Hurma - Diospyros - e-jardins

Eles parecem deliciosos e são baratos - às vezes você pode comprá-los no poeta. A maioria das pessoas não sabe o que é essa fruta ou como comê-la. Às vezes é chamado de vários - furacão, caqui, caqui, dependendo do país de onde é importado (é cultivado no leste e sul da Ásia, nos países mediterrâneos, Califórnia e Flórida). Os vendedores às vezes dizem que é Sharon. Isso também é verdade, porque esse é o nome da variedade importada de Israel. Um nome polonês também foi inventado - plumodáctilo, que pode ser encontrado em livros de botânica.
Variedades diferentes
Existem quase mil variedades desta árvore popular na Ásia. Os frutos pesam de 100 a 300g. Eles são geralmente um pouco achatados, podem ser alongados, pontiagudos ou profundamente sulcados e ter de 1 a 8 sementes, ou não. A pele pode ser amarela, laranja ou vermelha brilhante. A polpa da fruta contém muitos taninos. Algumas variedades, especialmente aquelas que são resistentes ao frio, têm tantas que a fruta permanece azeda. Para melhorar o sabor, após a colheita, são cobertos com leite de lima (por isso, por vezes, fica uma camada branca na pele) ou congelados. Os frutos das variedades mais populares, ou seja, aqueles que chegam ao mercado polonês, são completamente doces quando maduros (o sharon é doce antes da colheita, antes de ficar macio) e não tem sementes.
Como comê-los?
Hurma é melhor comprado quando macio (apenas sharon pode ser um pouco difícil). Se você achar que eles têm gosto de azedo, deixe-os repousar por 2-3 dias em temperatura ambiente para amadurecer. Hurma é geralmente comido cru com a pele. Pessoas com estômago sensível devem, entretanto, remover a pele ou comer a polpa com uma colher. Essa fruta também é um ótimo complemento para sorvetes, sobremesas e bolos. Também é servido com queijos de pasta mole e dura e utilizado para lanches quentes.
Infelizmente, a fruta madura não é saborosa rapidamente. Portanto, eles devem ser armazenados na geladeira por no máximo 3 dias. No entanto, eles congelam. Em países onde o furacão é uma árvore comum, frutas doces são transformadas em geleias e doces. No Japão, as variedades azedas são secas como figos ou cristalizadas.
Eles crescem em árvores
Essas frutas exóticas são geradas por uma árvore que os botânicos chamam de ébano oriental, ébano cereja ou ébano oriental (Diospyros kaki) e estão incluídas na família do ébano exótico. Vem da China e do Japão, onde é cultivado há mais de 2.000 anos (kaki significa fruta em japonês). Atinge uma altura de cerca de 12 m, tem folhas ovais grandes (vários cm de comprimento) com casca brilhante. Ela floresce no final de maio e início de junho. As flores são geralmente unissexuais, masculinas ou femininas. As primeiras variedades amadurecem em setembro, a maioria em outubro e novembro, no final de dezembro. No outono, as árvores hurmy parecem muito decorativas - perdem as folhas e apenas frutas com cores ígneas ficam penduradas nelas.Isso inspirou a criação do nome latino para a planta genérica Diospyros - grego para fogo divino.
O hurm oriental está relacionado a outra espécie de árvore valiosa - a árvore de ébano (Diospyros ebenum), originária da Índia, Ceilão e Indonésia. A sua madeira negra, muito dura, é utilizada na confecção de objetos decorativos, móveis e instrumentos musicais …
O autor é um especialista em plantas tropicais, trabalha no Jardim Botânico da Academia Polonesa de Ciências em Varsóvia Powsin.