10 gramas de cebola (cebolinha ou chalota), 10 gramas de rabanete, 30 gramas de maionese, 4 colheres de sopa de vinho branco seco, salsa, sal e pimenta a gosto
Pique a cebola descascada e lavada finamente. Limpe os rabanetes, lave, corte em rodelas, despeje água gelada sobre eles e deixe por 20 minutos. Em seguida, escorra e misture com a cebola, a maionese, o vinho e a salsa picada e tempere. Servimos com carnes, peixes, ovos e vegetais.
Delicioso molho de alho
3-4 dentes de alho, azeite, 30 gramas de maionese, 1/2 xícara de ketchup, 10 gramas de avelã (sem casca), sal, pimenta e açúcar a gosto
Pique finamente o alho descascado e enxaguado, esfregue e frite no azeite. Depois de esfriar, misture com maionese, ketchup e nozes raladas, tempere com sal, pimenta e açúcar. Servimos com carnes, peixes, ovos, legumes, arroz e sêmolas.
Molho de cereja e cebola
25 gramas de cebola (cebolinha ou chalota), azeite, 5 gramas de raiz-forte ralada, 5 gramas de geléia de cereja, um copo de vinho tinto seco, sal, pimenta branca, noz-moscada, suco de limão
Frite a cebola descascada e lavada em azeite e misture com raiz-forte, geleia e vinho. Refogue tudo por alguns minutos, tempere com sal, pimenta, noz-moscada e suco de limão. Servimos gelado.
Molho de pepino com vodka
25 gramas de pepinos em conserva, 20 gramas de maionese, 1/2 xícara de vodka boa, 2 gemas de ovos cozidos, um punhado de salsa picada, sal, pimenta, açúcar, tempero maggi,
pepinos descascados cortados em cubos pequenos, escorra, misture com maionese, vodca , gemas raladas e salsa picada, tempere com sal, pimenta, açúcar e maggi. Servimos com carnes, peixes, ovos, legumes, arroz, sêmolas.
