Semelhante à alface Era
adorada pelos antigos egípcios e gregos, hoje franceses, alemães e americanos adoram. A endívia se parece um pouco com a alface, mas contém incomparavelmente mais cálcio, fósforo e ferro, além de caroteno e vitaminas B, C e E.
Esta planta tolera perfeitamente o frio e as geadas leves, e depois de coberta pode ficar no campo até dezembro.
Endive se sente melhor em solos húmus mais pesados com pH neutro. Odeia a seca prolongada. É melhor cultivado a partir de mudas. As sementes são semeadas no final de maio e início de junho e, quando as mudas têm 3-4 folhas, são plantadas de forma permanente. Para que as folhas sejam delicadas e quebradiças, a escarola deve ser branqueada (2-3 semanas antes da colheita, a roseta de folhas é amarrada ao meio com um fio fino).
Variedades:
'Eskariona Paryska' - fértil com folhas grandes e verdes (amareladas após o branqueamento);
'Zielona Big Kędzierzawa' - menos fértil, com folhas muito grandes e fortemente recortadas e hábito solto.
Minicapust de Bruxelas
Ela apareceu pela primeira vez na Bélgica no século 13, provavelmente de um cruzamento entre repolho e couve. Ele contém aminoácidos valiosos e apenas um pouco menos vitamina C do que salsa, couve e páprica.
A couve de Bruxelas pode tolerar geadas até -15 ° C sem problemas. Depois de congelado, fica ainda mais saboroso, porque mais doce. Dependendo do clima, pode ficar no campo até janeiro ou até fevereiro.
Ele cria pequenas cabeças, montadas em espiral em uma haste alta encimada por uma pluma de folhas. O cultivo de mudas dá melhores resultados. As sementes devem ser semeadas no canteiro no início de abril. Em meados de maio, as plantas podem ser plantadas de forma permanente, com espaçamento de 50 x 50 cm. Os melhores são solos argilo-arenosos, ligeiramente ácidos e ricos em húmus. Enquanto amarra as cabeças, você precisa regar bem as plantas. Eles não devem ser cultivados após outras brássicas!
Variedades:
Recomendamos aquelas de estatura mediana, tolerantes a baixas temperaturas, com cabeças redondas e compactas, resistentes ao escurecimento interno, como 'Maczuga', 'Explorer' F1, 'Smasher' F1.
Está na hora
É cultivado há muito tempo - já era comido pelos construtores das pirâmides egípcias. Contém óleos essenciais e muitas vitaminas, principalmente C. Esta planta não sofre dormência absoluta, por isso pode ser colhida no final do outono e inverno. Resiste a geadas até -15 ° C, mas você deve escolher a variedade certa.
O alho-poró é uma planta bienal - no segundo ano de cultivo, produz flores decorativas e depois morre. Para a colheita no outono e inverno, o alho-poró é melhor cultivado a partir de mudas. As sementes são semeadas em abril e plantadas em caráter permanente nos meses de junho e julho. Você tem que escolher um lugar ensolarado. Os poros requerem solos férteis, moderadamente compactos, argilo-arenosos, ricos em húmus e com boa retenção de água. Primeiro, você deve fertilizar a cama com composto ou cavar adubo verde. É melhor cultivar alho-poró depois de repolho e abóbora, absolutamente não cebola! A rega frequente não deve ser esquecida quando as plantas estão crescendo vigorosamente.
Variedades para colheita de outono e inverno:
'Alaska' - com folhas verdes escuras, cebola distinta e caules finos, férteis, muito resistentes à geada;
'Arkansas' - com folhas verdes escuras de espessura média, muito férteis;
'Bartek' - com folhas acinzentadas, férteis;
'Blizzard' - com folhas escuras, cebola pronunciada e caules finos, férteis;
'Carina' - folhas verde-azuladas, moderadamente férteis, com caules delgados;
'Clasina' - com caules de espessura média, pouco férteis;
'Maciek' - com folhas claras, cebola distinta e caules finos, não muito férteis.
Sotaque verde
Nenhuma salsa tem medo de geada. Variedades populares de raízes formam de 10 a 30 folhas, e variedades de topo plano até o dobro. Suas folhas podem assumir várias formas; eles são especialmente decorativos em variedades encaracoladas. Eles cheiram mais forte do que folhas de salsa. Ao mesmo tempo, são extremamente ricos em vitamina C.
A salsa é uma planta bienal, ou seja, no primeiro ano de cultivo forma uma roseta de folhas, e no segundo - flores. As sementes podem ser plantadas no início da primavera, lembrando que precisam de muita água para emergir. Eles germinam por várias semanas. Para acelerar isso, eles podem ser mergulhados durante a noite em água em temperatura ambiente antes da semeadura. Antes disso, você precisa aplicar composto ou adubo verde no canteiro de flores. A salsa também pode ser cultivada a partir de mudas (as sementes são semeadas em pequenos vasos e as mudas são colhidas permanentemente). Adequados para esta planta são solos arenosos-argilosos moderadamente compactos, ricos em húmus, com boa estrutura e grande capacidade hídrica. A salsa cresce melhor depois de repolho ou pepino, nunca de quaisquer outros vegetais de raiz!
Variedades de salsa de folha plana:
'Paramount' - com folhas fortemente encaracoladas, hiberna bem no campo;
'Robusto' - com folhas onduladas, ricas em vitaminas e sais minerais;
'Mooskrause' - com folhas encaracoladas, verde-escuras, delicadas e muito aromáticas, brota novas folhas no início da primavera;
'Festival' e 'Karnaval' - com folhas macias e aromáticas ricas em vitaminas e sais minerais.
Kale e é isso!
As suas folhas verdes crespas, verde-azuladas ou roxas podem ser consumidas frescas ou fervidas, são adequadas para congelar e conservar. Eles são ricos em vitamina C, carotenóides, vitaminas B1, B2, B6 e E, ácido nicotínico e pantotênico. Eles também contêm muitas proteínas (até 6%) e sais minerais.
A colheita das folhas começa no outono e continua no inverno e na primavera até que as plantas floresçam. Kale é uma planta bienal. Cria uma roseta de até 1 metro de largura e altura. Pode ser semeada diretamente no solo (em junho ou julho) e mudas (semeadura em maio ou junho, plantio após 7 semanas a uma distância de 50 x 50 cm). Não tem requisitos específicos de solo, mas não pode tolerar a seca. Cresce bem depois de cebola, alface, feijão, cenoura e espinafre. Não pode ser cultivada depois de outras brássicas!
Castas:
'Arsis' F1 - variedade de altura média
com folhas verdes escuras, fortemente encaracoladas, muito resistentes à geada;
'Redbor' F1 - alto, com folhas verde-púrpura;
'Reflex' F1 - altura média, com folhas fortemente onduladas, verde-escuras e não amareladas;
'Low Curly Green' - curto, com folhas fortemente onduladas, verde-escuras e não amareladas;
'Winterbor' F1 - estatura média, folhas verde-escuras, folhas fortemente encaracoladas, muito resistentes à geada, com pouca tendência ao amarelecimento.
