Cominho, calêndula, amêndoa - ervas para sopa de inverno - e-jardins

No verão, é melhor ter um pequeno jardim cheio de ervas. No entanto, quem não tem jardim pode cultivar estas belas e úteis plantas em vasos no terraço e até no peitoril da janela da cozinha. Nos últimos anos, ervas frescas foram vendidas em vasos no mercado. Vale a pena ter uma horta tão pequena e, em vez de borrifar pimenta ou pimenta na sopa no inverno, aproveite os benefícios das ervas aromáticas. Seus óleos essenciais também são dietéticos - aumentam a secreção de suco gástrico, estimulam o apetite e previnem a flatulência.
Cominho para sopa gordurosa
A maioria das pessoas associa esta erva apenas com pão. Todos sabem que as sementes de cominho são pequenas sementes que se espalham nos pães. Mastigar um cominho assado não é apreciado por todos, mas não vale a pena eliminá-lo totalmente do cardápio. Sementes de cominho moídas adicionadas à sopa (não mais que meia colher de chá por pote médio) enfatizam o sabor e misturam-se bem com outras ervas. O cominho é um componente de muitas misturas de especiarias por uma razão. Como os ingredientes do óleo de cominho melhoram o processo digestivo, ele é mais adequado para sopas de vegetais ou batata gordurosas com carne ou vegetais.
O cominho (Carum carvi) cresce naturalmente em prados, pastagens e estradas. No entanto, é melhor não coletar você mesmo, pois esta planta pode ser facilmente confundida com o calo malhado mortal (Conitum maculatum) pertencente à mesma família do aipo.
O cominho pode ser cultivado com sucesso no jardim ou no terraço em uma panela. Embora seja uma planta bienal, muitas vezes só floresce depois de três ou quatro anos. Também não tem valor decorativo excepcional. No entanto, tendo o nosso próprio cominho, podemos usar não só os seus frutos, mas também as folhas que não podemos comprar na loja. Vale a pena semear na parte vegetal da horta - é perfeita para cultivar com leguminosas.
Lebiodka não só para tomate
Esta planta também aumentará muito o sabor da nossa sopa de inverno. Ao contrário da crença popular, é adequado não só para pratos com tomate, pizza e espaguete, mas também para pratos à base de ovo e feijão. Folhas frescas de calêndula também podem ser adicionadas a saladas. O libanês europeu (Origanum vulgare), também chamado de orégano ou manjerona selvagem, comumente cresce em lugares secos e gramados, muitas vezes nas bordas das florestas. Podemos coletá-lo em locais naturais sem medo. No entanto, vale a pena plantar esta planta no jardim, pode ser cultivada em jardins ornamentais ou canteiros baixos. As variedades coloridas de manjerona são especialmente eficazes, por exemplo, 'Flor rosa compacta' com hastes marrons, flores rosa-lilás e folhas intensamente verdes e perfumadas com especiarias.Já a variedade 'Aurea' tem folhas verde-amareladas que cheiram levemente. Ambas as variedades têm um hábito compacto e bonito e ficam ótimas entre plantas perenes baixas. Eles não têm requisitos elevados, são fáceis de crescer e não gostam apenas do excesso de umidade. Depois de plantadas em uma posição ensolarada, elas crescerão mais e mais a cada ano. As variedades de flor branca 'Country Cream' e o densamente crescente 'Compactum' prosperam nos vasos.eles vão crescer mais e mais a cada ano. As variedades de flor branca 'Country Cream' e o denso crescimento 'Compactum' prosperam nos vasos.eles vão crescer mais e mais a cada ano. As variedades de flor branca 'Country Cream' e o densamente crescente 'Compactum' prosperam nos vasos.
Lovage para sopa de cevada
Lovage (Levisticum officinale) vem do Irã. Na natureza, ela cresce quase exclusivamente nos Alpes e Pirenéus - não a encontraremos em nossos prados. Portanto, vale a pena plantar pelo menos uma planta em seu jardim. Ficará bem na parte de trás de uma cama de ervas, pois cresce até 2 m de altura. Você também pode tentar cultivar em uma panela grande no terraço. Lovage é uma planta bastante voraz que requer uma posição quente e fértil. Uma vez estabelecido, ele nos servirá por muitos anos. Então, vamos encontrar um bom lugar para ele e não exagerar - ele não gosta muito. As folhas frescas ou secas adicionam um aroma saboroso a sopas, molhos e pratos de carne. No entanto, eles devem ser usados com moderação.O conhecido tempero maggi é feito da raiz desta planta.
Saborosa para sopa de peixe
Este é o principal ingrediente da pimenta erva - ele aguça o sabor da sopa de peixe, assado, feijão e molhos. Em nosso clima, o saboroso jardim (Satureja hortensis) não sobrevive ao inverno e é cultivado como uma planta anual semeada na primavera. O salgado fica bem e sente-se bem em potes, que devem ser colocados em locais com muito sol, por exemplo, no terraço sul. Gosta de solo alcalino, que é facilmente obtido polvilhando cascas de ovo em pó sobre ele. Você pode remover os brotos durante a estação de crescimento, mas o maior teor de óleo saboroso está no início da floração. Portanto, é bom cortar a planta então, alocar as ervas coletadas para secar e usar os próximos brotos regularmente.A sopa é recheada com erva moída em pó ou raminhos inteiros de saboroso, que são removidos após o cozimento.