Cozinha em uma cabana de trabalhadores por volta de 1874
Era mais ou menos assim que a cozinha média da classe trabalhadora polonesa se parecia. O mais importante era a lareira. Essa culinária pode ser vista no Parque Etnográfico Kashubian. Mostra como ferramentas simples deviam ser usadas por pessoas daquela época. Eles não tinham amenidades ou água corrente.
Uma cozinha "moderna" de 1910
Esta foi a cozinha considerada moderna no início do século XX. Naquela época, não havia dúvida de quaisquer eletrodomésticos. Eles cozinhavam em fogões a carvão e o inferno nos fogões. Também não havia conceito de móveis de cozinha. Todos os móveis funcionavam como entidades separadas. Armários, mesas de serviço e muitas vezes caixas para vários eletrodomésticos eram colocados na cozinha. A cozinha não podia, portanto, ser uma divisão pequena.
Cozinha de Frankfurt - 1927
Os anos 20 são o início da gastronomia que conhecemos hoje. A arquiteta Margarete Schütte-Lihotzky, referida como "a mãe da cozinha moderna", realizou medições precisas para descobrir quanto espaço e tempo eram necessários para atividades específicas da cozinha. Com base nisso, ela projetou uma cozinha que vai melhorar as tarefas domésticas diárias. Como resultado desses estudos, em 1927 o chamado A cozinha de Frankfurt (projetada para apartamentos sociais recém-construídos em Frankfurt am Main) - a primeira construída, ergonômica, equipada com aparelhos modernos, como fogão a gás e pia de metal (a geladeira era considerada uma extravagância desnecessária), e a um preço acessível - custava várias centenas de marcos.
Tempo de cozimento do carvão
Ainda os conhecemos das casas de nossas avós - fogões a carvão. Estavam inseparavelmente ligados ao solo e à parede, ocupavam muito espaço e era necessário acender e manter o fogo dentro deles. Olhando da perspectiva de hoje, é difícil acreditar quanto esforço foi necessário para ferver a água de forma simples. Os fogões a carvão sem dúvida tinham muitas desvantagens, mas também uma vantagem - charme. Lembramos com saudade das maçãs assadas em seus pratos.
1950 - o início de um plano aberto
O que parece óbvio hoje não o era em meados do século passado. Foi só então nos Estados Unidos que o conceito de cozinha aberta começou a se desenvolver. Com o desaparecimento dos empregados de suas residências, a cozinha passou a ser percebida como um lugar de continuidade da vida familiar. Portanto, não poderia mais ser uma sala fechada e isolada. Passou a estar localizado mais próximo das salas de estar e de jantar e, com o tempo, conectado a elas.
Gastronomia do interior polonês dos anos 1960
Em cidades e vilas menores, as cozinhas eram muito maiores, mas menos equipadas. As cozinhas pesadas de carvão não eram mais feitas de tijolos em todos os lugares, o que tornava a disposição interna mais fácil. Eles eram dominados por elementos de madeira do equipamento, e a visão de panos de secagem sobre a cozinha era um elemento permanente do "arranjo".
Cozinha típica dos anos 1970
Era assim que as cozinhas polonesas eram nos anos 1970. Pequeno, fechado, com edifícios estreitos. Nesta cozinha vemos um fogão a gás "Warta", um lavatório e uma máquina de secar loiça. Todos os edifícios foram colocados em uma parede, havia uma mesa ao lado da outra. Também havia cortinas na janela.
Cozinha do final dos anos 90.
No final do século passado, as cozinhas tornaram-se mais espaçosas e coloridas. O mercado polonês já estava repleto de produtos de design de interiores. Assim foi possível arrumar a cozinha com muito mais liberdade. Encantados com as novas possibilidades, deixamos nossa imaginação correr solta, o que resultou em uma confusão estilística.
O início do século 21
No início do novo milênio, a imitação dos modelos ocidentais podia ser sentida nas cozinhas polonesas. No entanto, nem sempre foi benéfico para o interior. O estilo de cozinha deste período é descrito por muitos pesquisadores como "nouveau riche". Eles continham elementos empalhados que deveriam aumentar artificialmente o status da cozinha - mas raramente com sucesso.
Cozinha contemporânea típica
Esta é a aparência de uma nova cozinha típica agora. É dominado pelo design moderno, cores suaves e equipamentos discretamente escondidos. Você também pode ver a inspiração no estilo escandinavo da moda, também há algumas referências ao estilo inglês. Tudo é cuidadosamente enterrado, o que torna mais fácil manter a lei e a ordem.
Modernidade na cozinha
As cozinhas contemporâneas são confortáveis e cheias de variações funcionais. Cada vez mais eles estão situados em um plano aberto e conectados com a sala de estar. É difícil acreditar há quanto tempo nossas cozinhas existem.
