Tintura de maçãs do paraíso 'Dolgo'
Receita de Joanna Widaj - Creche Acrocona
Componentes:
- 1 kg de maçãs maduras da variedade 'Dolgo',
- 1,5 litros de vodka 40%,
- 1 copo de açúcar,
- 4 colheres de sopa de mel líquido de tília,
- 0,5 colher de chá de raiz de angélica,
- a casca de 2 partículas de laranja (sem o albedo - a camada branca sob a pele),
- 1/2 suco de laranja,
- 50 ml de rum.
Preparação:
Lavo a fruta, limpo dos ninhos e corto bem. Eu coloco em uma jarra, despeje vodka sobre ela Após 2-3 semanas, despeje o álcool em outra jarra, polvilhe a fruta com açúcar e deixe em um lugar quente até formar uma calda. Eu agito o prato todos os dias. Eu decanto a calda e combino com a tintura de álcool. Eu adiciono mel, raiz de angélica, suco e raspas de laranja e rum. Deixei repousar por 2 semanas, depois despejei em garrafas através de uma peneira forrada com papel-toalha. Deixo 2-3 meses para a tintura amadurecer.
Cytryńcówka de Szczepan para melhorar seu humor
Szczepan Marczyński, Władysław Piotrowski - viveiro de contêineres Clematis
Componentes:
- 25 gramas de frutas cítricas chinesas,
- 0,5 l de vodka forte (40-50%),
- açúcar.
Preparação:
Depois que a fruta é lavada e escorrida em uma peneira, coloco em uma jarra de vidro e despejo vodca sobre ela. Deixei de lado por 2 meses.
Eu despejo o líquido pelo filtro de café na segunda jarra, ligo e coloco em um lugar escuro. Cubro a fruta com açúcar para que fique completamente coberta e deixo na luz por 1,5 mês. De vez em quando eu agito o frasco para dissolver todo o açúcar. Eu despejo o extrato em outro frasco. Eu lavo a fruta com vodca fresca e espremo o resto do suco através de um pano de linho no extrato derramado. Após 2 dias, eu combino as duas frações da tintura. Um mês está mastigando.
http://www.e-ogrody.pl/Ogrody/56,113385,12738714,cytryncowka-szczepana-na-poprawe-nastrój,,2.html
Sosnówka de Żabieniec
Krystian Marek Kosakowski - Viveiro Żabieniec
Componentes:
- 1 l de rebentos jovens de pinheiro (pinheiro silvestre, pinheiro negro ou pinheiro-manso) colhidos na primeira quinzena de maio,
- 1 kg de açúcar,
- 0,5 l de espírito,
- suco de limão,
- querida,
- uma colher de caramelo.
Preparação:
Eu coleto brotos de pinheiro jovens e macios, coloco-os bem achatados em uma jarra e cubro com açúcar (quanto mais brotos, mais essencial é o xarope). Reservei por 2 semanas em um local escuro, depois passei por um pano de algodão para obter uma calda pura, que combino com aguardente (na proporção de 1: 1). Adiciono 100 ml de suco de limão, 2 colheres de sopa de mel e uma colher de caramelo. Deixei tudo de lado por 10 semanas na despensa. Sosnówka é um tratamento ideal para doenças respiratórias.
É uma receita de acordo com a receita de família do meu avô Stanisław Kosakowski.
A casa de dogwood favorita de Jan Łazucki
Łazuccy Nursery Farm
Componentes:
- 1 kg de dogwood comestível,
- 70% de aguardente (o suficiente para cobrir a fruta),
- açúcar.
foto Shutterstock / volosina
Preparação:
Colho frutas dogwood (Cornus mas) no final de agosto. Os melhores são coloridos, mas não muito moles (os menos maduros podem ser congelados no freezer durante a noite). Eu lavo, seco, pico com um palito de madeira e coloco em uma grande jarra de vidro, e então despejo o álcool sobre eles de forma que fiquem cobertos com alguns centímetros de espaço. (Nota: aguardente mais forte que 70% deve ser diluída com água fervida). Deixei tudo de lado por 2 meses em um local escuro, depois despejei o extrato em uma garrafa, e cubro o dogwood com açúcar, sacudindo a jarra para que o açúcar preencha os espaços vazios entre as frutas. Deixo em local escuro até que o açúcar se dissolva completamente para obter o resto dos sabores.Eu misturo o xarope de dogwood-álcool resultante com o extrato de álcool e filtro várias vezes com gaze para separar o precipitado. Eu despejo o líquido claro em garrafas escuras e as reservo por meio ano. Dependendo da quantidade de xarope adicionada, você pode ter uma tintura seca, meio doce ou doce. O xarope restante é licor de dogwood.
Marmelo de carnaval de Marcin e Małgosia
MM Kryt, Material de berçário jovem
Componentes:
- 1 kg de frutos de marmelo (de preferência 'Crimson and Gold'),
- 1 kg de açúcar, álcool diluído em água a 50-55%
Preparação:
Colho os frutos maduros do marmelo amarelo depois da primeira geada. Eu lavo, limpo as sementes e corto (sem descascar). Eu coloco em um frasco, despejo álcool sobre ele e deixo por um mês. Eu despejo o extrato perfumado. Cubro a fruta com açúcar e deixo por algumas semanas (agito de vez em quando para que o açúcar se dissolva), depois combino as duas frações de acordo com minha imaginação. Despeje em garrafas e reserve por min. 2 meses para a tintura ganhar força. A fruta pode ser servida com vodka novamente - o resultado será uma bebida mais leve e seca.
Aromático, muito frutado, com uma bela cor framboesa e sabor delicado, preparado de acordo com a receita da amiga da minha mãe.
Componentes:
- 2,5 l de framboesas
- 0,5 l de espírito
- 70dag de açúcar
Preparação:
Você precisa de framboesas para a tintura, tanto quanto você pode caber em um recipiente de 2,5 litros :) Juntei com uma panela de 1 litro e somei :) Lave suavemente as framboesas coletadas, preferencialmente sufoque com um pilão. Em seguida, despeje o destilado sobre ele e leve à geladeira por 24 horas. Após este tempo, passe tudo por um pano de linho para separar as pedras. Adicione o açúcar, misture bem. Despeje em frascos e reserve em local escuro por pelo menos 3 meses.
Tosse de ervas - Jarosław Przybył
Componentes:
- 1,5 gramas de ervas secas: flor de sabugueiro e girassol, inflorescência de tília, folhas de coltsfoot, cabanas e ervas de sálvia, raiz de angélica, alcaçuz e amora, framboesa, rosa, espinheiro e botões de pinheiro
- 0,75 l de vinho tinto
- litro de vodka (70%)
-100 g de mel
Preparação:
As ervas (podemos comprá-las em uma loja de ervas) despejam vinho e vodka na garrafa. Ficamos 2 semanas em um local quente. Decante o líquido, acrescente o mel e reserve por mais 2 semanas. A tintura de ervas acalma a tosse e tem um efeito fortalecedor. Bebemos 3 vezes ao dia por uma colher de chá.
