Horta caseira
Não é preciso muito para começar um jardim de ervas. Uma plantação ecológica pode ser feita em uma caixa na varanda, e até mesmo em potes colocados no parapeito da janela da cozinha.
Você pode cultivar muitas ervas diferentes desta forma, desde cebolinhas e salsa, terminando com lovage, que é indispensável para toda bruxa. Portanto, vamos reservar um local ensolarado ou claro o suficiente para as plantas e preparar uma caixa ou vasos. Coloque um pouco de cascalho no fundo dos recipientes como drenagem e encha-os com solo de composto desacidificado. A maioria das ervas gosta de solo ligeiramente alcalino. As sementes podem ser semeadas no início da primavera, mas é mais fácil comprar uma muda pronta em uma loja de jardinagem. Não há muito espaço no parapeito da janela, por isso é melhor, em vez de muitos, escolher algumas espécies de ervas favoritas, que colheremos sistematicamente. Quando está claro e quente o suficiente, as plantas se regeneram rapidamente, mantendo um bom hábito.
Polvilhe o jardim moderadamente - as ervas não gostam de inundações. Não vamos usar fertilizantes artificiais. Se necessário, você pode alimentar sua cultura com vermicomposto.
Ervas são a própria saúde
Uma horta ecológica de ervas em vasos, cultivada sem o uso de produtos químicos, é uma ideia para quem tem um toque de horticultura, mas também aprecia conforto e uma boa e saudável culinária. Não há necessidade de convencer ninguém de que ervas contendo, por ex. Os óleos essenciais podem melhorar perfeitamente ou até mesmo alterar completamente o sabor dos alimentos.
Além de seu sabor incomparável, as ervas - especialmente as frescas - têm outras vantagens. Eles fornecem microelementos e vitaminas e regulam o metabolismo. As ervas costumam ser anti-sépticas e têm um efeito positivo nos processos digestivos do corpo humano. Os benefícios dessas plantas, conhecidos há milênios, são confirmados por modernos guias de alimentação saudável. Portanto, quem deseja cuidar melhor de sua saúde, corpo e beleza do que antes, deve fazer amizade com as ervas para sempre.
Alecrim. Kit prático de ervas
Folhas de alecrim frescas adicionam sabor não apenas aos pratos de carne. Você pode usá-los para dar sabor a manteiga, molhos ou batatas assadas e adicionar flores comestíveis à alface. A planta precisa de sol e calor. Crescido em um vaso maior, pode ser uma decoração de varanda por anos; ele deve passar os invernos em casa. Raminhos de alecrim como espetos não apenas decoram o prato, mas também dão sabor a ele
Erva-cidreira. Kit prático de ervas
Suas folhas com aroma levemente cítrico são boas para fazer uma bebida refrescante de verão com cubos de gelo ou um chá calmante com uma rodela de limão. Eles podem ser usados para decorar sorvetes e sobremesas. A erva-cidreira gosta de rega sistemática.
A erva-cidreira é usada para temperar saladas, sopas, sobremesas e molhos de peixe. É melhor adicionar folhas frescas aos pratos, porque é quando eles cheiram mais. Você também pode fazer infusões, chás e tinturas com ele.
Tem um efeito positivo no sistema digestivo e regula o sistema nervoso.
Orégano. Kit prático de ervas
Caso contrário, lebiodka. Ele vai adicionar esplendor a pratos de omeletes, vegetais, aves e frutos do mar. Acompanha bem queijo, tomate e molhos frios. Folhas jovens marrons podem ser colhidas durante a temporada.
Tomilho. Kit prático de ervas
Manteiga de tomilho, espetos e uma omelete com tomilho são deliciosos. Adiciona leveza aos pratos de carne e peixe. Esta erva é uma grande ajuda digestiva. Tomilho gosta de sol, vai ficar melhor na varanda do que em casa no parapeito da janela.
Manjericão. Kit prático de ervas
Um must-have para os amantes da cozinha mediterrânea. As folhas frescas de manjericão, aromáticas e ligeiramente adocicadas, são uma adição clássica aos tomates em várias formas, à base do molho pesto e uma grande variedade ao paladar de muitas saladas.
O manjericão adora azeite, alho e queijo. A planta precisa de calor e sol.
Folha de salsa. Kit prático de ervas
Um ótimo complemento para sanduíches, saladas e pratos com ovos. A salsa é uma arma contra os vírus da gripe, excelente fonte de vitamina C, cálcio, ferro e fósforo. Estimula a limpeza do corpo e adiciona energia. A erva é boa para a varanda, não tem medo do frio.
Sábio. Kit prático de ervas
Ele adiciona personalidade a molhos, molhos e omeletes. Suas folhas perfumadas são um tempero fantástico para carnes. Sage ajuda a lidar com a digestão das gorduras. Possui propriedades anti-sépticas. Ele gosta do sol e do solo leve e sem ácido.
Cebolinha. Kit prático de ervas
Tem sabor único e benefícios para a saúde. A cebolinha é uma planta medicinal cujas folhas contêm, entre outros, caroteno, sódio, cálcio, potássio, fósforo e ferro. Eles também acumulam grandes quantidades de vitamina C e B2. Esta planta é eficaz no aumento do apetite, reduz a pressão arterial e melhora a digestão.
Gosta de posições ensolaradas até solo de húmus úmido semi-sombreado e fértil. Pode ser semeada em esquadrias em fevereiro-março e fura-se no solo quando crescer, ou pode-se comprar no supermercado potes prontos com mudas.
Rúcula. Kit prático de ervas
A rúcula é muito aromática e tem um sabor ligeiramente picante. É uma fonte rica em vitamina C e óleos essenciais. É utilizado em saladas, tomates, queijos, sanduíches, massas, pratos quentes e frios.
A rúcula é nativa dos países mediterrâneos, mas é ótima em nosso clima. As sementes podem ser plantadas no solo de maio a agosto, e as folhas podem ser colhidas três semanas após a semeadura. Arrancar as folhas estimula o crescimento da planta.
Hortelã. Kit prático de ervas
A hortelã é rica em vitaminas, óleos essenciais, ferro, cálcio, potássio e magnésio, ácido ascórbico e muitos outros ingredientes úteis. Tem uma vasta gama de utilizações - na cozinha, medicina e cosmética.
As folhas de hortelã fresca aumentam muito o sabor e a aparência de sobremesas, bebidas, molhos, saladas e pratos quentes.
Mint gosta de locais sombreados ou semi-sombreados. O solo é fértil, argiloso e úmido. A poda regular da planta promove a sua ramificação.
Receita de vinagre aromatizado e azeite de oliva
Se tivermos sobra de ervas, vale a pena usá-las para aromatizar o óleo. O melhor é usar azeite prensado a frio (virgem extra). Coloque os brotos lavados e secos de ervas frescas (por exemplo, tomilho, alecrim) nas garrafas escaldadas e despeje azeite quente (40 ° C) ou vinagre morno sobre eles. Fechamos e deixamos de lado por 2 semanas em um lugar escuro e fresco
