Assim que a temperatura sobe um pouco, muitas árvores ficam cobertas de pequeninas flores brancas. Um deles é a ameixa mirabelle - uma subespécie da ameixa doméstica (Prunus domestica subsp. Syriaca). No entanto, essa árvore atrai mais atenção
no verão, quando seus frutos amadurecem.
Francês e austríaco
Nas árvores que crescem ao sol, em solo moderadamente fértil e não muito seco, nascem tantos frutos que caem como chuva durante 3-4 semanas.
A mais apreciada é a velha variedade francesa "Mirabelka z Nancy" que amadurece em agosto . É autopolinizante. Os seus frutos amarelos têm um ligeiro rubor e polpa doce e aromática que se separa facilmente do caroço. Ao contrário da opinião sobre baixa resistência à geada, nossos invernos não o prejudicam. Por outro lado, a austríaca "Mirabelka Flotowa" , que amadurece no final de julho, é não polinizada (requer polinização com um pólen de ameixa diferente), e seu fruto amarelo com pintas roxas é um pouco menos saboroso.Na Europa Ocidental, outras variedades de mirabelas também são cultivadas.
Eles crescem sem problemas
As ameixas caídas precisam ser limpas rapidamente, porque no solo estragam facilmente e atraem vespas. Devido à abundância das safras, é difícil comê-las cruas na hora, mas são perfeitas
para compotas, doces, compotas e tinturas.
As ameixeiras mirabelle são geralmente deixadas sozinhas ou podadas para formar sebes largas. Às vezes, eles podem ser enfraquecidos por vírus de tubarão, ou seja, varíola de ameixa, e raramente outras doenças e pragas. Variedades de mirabelas são difíceis de comprar em viveiros, mas podem ser propagadas por meio de rebentos formados nas raízes. Está a um metro do tronco para cavar um sulco e preenchê-lo com terra solta. Rebentos jovens aparecerão lá após a temporada. Por outro lado, as árvores obtidas a partir de sementes costumam apresentar pequenos frutos ácidos.
Mirabelki e companhia
A ameixa Lubaszka , ou ameixa damasco (P. domestica subsp. Insititia) também dá frutos pequenos - são geralmente roxos, com suco escuro e polpa aderida ao caroço. Ałycza , ou ameixa cereja (P. ceracifera), tem frutos semelhantes - do amarelo
ao roxo escuro. (Os nomes dessas duas espécies de ameixa não estão totalmente coordenados.)
Geléia
Em primeiro lugar, temos que preparar a geléia de frutas mirabelle. Engrossamos a carne aquecendo-a em uma panela de fundo grosso. Finalmente, adicione muito açúcar (a gosto) e possivelmente conhaque (1-2 colheres de sopa por 1 kg de peso). Fechamos quente em potes.
