Chicória, a viajante (Cichorium intybus), é uma planta perene que, de acordo com o seu nome, cresce ao longo de estradas de terra, mas também aparece perto de casas e à beira de pastagens secas. Não é refinado e resistente - quando ceifado ou pisoteado, ele cresce novamente e floresce novamente. Todos nós sabemos, porque ocorre na Polônia, nas planícies e no sopé das montanhas.
Na primavera, a chicória forma uma roseta prática de folhas longas. Em junho, cresce hastes de flores ramificadas atingindo uma altura de 70-120 cm. No início do verão, inflorescências azuis se desenvolvem neles - cestos de 4-5 cm de diâmetro, típicos da família Asteraceae. Eles são na maioria das vezes na cor azul, raramente ligeiramente rosa ou branco. A vida deles é curta, dura apenas da madrugada até as 13h. Mas no dia seguinte podemos admirar novos. A planta os cria até setembro. As flores são polinizadas por vários insetos e os frutos resultantes são aquênios secos.
A chicória vale a pena ser colocada em canteiros de cascalho e em jardins de campo. Ovelhas, tomilho, centáurea, grama (por exemplo, festuca) e vassoura são adequados para isso.
A chicória travelling é uma verdura - as variedades comestíveis provêm desta espécie, que após o processo de forçar e branquear no escuro encontram o seu caminho até às nossas mesas. De espécimes que crescem na natureza, podem ser comidas folhas novas (as mais velhas são amargas) e flores. A raiz de chicória torrada e moída é um ingrediente do café cereal. Extratos de raiz também são encontrados em misturas de ervas. Eles têm propriedades antibacterianas, diuréticas e coleréticas e facilitam a digestão. Quando aplicada em pequenos cortes, a erva de chicória promove a cura.
Conselho do especialista
• Chicória pode ser cultivada em um local ensolarado no jardim.
• Exigente para o solo.
• Apenas espécimes jovens, escavados em terrenos baldios, são trazidos para o jardim.
• Semeie as sementes logo após a colheita ou na primavera, para um local permanente.
• Só podemos replantar mudas jovens. As plantas mais velhas aceitam mal.
