39 por cento das famílias polonesas admitem que jogam fora alimentos, principalmente pão e charcutaria. Não parece certo quando pensamos em pessoas que têm falta de comida; também tem implicações financeiras - cada iogurte, cada pãozinho que acaba no lixo também é dinheiro desperdiçado que poderia ser gasto em outra coisa.
Como não desperdiçar comida? Ao contrário das aparências, esta é uma arte difícil; o problema envolve famílias numerosas e solteiros. É mais fácil para as pessoas controlar suas compras e seu uso, mas na família há mais possibilidades de usar os alimentos; sempre há alguém com fome.
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- Planeje compras e refeições ao mesmo tempo. Planeje pelo menos em geral o que você e sua família comerão nos próximos dias, pense em café da manhã, almoço, jantar e lanches. Faça uma lista de compras e cumpra-a na loja!
- Compre produtos frescos em quantidades menores, mas com mais frequência. Carnes, peixes, frios, laticínios, vegetais e frutas estragam com relativa rapidez. Não compre com antecedência, mas apenas nos próximos dias. Idealmente - apenas o quanto você pretende usar no mesmo dia.
- Mantenha a ordem na geladeira. Armazene os produtos conforme recomendado pelo fabricante do seu refrigerador. Deixe os que têm menos tempo para comer na frente da geladeira.
- Conheça sua comida. Nem todos os produtos precisam ser refrigerados e algumas pessoas podem até se sentir mal. Vale a pena colocar brócolis ou uma alface na geladeira, mas é melhor deixar a abobrinha do lado de fora. Na verdade, a maioria dos vegetais e frutas deve permanecer fora da geladeira. Legumes e frutas devem ser consumidos rapidamente e não armazenados por muito tempo.
- Cultive suas próprias ervas e bulbos. Salsa, endro, cebolinhas - você joga um cacho seco fora da geladeira porque não teve tempo de usá-lo até o fim? Melhor plantar no vaso as suas próprias plantas - será mais barato, estarão sempre à mão e o prazo de validade será quase ilimitado, pois estarão sempre verdes no vaso (pelo menos até que se esqueça de regar ou comecem a florir).
- Aprenda a julgar o tamanho da sua porção. Nem todos os produtos comprados podem ser usados para preparar uma refeição? Ou talvez haja sobras do prato acabado? Você tem que aprender quanto você precisa para uma porção e se apegar a isso. Não planeje acréscimos extras, é melhor se levantar da mesa com um leve sentimento de insatisfação e depois comer uma maçã. A menos que você tenha filhos adolescentes em casa e o marido tradicionalista trabalhe duro fisicamente
- Compre por peso. Se você compra produtos embalados, é difícil escolher a quantidade que realmente precisa. Comprar por peso também tem a vantagem de não ficar com uma pilha de embalagens para jogar fora - embora a maior parte delas vá para a reciclagem, mas mesmo esse lixo é melhor coletar o mínimo possível.
- Use as sobras. Se sobrar algo do almoço, pense na melhor forma de usá-lo no dia seguinte ou no jantar. Não precisa ser apenas fritar a mesma coisa, seja criativo. Legumes e carnes podem ser usados em risotos, massas, sanduíches; adicione à salada ou ao molho ou faça uma sopa. Siga os conselhos de chefs famosos, que muitas vezes têm muitas ideias criativas para gerenciar o que você jogaria no lixo sem cuidado.
- Amei o freezer. Não há força, às vezes você vai ter comida. Muitas sopas e outros pratos podem ser congelados sem comprometer a sua qualidade. Além de não desperdiçar comida, você também terá sua refeição pronta. Além disso, congele o excedente de produtos frescos se achar que não pode usá-lo imediatamente. Mantenha frutas e vegetais da estação no congelador; é melhor dividi-los em pequenas porções para usar de uma vez; você também pode pré-cortá-los e escaldá-los. O freezer também é uma solução para o problema do pão desperdiçado. Coloque metade do pão fresco ou alguns pãezinhos em um saco de alumínio e congele. Se você retirá-los depois de um ou dois dias, eles estarão crocantes e frescos.
- Transforme um pouco de fruta estragada em conservas. Corte com cuidado as partes podres e transforme-as em deliciosas geléias.
- Adote animais de estimação. Voce tem um cachorro? É possível que algumas sobras de sua mesa sejam uma distração para ele. Basta ter cuidado com os ossos finos e não lhe dar alimentos muito salgados e picantes. Você não tem cachorro? Procure amigos entre seus amigos que aceitarão com prazer comida para seu animal de estimação - congele as sobras e, quando mais delas se acumularem, devolva-as. Verifique se um abrigo em sua área não aceita comida para animais de estimação.
- Divida sua comida. Depois de preparar uma refeição, verifica-se que há comida demais? Talvez esta seja uma boa oportunidade para convidar seus vizinhos para um encontro espontâneo e se conhecer melhor. Você também pode usar aplicativos para doar alimentos - eles já estão lentamente começando a funcionar na Polônia.
- Configure um compostor. Os restos de plantas podem ser usados maravilhosamente no compostor, é absolutamente normal que já estejam estragados. Você não tem jardim ou é tão pequeno que nem se trata de um compostor? Não se preocupe, existem compostores de cozinha compactos no mercado com uma capacidade de apenas alguns litros. O que se forma nelas pode ser usado como fertilizante para plantas de interior.
