Noções básicas de cultivo de ervas - e-jardins

Um belo jardim de ervas pode ser arranjado mesmo em uma pequena área: em um canto do terraço, em um rochedo, em canteiros de flores, em vasos ou nas fendas entre as pedras de uma parede construída sem argamassa.
Ervas são boas para tudo
Provavelmente todos sabem que são usados na medicina. Mas também vale a pena cultivar ervas por sua bela cor - do verde exuberante (erva-cidreira, tomilho) à prata (artemísia absinto, sálvia) ao roxo (manjericão 'Purpurascens', hortelã 'Citrata') ou belas flores (catnip, lavanda). Muitas espécies espalham o cheiro de óleos essenciais, graças aos quais evitam pragas, como ratos, toupeiras e caracóis, além de insetos persistentes - mosquitos e moscas. Vale a pena fazer incenso com ervas. Coloque uma mistura de plantas frescas ou secas no carvão quente (usado para churrasco) - quando estão fumegando, um aroma agradável surge ao seu redor.
Para um crescimento saudável
Basta que as nossas ervas criem as condições adequadas e serão exuberantes e quase tão aromáticas como as da Provença.

Lugar, colocar. A maioria das ervas vem do Sul, então vamos escolher um lugar quente e tranquilo para elas - ensolarado e protegido do vento. Apenas algumas espécies, como tomilho, erva-cidreira ou amora, precisam de sombra ao meio-dia.

Terra. Deve ser fértil, rico em húmus, enriquecido com composto, de reação neutra ou levemente alcalina, com boa permeabilidade à água. Para que as plantas não fiquem muito molhadas durante o degelo ou fortes chuvas, vale a pena drenar brita ou pedregulho por baixo. Artemísia, lavanda e sálvia irão ajudá-lo a sobreviver no inverno.

Água. Embora as ervas tenham requisitos diferentes de umidade do solo, elas podem crescer juntas no lugar certo. Em canteiros elevados, canteiros ou muros baixos, vamos plantá-los de forma que as espécies que amam a seca (tomilho, alfazema, orégano) estejam no topo. Nas partes inferiores, onde costuma se acumular mais água, vamos colocar as que gostam de umidade (erva-cidreira, hortelã ou angélica). Regue as plantas quando necessário, mais abundantemente durante a seca.

Wintering. A maioria das plantas perenes tolera bem a geada. Espécies perenes (salva ou lavanda) às vezes têm seus caules morrendo - na primavera basta apará-los e eles voltarão a pular. As amostras sensíveis à geada, por exemplo, estragão, são cobertas com palha. No verão, pode-se manter o alecrim termofílico ou mesmo a murta em vasos no jardim, e no outono, antes das primeiras geadas, leve-os para casa. Nós os armazenamos em quartos claros, mas não muito quentes.
É hora de colher As
ervas são mais saborosas antes de florescer e, então, ficam pegajosas. No verão, vale a pena usá-los frescos e, no inverno, secá-los ou congelá-los.

Conjunto. As plantas são colhidas melhor em tempo seco (paramos de regá-las três dias antes), quando estão secas pelo orvalho da manhã. Eles são mais aromáticos quando começam a florir. Cortamos com uma tesoura ou faca afiada e enxáguamos em água fria.

Cru. Se for cortar as ervas, faça-o em uma almofada de plástico, vidro ou porcelana, ou pode cortá-las com uma tesoura. Tábuas de madeira extraem o aroma delas.

Secagem. Amarramos as ervas em cachos não muito apertados ou espalhamos soltas no papel. Deixamo-los em local com sombra e arejado, de preferência no sótão. Não secamos as ervas na cozinha (ficam com gosto e cheiro de pratos), nem ao sol ou no forno (priva as plantas de óleos essenciais e ficam com gosto de feno). O facto de estarem bem secos é evidenciado por caudas e caules frágeis e que se partem facilmente.