Marta Wajda
O jardim de Marta Wajda, designer gráfica de uma agência de publicidade, é composto por diversas caixas de vinho cheias de tomates (coquetel, framboesa e regular) que Marta seca (adora o sabor), abóbora, ervilha, rabanete, minicentena e ervas, inclusive manjericão (para pesto), alecrim, hortelã, erva-cidreira e tomilho. Entre as frutas, Marta cultiva morangos e morangos silvestres, ela também plantou uma melancia, mas ela mesma não acredita que vai crescer. Ela não se sente realmente atraída por flores, porque … elas não podem ser processadas e comidas. Marta conseguiu suas primeiras mudas de tomate no Thingo (uma plataforma para a troca de itens e serviços), e outra na Hala Mirowska em Varsóvia. As ervas são do "Sr. Ziółko", que reside no corredor de Koszyki, em Varsóvia.O orégano grego (com um sabor mais forte que os tradicionais) tem cheiro e gosto de azeitonas pretas, é ótimo para marinadas, molhos e chocolate com hortelã é um bom complemento para sobremesas e sorvete de melancia.
Na foto acima: o filho de Marta Janek também é fã de jardinagem urbana; ele tem sua caixa com rabanetes e alho nela. Todos os dias ele verifica o quanto eles cresceram.
foto Shutterstock / Bildagentur Zoonar GmbH
Na foto acima: Macierzanka
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| Polan KHNO Macierzanka 0,3g | TOP DECORAÇÃO tomilho-areia | VILMORIN Macierzanka Ordinary |
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Comer da varanda
É improvável que comer da varanda seja completo, você só pode adicionar alguns rabanetes ao café da manhã. Então Marta cultiva seus vegetais principalmente para se divertir. O jardim não lhe causa muitos problemas. Tomates e ervas crescem sozinhos, cenouras e rabanetes (devem ter muito solo), abóboras (ocupam muito espaço) e alfaces (atraem pragas) são mais difíceis. Marta cuida do jardim da varanda durante um quarto de hora por dia - rega as plantas, apanha o mato e verifica se surgiu algo novo.
Na foto acima: Uma salada de tomates e várias alfaces da "plantação" de Marta
foto Shutterstock / Alexander Raths
Na foto acima: Rabanete
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| EDEN Rabanete FIESTA | POLAN Rabanete OPOLANKA | Rabanete TETRA IŁÓWIECKA |
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Feito com amor
Marta é designer de formas industriais por educação. Agora ele também dirige um site sobre culinária para crianças Grysik.com e uma pequena empresa gastronômica Made with Love - ele assa e faz conservas sob medida. Ela também co-organiza o Mercado Urbano - uma feira de comida e design em um clube de Varsóvia chamado 1500 m² for Rent. Em sua opinião, o fato de mais e mais pessoas plantarem vegetais em suas varandas está relacionado à crise: reduzimos os gastos com a loucura, focamos nos prazeres simples e baratos .
As aventuras de Marta na jardinagem com plantas comestíveis começaram de maneira um pouco diferente - quando seu filho Janek nasceu, ela passou muito tempo em casa e começou a cozinhar. Todas as sextas-feiras, amigos vinham jantar, elogiavam seus pratos e a persuadiam a "sair com comida para as pessoas". A Made with Love foi fundada numa altura em que Marta não conseguia arranjar emprego. Naquela época, ela cozinhava muito - ela colocava saladas e bolos nos cafés de Varsóvia. Hoje ele faz isso por diversão. Atualmente "no papel de parede" estão as conservas: laranjas vermelhas de Campari, chutney de tomate, figos doces e salgados, compota de pepino e baunilha, limões em conserva. Marta fecha em potes com rótulos feitos à mão.onde você pode compra-los? No Koszyki de Varsóvia!
Na foto acima: A caixa com o vidro permite observar o desenvolvimento das raízes
foto Shutterstock / Mazzzur
Na foto acima: Duas variedades de manjericão - verde e vermelho
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| Manjericão Polan KHNO | VILMORIN limão manjericão | Manjericão VILMORIN |
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Pimenta
Até agora, crescia principalmente pimenta na varanda e no peitoril da janela de Janek. O que está disponível nas lojas polonesas é muito caro para ele e não é suficientemente picante. O próprio, cultivado a partir de sementes, revelou-se muito mais suculento e picante. A namorada de Janek, Paulina, pensou que também plantaria algo no jardim comum …
Na foto acima: Paulina e Janek trabalham no coletivo Sie-Je w Miescie, ajudam a estabelecer hortas em varandas
foto Shutterstock / Kenizzite
Na foto acima: na varanda, ervas (por exemplo, hortelã, manjericão, tomilho, salsa com nervuras, endro), alguns vegetais (como alface, abobrinha, feijão, espinafre da Nova Zelândia, beldroegas vegetais, beterraba, cebolinha) e morangos silvestres são melhores. A maioria das plantas úteis ama o sol.
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| Sementes de salsa FLORAND | Sementes de FLORAND Dill | POLÔNIA FD Cebola em pedaços |
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Aug-Je na cidade
Agora tomates (tipo 'Coral' e cereja), manjericão, ervilhas, malmequeres (Paulina coloca óleo nas flores e deixa-os por um mês para fazer o óleo), lavanda, babosa, hortelã, morangos silvestres, cebolinhas, rúcula e ervilhas crescem na varanda e no peitoril da janela. . Eles os cultivam - em linha com a ideia de reciclagem - em garrafas plásticas, caixas de suco e rolos de papel. A criação de varandas é uma espécie de experimento para Paulina e Janek. Eles acreditam que graças a isso poderão trabalhar menos porque gastarão menos com comida. Paulina concluiu curso de produção de cosméticos a partir de produtos ecológicos; ela mesma faz xampu, creme e sal de banho. Janek é um arquitecto fascinado por uma construção amiga das pessoas e do ambiente.Juntos, eles trabalham no grupo Sie-Je na Cidade dos jardineiros - entusiastas da implantação de hortas em varandas, quintais, praças e escolas.
Na foto acima, as mudas de tomate são melhor colocadas em vasos grandes de uma vez - então elas crescerão rapidamente
foto Shutterstock / wawritto
Na foto acima: Cebolinhas
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| Legutko CEBOLA DE SETE ANOS | Cebola POLAN SETE ANOS | VILMORIN SEVEN ONE |
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Lavanda e hortelã
No ano passado, Iga comprou prateleiras de armazenamento usadas da Gumtree, nas quais eram colocadas caixas e potes. E neles abobrinha (no ano passado ela juntou duas, ela fez uma guloseima), tomates, feijão, alface, manjericão, capuchinhas, alfazema (Iga faz pão integral com mel e alfazema), vagem anã, hortelã (ótimo para uma bebida mojito), Helichrysum italiano (com cheiro de curry), bucha (pepino asiático, quando maduro se transforma em esponja; ela trouxe a muda de um mercado indiano em Londres).
Na primavera, aparecem nas caixas as folhas picantes de colza, mostarda e alfaces: carnudas e rúcula - perfeitas para saladas. E eles são comidos imediatamente. Beterraba também cresce nas prateleiras (Iga colhe a beterraba sem esperar que as raízes cresçam), ervilhas, morangos, patisons, espinafre (no ano passado falhou porque floresceu), salva, tomilho, cenoura e rabanete. Iga cultiva seus canteiros altos porque não tem seu próprio jardim; ele trabalha para outras pessoas diariamente - ele dirige a empresa Mint & Lavender, que projeta e mantém jardins. Iga em sua "plantação". Além das plantas comestíveis, também existem as decorativas, incl. heliotrópio roxo, lindamente perfumado após o anoitecer, atrai mariposas polinizadoras
Na foto acima: Iga em sua "plantação". Além das plantas comestíveis, também existem as decorativas, incl. heliotrópio roxo, lindamente perfumado após o anoitecer, atrai mariposas polinizadoras
foto Iga Kołodziej / mintandlavender.pl
Na foto acima: A abobrinha precisa de muito espaço e fertilização intensiva. Mas mesmo quando alimentado, produz menos frutas na varanda do que no jardim. Mas o decora com flores e belas folhas
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| Abobrinha (Abóbora) | Abobrinha NIMBA | Abobrinha VILMORIN GOLDENA - |
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Horta varanda
Iga se interessa por plantas desde criança. Ela sempre remexia no chão, exagerava alguma coisa … A vovó levava ela para o talhão, e o tio jardineiro ensinava nomes latinos de plantas. Ela também cultiva uma horta em varanda por motivos profissionais, para que seja mais fácil responder às perguntas feitas em um blog e nas oficinas de jardinagem municipal: Por que o manjericão murcha? Como semear sementes profundas e densamente? Experimentos conduzidos em camas de balcão são para ela um tesouro inesgotável de respostas.
Na foto acima: o gato de Iga fez covil em uma das caixas
foto Iga Kołodziej / mintandlavender.pl
Foto acima: morangos são muito exigentes
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| SADOPLON 75WP 1kg | Morango VILMORIN |
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Tomates na varanda
Joanna Borkowska, uma pintora, tem duas varandas em seu estúdio no distrito de Mokotów, em Varsóvia. Em ambos, ele cultiva tomates (framboesa de Varsóvia e coquetel), bem como rosas, clematis, malmequeres e lobélia. As flores atraem abelhas e outros insetos para polinizar os tomates. Em casa, a Joanna também tem uma varanda com manjericão, tomilho, alecrim e capuchinha, pois as flores e as folhas são comestíveis, saudáveis, ótimas para saladas. Todas as plantas são semeadas a partir de sementes compradas em lojas; tomates no final de fevereiro para vasos no parapeito da janela. Em maio, ele coloca as mudas na varanda, amarra os talos na grade. Ela não usa nenhum fertilizante (se o vizinho tiver um compostor). E ele obtém seu conhecimento de jardinagem da Internet. Mas ele também conta com sua intuição.Cavar no chão lhe dá energia e satisfação. Ainda mais quando ele pode comer tomates no café da manhã de sua própria varanda.
Na foto acima: Joanna Borkowska planta tomates nas duas sacadas de seu estúdio em Varsóvia
foto Shutterstock / Andrey Snegirev
Na foto acima: Os malmequeres são portadores de mel, por isso atraem as abelhas e os zangões, cada vez mais difíceis nas aglomerações urbanas.
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| EDEN Marigold | Creme de calêndula | Calendula 'Pink |
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