Uma faca de cerâmica usada todos os dias deve ser afiada uma vez por ano. Você pode obter amoladores de diamante úteis para isso nas lojas - seus preços variam de 25 a 399.
As facas de cerâmica duram mais do que as facas de metal porque são extremamente duras e resistentes ao desgaste. Isso, no entanto, permite que você retire pequenas lascas na borda da lâmina, que aparecem quando mal utilizadas. Mas Piotr Brzeziński acredita que é melhor não correr o risco de afiar facas de cerâmica em casa e dá-las a uma oficina profissional. - Você também pode afiar a faca na loja onde comprou. O serviço custa 30 a 60 por uma faca, não importa o comprimento, diz ele.
Na planta de afiação de facas da ul. Targowa, no distrito de Praga, em Varsóvia, não aceita facas de cerâmica. “Uma coisa frágil, corre o risco de quebrar”, diz o proprietário.
No ponto de nitidez Szlif em ul. Książęca 6 em Varsóvia, pagaremos 2 para afiar um centímetro de uma faca de cerâmica. Para o "primeiro amolador de Varsóvia" (é isso que Jacek Kruk da fábrica em ul. Św. Wincentego 23 anuncia) o preço depende do grau de desgaste. Se a lâmina estiver cega - 15-25, se estiver lascada - até 50. Um artesão diz que as pessoas não podem usar facas de cerâmica, elas as jogam na máquina de lavar louça, geralmente entre talheres de aço. Por outro lado, são ferramentas delicadas - após cada utilização, devem ser lavadas, esfregadas e colocadas na embalagem.
