal livre na cozinha (porque há um exaustor conectado a ele), o ar flui pelos canais no banheiro e no banheiro, e o fato de que junto com esse ar, poeira e poeira nos canais entram na casa. ácaros, é um fenômeno muito desfavorável. Mas também pode ser que os gases de escape e fumaça sejam sugados de cima do telhado através da chaminé de ventilação (e isso acontecequando as chaminés da caldeira e da lareira estão muito próximas das de ventilação). E isso não só piora a qualidade do ar em casa, mas também pode representar uma séria ameaça à saúde e até à vida de seus habitantes.
Por esse motivo, a regulamentação proíbe o uso de exaustor em uma cozinha onde estejam instalados aparelhos a gás com câmara de combustão aberta - como fogão ou caldeira a gás. O exaustor pode reverter o fluxo de gases de escape na chaminé, que desliga automaticamente os aparelhos a gás com proteção contra refluxo dos gases de escape. No entanto, apenas novos dispositivos possuem tais proteções. Os antigos que não os possuem, apesar do impulso inverso, continuam a funcionar, e os gases de combustão que entram na divisão podem causar fumo na casa
. Por motivos semelhantes, não deve ser instalado exaustor na cozinha ligado à sala de estar com lareira com aspiração
para a combustão da sala. Como resultado da pressão negativa, a fumaça pode retornar ao ambiente.
Ventilação obstruída. A coifa pode interferir no funcionamento da ventilação por gravidade, mesmo quando desligada. Isso acontece quando ele está embutido no duto de ventilação de tal forma que
que o cubra completamente (sem deixar um orifício para a instalação de uma grade de ventilação). Nessa situação, para chegar ao duto de ventilação, o ar deve passar pelo exaustor. No entanto, isso - especialmente quando é equipado com filtros - é uma barreira eficaz para o fluxo livre de ar. E isso evita a troca de ar na cozinha, que a contorna, "procurando" outros canais abertos - fora da cozinha, por exemplo em banheiros, banheiros e salas sem janelas.
Como prevenir?
Impulso reverso. Para evitar que o capô cause o efeito negativo do empuxo reverso, você pode seguir um conselho simples: incline a janela enquanto estiver em uso. Só então podemos fornecer à casa a quantidade de ar que é removida pelo exaustor. Os fabricantes de exaustores aconselham apenas que não deve ser uma janela de cozinha, pois isso poderia causar uma corrente de ar, que facilmente sopraria a fumaça de debaixo do capô, de modo que não seria puxado. Janelas inclinadas na sala de estar ou
em um ou dois cômodos não só protegem contra isso, mas também garantem uma boa ventilação desses cômodos.
Ventilação obstruída. Para que a coifa não obstrua a ventilação, deve ser conectada de forma a deixar uma entrada para o duto de ventilação. Isso pode ser feito de duas maneiras:
Soluções para cozinhas com apenas um duto de ventilação. Em tal situação, são possíveis duas soluções:
- ligação à única conduta existente de forma a deixar uma abertura que permita a exaustão livre. Para tanto, podem ser utilizadas soluções prontas, ou seja, grades com duas aberturas: uma para conectar a coifa e outra - que fornece ventilação quando a coifa é desligada;
- ligação da coifa ao canal externo através da parede;
Ligação do exaustor a uma conduta de ventilação separada. A melhor solução: na fase de projeto, pretende-se trazer não um, mas dois canais para a cozinha (). Vale a pena atentar para o fato de que o duto de conexão do extrator passa o mais próximo possível do local onde será instalado. Graças a isto, a ligação pode ser invisível, porque se esconde numa chaminé estética que faz parte do exaustor ou num armário de cozinha, caso se decida instalar um escape embutido ou embaixo do armário.
Atenção! Quando o duto se estender mais, será necessário conectar o exaustor a ele com um duto de ventilação. E com isso vem um aborrecimento extra. Em primeiro lugar - uma diminuição na eficiência do escapamento, em segundo lugar - a necessidade de cobrir o duto, porque parece feio quando colocado nos armários e pouco desenvolvido.
Que tal um absorvedor …
Na hora de escolher um exaustor, vale lembrar que além dos dispositivos que funcionam como extratores, também podem ser utilizados coifas - absorvedores. Estes, ao contrário dos extratores, funcionam em modo fechado, ou seja, sem retirar o ar para o exterior. Isso é possível graças ao uso de filtros de carvão ativo adicionais que limpam o ar de odores desagradáveis (os extratores contêm apenas filtros que capturam a gordura contida nos vapores). Após a filtragem, o ar retorna para a sala, de forma que o capô nunca causa impulso reverso. Por isso pode ser instalado em qualquer cozinha, independentemente da forma como é ventilado (se tem ventilação mecânica ou natural) e dos aparelhos de aquecimento de que dispõe. A única desvantagem éque ao usar o absorvedor, deve-se lembrar de substituir regularmente os filtros, pois o carvão ativo se esgota e o filtro se torna inútil.