Como acender uma churrasqueira de jardim?
Coloque-o num local protegido do vento e de forma a que o fumo do grelhador não escorra para outras pessoas. A área da churrasqueira deve ser relativamente isolada, mas não totalmente protegida do vento; quando suas rajadas de luz alcançam o dispositivo, os gravetos acendem mais rápido e mais facilmente. Se o carvão ainda estiver relutante em pegar fogo, use um ventilador ou soprador. E lembre-se de que você não deve soprar o calor com a boca, para que as faíscas não queimem seu rosto.Coloque o briquete ou carvão em um cone, use não mais do que 10-12 pedaços para começar. O briquete queimará 4 vezes mais que o carvão.
Se possível, colete galhos secos e faça uma pequena fogueira. Quando acender bem, arrume um briquete ao redor. Se não houver gravetos por perto, será mais fácil usar gravetos. Os iniciadores de incêndio à base de petróleo não devem ser usados porque entram nos alimentos e são venenosos.
Use um graveto, de preferência natural, para acender a churrasqueira. Cubra o iniciador de incêndio com carvão ou briquete para garantir o acesso ao oxigênio. Não cubra a grelha - espere o carvão ou o briquete queimar e cubra com as cinzas, e ele brilhará por dentro. Gradualmente, adicione mais brasas às brasas e também espere que elas queimem e cobram com as cinzas. Afaste o cone brilhante de carvão para obter uma camada plana. Coloque a grelha. Pincele a grelha com óleo. Coloque os ingredientes para grelhar na grelha pré-aquecida. Adicione briquetes a cada 30 minutos para manter a temperatura
Qual grelha escolher
O coração da grelha é a lareira, ou seja, uma tigela à prova de fogo e uma grelha - geralmente com vários níveis, o que permite ajustar a velocidade de cozimento. Em modelos modernos de dispositivos movidos a carvão, o ar flui para o forno a partir do fundo, por meio de um distribuidor especial, usado para ajustar a intensidade da combustão do combustível. Se escolhermos um grelhador com exaustor e uma chaminé alta, o fumo não nos incomodará nas festas de jardim. Por outro lado, um pára-brisa, um teto ou uma cobertura garantem a alta temperatura sobre a grade. Graças a eles, grelha-se mais rápido e os alimentos ficam uniformemente dourados. Devemos lembrar também que o uso de um engenho a carvão está associado não só ao prazer do consumo, mas também ao "trabalho sujo"- remoção do combustível não queimado. Para evitá-lo, vale a pena escolher um modelo com pá de cinzas para o cinzeiro localizado na parte inferior do aparelho.Nas lojas você pode comprar modelos multifuncionais de alta qualidade: fixos e portáteis, feitos de vários materiais e de vários tamanhos. Ao escolher, lembre-se de que um participante de uma festa no jardim deve ter uma área de grade de 20 a 25 cm. Estão disponíveis no mercado modelos elétricos, a gás, carvão e a briquete. As grelhas modernas são muitas vezes verdadeiras mini-cozinhas ao ar livre, equipadas com grandes lareiras e aparelhos úteis, por exemplo prateleiras e compartimentos confortáveis para pratos, ou grelhas adicionais nas quais os pratos são colocados para arrefecer mais lentamente. A escolha depende dos nossos gostos, necessidades e, claro, do conteúdo da carteira.
O melhor grelhador portátil para férias
As churrasqueiras portáteis são as mais populares entre os proprietários de pequenos jardins e os amantes das aventuras de férias. Ocupam pouco espaço e são fáceis de transportar mesmo na mala. No entanto, se temos um grande jardim e um amplo círculo de amigos, escolha um grelhador multifunções muito maior, normalmente colocado no exterior durante toda a estação. Em lotes maiores, você também pode optar por grandes dispositivos fixos que se parecem com uma lareira. Eles são fáceis de comprar em supermercados, mas os entusiastas de churrasco mais exigentes costumam escolher modelos originais de seu próprio design.As mais leves e baratas são as grades de chapa de aço esmaltada. Eles funcionam muito bem, especialmente em terraços e em jardins muito pequenos. Depois de uma refeição, podem ser rapidamente guardados e escondidos na garagem ou porta-luvas, para que não ocupem espaço valioso. As grades de ferro fundido são muito mais duráveis, mas pesam muito mais e são um pouco mais caras. No entanto, eles têm o maior reconhecimento - o peso pesado garante alta estabilidade. De qualquer forma, o peso deixa de ser um problema se escolhermos um modelo com rodas que seja fácil de movimentar de um local para outro. As grelhas de ferro fundido também têm outra vantagem valiosa: aquecem de forma uniforme e conservam o calor por muito tempo.
Carvão ou grelha elétrica?
Para organizar uma deliciosa festa no jardim, a churrasqueira em si não é suficiente, você também precisa de combustível. A maioria dos modelos disponíveis no mercado são alimentados com carvão ou briquetes. Na hora de comprar carvão, vale atentar para seu tamanho; pedaços grandes acendem mais facilmente e queimam por mais tempo. Na hora de decidir pelos briquetes, vale lembrar que eles são convenientes de usar e acendem rapidamente, mas dão um fumo menos aromático.Para acender uma fogueira, você também precisa de gravetos: líquidos ou sólidos. Você só precisa despejar o carvão no primeiro para pegar fogo. Primeiro, acenda bem a acendalha sólida, depois cubra-a com alguns pedaços de carvão e espere um pouco até que pegem fogo. Só então reabastecemos com o combustível necessário. Quando seus pedaços incandescentes estiverem cobertos por uma camada cinza, crie uma camada uniforme sobre a lareira e coloque os alimentos na grelha. Também são novidades os arrancadores elétricos, que não alteram o sabor dos pratos. Eles também podem ser usados para limpar a grelha
Você também pode optar por uma churrasqueira elétrica ou a gás. Os pratos preparados graças a eles são igualmente saborosos e, ao mesmo tempo, estes aparelhos não fumegam, permitindo grelhar mesmo na varanda. Se você decidir comprá-los, também terá que comprar (e carregar) enormes sacos de carvão.
Grill BHP
Para grelhar com segurança, o grelhador deve ser colocado sobre uma superfície plana e estável - de preferência sobre um piso pavimentado. Também é necessário determinar a direção do vento mais frequente e colocar o dispositivo em um local que a fumaça possa evitar o terraço ou as janelas da casa do vizinho. Ao grelhar, também é difícil fazer sem pinças ou espetos especiais para traduzir os pratos. Um conjunto sólido não só torna o trabalho mais fácil, mas também protege contra queimaduras. Também vale a pena lembrar sobre o papel de alumínio e embrulhar peixes ou pedaços de carne nele. Assim, não secarão muito durante o cozimento, serão deliciosos e suculentos.Alguns designs são tão eficientes que permitem assar todas as aves sem ter que girar, semelhante a um forno ventilado.
