Ervas daninhas comestíveis - urtiga, dente-de-leão, bétula, banana-da-terra, mil-folhas e coltsfoot
Pouca variedade de refeições de inverno, falta de exercícios e de sol nos fazem chegar aos chamados fadiga da primavera. Ficamos irritados, enfraquecidos, não gostamos das primeiras flores ou do trinado do pássaro. Como se proteger contra isso?
O remédio para isso são saladas feitas de ervas da primavera. Felizmente, as mais eficazes são as populares "ervas daninhas" - urtiga e dente-de-leão . Também vale a pena aproveitar as propriedades benéficas da bétula, da banana-da-terra, da mil-folhas e do coltsfoot.
Adicione as verduras coletadas à sua salada, batata ou sopa. É uma verdadeira mina de substâncias valiosas, incluindo aquelas que não são encontradas nas pílulas farmacêuticas. Eles limpam o corpo, reabastecem as deficiências de vitaminas e minerais e previnem doenças.
Quando as ervas envelhecem, também vale a pena coletá-las e preparar chás fortalecedores frescos ou secos.
Coltsfoot médico
Ela cresce em solos argilosos úmidos. Em março, desenvolve flores
que podem ser adicionadas às saladas. Um pouco depois, ele forma folhas musgosas em forma de coração por baixo. Eles contêm mucilagens, inulina, taninos e flavonóides.
As folhas e flores do coltsfoot (Tussilago farfara) ajudam na tosse seca e também protegem os intestinos, o fígado e os rins. Emberiza shutterstock
As folhas novas de coltsfoot são comidas cruas. Os mais velhos, colhidos até agosto, podem ser cozidos
como espinafre ou feitos de rolos de repolho. No entanto, vale a pena escaldá-los primeiro e depois enxaguá-los para remover as substâncias amargas. Para alguns, podem ser difíceis de digerir.
Lanceolado banana
É também denominado de folhas estreitas (Plantago lanceolata). Ela cresce em prados
e gramados. Possui folhas estreitas com veias paralelas. Quando comidos crus, os jovens são crocantes e de sabor suave. Seus compostos ativos incluem glicosídeos, taninos, mucilagens e flavonóides e enzimas que ajudam a digerir as proteínas. Eles também contêm zinco. As folhas mais velhas colhidas durante o período de floração são usadas como ervas medicinais.
Folhas de bananeira (também secas) removem toxinas e protegem o trato gastrointestinal./YamabikaY shutterstock
Bétula prateada
Na primavera , a seiva exala abundantemente das feridas de grossos troncos de bétula (Betula pendula) , que é um excelente antídoto para a fraqueza da primavera. Vale a pena beber até 2 copos por dia durante 2-3 semanas. Para isso
, insira um tubo em um orifício de 4 cm de profundidade, feito em um tronco grosso a mais de 0,5 m de altura, e coloque sob ele um recipiente (destinado ao contato com alimentos). Em seguida, cobrimos a ferida, por exemplo, com plasticina.
Botões e folhas de bétula são adequados para infusões. São diuréticos, diaforéticos e desintoxicantes. / Foto. Heike Rau shutterstock
Urtiga comum
Tocar na urtiga (Urtica dioica) é desagradável - apenas
suas folhas verde-claras, que não estão totalmente desenvolvidas do botão, queimam mal e podem ser arrancadas sem luvas. As folhas frescas são as mais valiosas. Eles ficam muito bem com um ovo picado, por exemplo. Um pouco mais velha, murcha, triturada ou enxaguada com água fervente também para de queimar e cozida é mais fácil de digerir. Eles contêm muitas substâncias orgânicas valiosas e magnésio, ferro e silício de fácil digestão. Eles estimulam a circulação sanguínea, o metabolismo, têm um efeito desintoxicante e hematopoiético.
A urtiga comum cresce até um metro antes da floração. É adequado para chás de ervas. Melica shutterstock
Dente de leão
Também chamado de dente-de-leão ou dente-de-leão (Taraxacum officinale ), ele desenvolve
folhas mesmo sob a neve. Eles incluem, entre outros compostos orgânicos valiosos.
Quanto mais velhas forem as folhas, mais amargo terá o sabor. Você pode acalmá-los mergulhando-os em água fria por 30 minutos, mas então eles perderão algumas substâncias valiosas. O xarope concentrado de flores é usado como o mel.
Dente-de-leão sai do trabalho, entre outros desintoxicante, antiviral e estimulante da secreção dos sucos digestivos / Foto. zoryanchik shutterstock
Yarrow
Esta planta perene (Achillea millefolium) no verão decora prados e terrenos baldios com inflorescências brancas de até 0,5 m de altura, enquanto na primavera forma rosetas de folhas penugentas com um sabor picante-amargo. No passado, eles eram adicionados à alimentação de aves jovens para mantê-los saudáveis, agora são usados como tempero. Eles incluem, entre outros azuleno, cineol, pineno e muito manganês. Plantas mais velhas, com cheiro forte e muito amargo, eram valorizadas na medicina popular, entre outras. por suas propriedades anti-hemorrágicas e bacteriostáticas.
Yarrow jovem tem um efeito desintoxicante e estimula a secreção dos sucos digestivos. Obturador Anton Kozyrev
Bom lembrar
Devemos coletar ervas longe das estradas e evitar lugares onde os cães correm. Só as plantas jovens e delicadas, mesmo antes da floração, são adequadas para saladas. Eles são extremamente ricos em nutrientes e têm uma pequena quantidade de fibras difíceis de digerir.
