Na Idade Média, o alecrim iniciou sua marcha em direção ao norte da Europa. No século XIV, ele alcançou a Inglaterra, Holanda e Alemanha, bem como a Polônia, onde se estabeleceu muito bem. Nas nossas regiões, devido ao clima mais rigoroso, muitas vezes era cultivado em vasos, como evidenciam as pinturas da época.
Em canções, poemas e poemas você pode encontrar muitas referências ao simbolismo do alecrim - um sinal de amor e fidelidade. Tocar em um galho ou entregar um buquê de alecrim garantiu constância, lealdade e devoção a um ente querido ou amigo. Assim, simbolicamente, o alecrim foi tecido em buquês de casamento e plantado no jardim após o casamento.
Nos países anglo-saxões, onde esta planta não congela, foi tecida em cachos funerários como sinal de memória e por vezes plantada em sepulturas.
QUE CHEIRA TÃO BONITO?
Este arbusto perene, pertencente à família Lamiaceae, tem um caule característico de quatro formas, que se torna lenhoso com o tempo, de modo que apenas as pontas dos galhos ou as folhas são usadas como especiarias. As folhas de alecrim não têm caule, e as bordas são enroladas, longas e estreitas - "em forma de agulha", verde-escura e brilhante na parte superior, mais clara na parte inferior, revestidas de delicados pelos. Flores pequenas e perfumadas de cor azul claro, reunidas em inflorescências, aparecem de junho a julho e atraem enxames de abelhas, portanto o alecrim é uma planta de mel.
Extremamente forte, o aroma resinoso da erva vem do óleo essencial (contém 1,5-2,5%), cujos principais ingredientes são borneol, eucaliptol e cânfora. O óleo essencial de alecrim é adicionado a muitos cosméticos, sabonetes, águias de toilette e colônias. Ao compor perfumes de ervas, o alecrim é uma nota de coração, ou seja, uma fragrância que permanece na pele por várias horas. Raminhos de alecrim ou óleo essencial são os ingredientes das fragrâncias potpourri que dão um aroma fresco e refrescante. O perfume de alecrim estimula os sentidos e adiciona charme às reuniões de parentes.
SALÃO DE BELEZA DE ROSEMARY
As folhas da erva contêm ácido rosmarínico, que permite que a pele permaneça jovem e firme, e flavonóides - incluindo a diosmina que sela os vasos sanguíneos. Xampus, condicionadores e enxágues com alecrim estimulam os folículos capilares e nutrem perfeitamente os cabelos, tornando-os fortes e brilhantes. A erva é especialmente recomendada para cabelos que ficam oleosos rapidamente.
As propriedades anti-sépticas do extrato de alecrim e do óleo essencial os tornam componentes das pastas de dente que evitam o sangramento nas gengivas. Um enxágue refrescante com alecrim funciona de maneira semelhante. Nas drogarias, podemos comprar máscaras faciais de alecrim refrescantes e loções de banho firmadoras.
PARA A SUA SAÚDE
Você pode tomar um banho refrescante e aquecedor adicionando algumas gotas de óleo de alecrim à água. Também pode ser usado para massagens ou aromaterapia. É especialmente recomendado em estados de maior esforço intelectual. Aumenta a pressão arterial, melhora a circulação e ilumina a mente. Graças ao alecrim, pessoas com resfriados e músculos doloridos, e mesmo aquelas que sofrem de reumatismo ou artrite, também encontram alívio. O óleo de alecrim destrói bactérias e fungos, por isso, quando usado na forma de compressas e loções, acelera a cicatrização de feridas e eczema. Atenção! O óleo de alecrim puro deve ser usado com cautela, porque muito dele pode causar irritação.
Os extratos de alecrim aumentam a secreção de suco gástrico, aumentam o apetite e facilitam a digestão. As preparações de alecrim têm um efeito protetor sobre o fígado, têm um efeito antiespasmódico e colerético, portanto são utilizadas em doenças da vesícula biliar.
PARA UM SABOR
As folhas de alecrim frescas e secas são um tempero tradicional da cozinha mediterrânea. Têm um sabor requintado, amargo e adstringente devido aos taninos presentes neles. Normalmente, os alimentos gordurosos são temperados com alecrim, como pato e carneiro, que não gostamos. A erva pode, no entanto, ser adicionada para assar e grelhar todos os tipos de carnes e frios, bem como vegetais, massas e batatas. Um raminho de alecrim jogado na brasa ou no fogo exala um cheiro repelente de insetos, e as folhas secas conferem aos pratos um sabor característico de pizza e outra especialidade italiana - a focaccia. O alecrim também é usado para dar sabor ao azeite e ao vinagre, que ao mesmo tempo proporciona maior durabilidade por ter propriedades antioxidantes e conservantes.
Como tempero, há muito que é adicionado à cerveja e ao vinho, e a erva tem sido usada para fazer tinturas. O xarope de alecrim também pode adicionar esplendor a sobremesas, bolos, bebidas e saladas de frutas. A cozinha requintada recomenda o mel de alecrim da Provença como uma deliciosa adição ao chá ou café.
POTES DE FRAGRANTES
O alecrim é uma planta típica do clima mediterrâneo. Portanto, requer uma posição muito ensolarada e quente, por exemplo, em uma encosta sul. Sente-se melhor em solos bem drenados, bem drenados, leves e razoavelmente secos com alto teor de cálcio. Na natureza, é um arbusto perene e perene, atingindo mais de 1,5 m de altura. Na Polónia, cresce até 30-50 cm. Cultivar alecrim em vasos é o mais conveniente para nós - a planta é perfeita para se formar como uma árvore de bonsai.
Como o alecrim congela a -7 graus Celsius, ele deve ser levado para dentro de casa no inverno. Graças a isso, temos acesso a ervas frescas durante todo o ano. O alecrim pode ser propagado a partir de sementes ou estacas. É semeada de meados a final de março em pequenos vasos com terra de jardim. A uma temperatura de 20 graus C, as sementes devem germinar em duas ou três semanas. Em meados de maio, transplante as mudas para vasos maiores e, quando esquentar, coloque-as no jardim. No entanto, os espécimes obtidos por este método crescem muito lentamente e de forma desigual, e não florescerão até os anos seguintes.
É muito melhor enraizar os topos de plantas mais velhas, com vários anos. Na primavera ou meados do verão, ramos de 10-15 cm de comprimento, sem as folhas inferiores, são colocados em um recipiente plano cheio de terra úmida com areia e coberto com papel alumínio. Após algumas semanas, quando brotam, as mudas são transplantadas para vasos, uma a uma. Este método lhe dará plantas fortes e uniformes que crescerão mais rápido. Os espécimes de alecrim vendidos nas lojas são produzidos exatamente como descrito. Nas plantações, a colheita do alecrim começa no início da floração, pois o aroma é particularmente forte nessa altura. As hastes são cortadas cerca de 10 cm acima do solo. Depois de algumas semanas, quando os brotos cresceram novamente, o pickle é colhido novamente.Para evitar a perda de óleo essencial, os ramos são completamente secos em câmaras de secagem aquecidas a uma temperatura de 35 graus C. As folhas são separadas dos caules apenas após a secagem. Eles devem ser esmagados antes do uso - então eles liberarão todo o aroma.
O FAMOSO LARENDÓGRAFO
O nome "larendogra" é um nome francês polonizado e ligeiramente distorcido para L'eau de la reine d'Hongrie - a água da Rainha da Hungria. Pachnidło foi supostamente criado em 1370 pela Rainha Elizabeth da Hungria (filha de Władysław Łokietek) e esposa de Karol Andegaweński. Era um extrato de flores de alecrim - o primeiro perfume à base de álcool. Os detalhes foram creditados com propriedades milagrosas de rejuvenescimento e tratados como uma panacéia para várias doenças. Foi graças a ela que a rainha manteve sua extraordinária beleza e força até o final de sua vida. A água da Rainha da Hungria é extremamente popular na Europa há vários séculos. Além do alecrim, era enriquecido com destilados de outras ervas (inclusive lavanda). Foi, de acordo com algumas fontes,a primeira colônia europeia.
Na Polónia, o nome "larendogra" tornou-se popular quando a língua francesa se tornou moda nas nossas cortes no século XVIII. Segundo Gloger, era (…) vodka lavanda. Cada elegantek ela carregava o frasco Água Hungria, conforme exigido no tempero para dar sabor e sobriedade desmaiar ou fingir desmaiar. "(" Enciclopédia do Polonês Antigo ", 1903) ..
Há alguns estudiosos que dizem que o perfume foi criado no século XVI e Recebeu o nome da Rainha da Hungria - Izabella, mas não muda a essência das coisas. Quem tiver curiosidade pode comprar larendogra até hoje, mas o preço ainda permanece real - 6 ml de óleo em garrafa refinada custam … cerca de 1500.
