1º lugar: Pansoti com borragem
Ingredientes para 4 pessoas
Para a massa: 400 g de farinha
1/2 xícara de água
1 colher de sopa de
sal de vinho branco
Para o recheio: 1000 g de folhas de borragem
200 g de queijo ricota
1/2 dente de alho
2 ovos de
parmeza
Preparação
Massa: Misture os ingredientes, sove, estenda bem .
Enchimento: Ferva e escorra a borragem. Quando um pouco seco, pique finamente. Pique meio dente de alho e misture com a borragem e os ingredientes restantes (o queijo parmesão é necessário para dar à mistura a consistência certa). Coloque uma colher de pequenas porções do recheio sobre a massa enrolada. Corte a massa em quadrados com o recheio no meio e coloque-os ao meio, juntando as pontas. Cozinhe em lotes em água fervente.
Notas adicionais: Os pansoti prontos são servidos mais frequentemente com molho de nozes, um pequeno pedaço de manteiga dissolvido em um pouco de água do cozimento e com queijo parmesão. Borragem é um ingrediente tradicional deste prato da Ligúria, mas pode ser substituída por qualquer outra verdura: espinafre, alface ou beterraba.
O autor ( marcin.wojtasik.wawa ) receberá um vaporizador elétrico Zelmer.
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Menção especial: geléia de framboesa com um toque de laranja
Ingredientes
500 g de framboesas
1 laranja
0,5 kg de açúcar
2 colheres de sopa de açúcar de baunilha (de preferência aromatizado com baunilha real)
Preparação
Troque as framboesas e lave-as suavemente se estiverem sujas. Escalde a laranja e lave bem. Deite as framboesas num tacho de fundo grosso, junte as raspas da laranja inteira (no ralador 'Parmesão' mais fino) e a polpa da laranja, sem caroço e picadinha. Cozinhe, coberto, até que as framboesas estejam cozidas demais, mexendo ocasionalmente. Em seguida, adicione os açúcares e, mexendo sempre, cozinhe até que todo o suco evapore, e a geleia ficará com um gosto residual levemente caramelo - para mim, demorou cerca de uma hora.
O autor ( kobitka008 ) receberá um conjunto de álbuns da editora Multico: "Jardim em recipientes" + "Guia do jardineiro. 99 passos para um belo jardim".
Menção especial: Panna cotta com chocolate branco e pêra assada em baunilha
Ingredientes
Panna cotta com chocolate branco: 1 colher de chá de gelatina
3 colheres de sopa de leite
1/2 vagem de baunilha
225 ml de creme de leite
5 colheres de açúcar fino
5 cubos de chocolate branco
Cozido em peras de baunilha: 2 peras maduras (usei a variedade Williams)
suco de 1 limão
1/2 vagens de baunilha
8 colheres de sopa de açúcar fino
Prepare
Panna cotta: Em uma panela pequena, misture o leite e a gelatina, reserve por 3 minutos. Corte a baunilha longitudinalmente e use uma colher de chá para retirar as sementes. Coloque numa panela com as natas e o açúcar e leve para ferver. Reserve do fogo, acrescente o chocolate branco e mexa até derreter e misturar com o creme Adicione a gelatina com o leite e mexa até dissolver. Despeje em saladeiras, deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 6 horas. Sirva com uma pêra quente.
Peras assadas: Pré-aqueça o forno a 200 graus. Descasque as peras e corte-as ao meio. Coloque um ao lado do outro em um refratário e regue com o suco de limão. Corte a baunilha ao meio no sentido do comprimento e use uma colher de chá para retirar as sementes e espalhe-as sobre as peras. Polvilhe as peras com açúcar. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 30-35 minutos, até que as peras estejam cozidas, bem macias, mas não quebrando. Sirva as peras quentes com panna cotta gelada.
O autor ( monisia5002 ) receberá um conjunto de álbuns da editora Multico: "Jardim em recipientes" + "Guia do jardineiro. 99 passos para um belo jardim".
Distinção: mirtilos para adultos
Ingredientes
60dag de mirtilos (ou mirtilos da floresta)
300 ml de água
10dag de açúcar
2dag de gelatina 100mL de
vinho branco seco
Preparação
Enxágue as bagas, escorra da água e coloque em saladeiras (xícaras / copos). Ferva 250 ml de água com açúcar, dissolva a gelatina em 50 ml de água fria, misture com água com açúcar, acrescente o vinho, misture. Despeje sobre os mirtilos com a geléia de sedimentação. Deixe de lado a concentração. Eu recomendo !!!
O autor ( kasiaj110 ) receberá um conjunto de álbuns da editora Multico: "Jardim em recipientes" + "Guia do jardineiro. 99 passos para um belo jardim".
Menção especial: Torta com morangos de outono
Ingredientes
15 gramas de manteiga
5 colheres de sopa de açúcar
de confeiteiro 30 dg de farinha
embalagem de açúcar de baunilha
2 gemas de ovo
2 colheres de sopa de
manteiga espessa para formar
30 gramas de morangos
geléia de morango
Preparação
Pique a manteiga, o açúcar de confeiteiro, a farinha e o açúcar de baunilha com uma faca. Adicione as gemas, as natas e amasse. Embrulhe a massa em papel alumínio e leve à geladeira. Deixe esfriar por uma hora. Com a massa resfriada, coloque a forma untada na torta, batendo também nas laterais. Pique com um garfo e asse o naoto por cerca de 20 minutos a 180 ° C. Lave os morangos, escorra-os, retire os talos, corte cada um ao meio e coloque sobre a massa assada e fria. Prepare a geléia de acordo com a receita da embalagem. Deixe esfriar. Aplique a geléia de configuração nos morangos. Reserve para concentração total. DESFRUTE DE SUA REFEIÇÃO!
O autor ( violololo) receberá um conjunto de álbuns da editora Multico: "Jardim em recipientes" + "Guia do jardineiro. 99 passos para um belo jardim".
Menção especial: Muffins com groselha e amêndoas
Ingredientes
Para a massa: 1 xícara de amêndoas moídas
meia xícara de farinha de trigo
meia xícara de flocos de aveia
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de fermento em pó
2/3 xícara de açúcar
1 ovo grande
1 xícara de iogurte natural
45 ml de óleo
1 colher de chá de óleo de amêndoa
120 g de groselha
Para crumble : meia xícara de amêndoas moídas
3 colheres de sopa de farinha
colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de manteiga amolecida
Preparação
Todos os ingredientes são bem misturados entre si, adicionando-se finalmente as passas de Corinto. Coloque a massa em moldes. Polvilhe o crumble por cima, que você consegue misturando amêndoas bem moídas, farinha, açúcar e manteiga. Coloque os muffins prontos em um forno pré-aquecido a 180 graus C por cerca de 20-25 minutos. Desfrute de sua refeição!
O autor ( last_dama ) receberá um conjunto de álbuns da editora Multico: "Jardim em recipientes" + "Guia do jardineiro. 99 passos para um belo jardim".
Menção especial: Salada de tomate com queijo feta
Os editores decidiram atribuir uma menção especial pelo facto de não necessitar de horta para cultivar algo saboroso :)
Ingredientes
Tomates
queijo feta
abacate
cebola roxa
alho cravo
manjericão
especiarias
azeitona
sumo de limão
Preparação
Corte os tomates, de preferência pequenos, em quartos. Corte a cebola em penas e corte o abacate em cubos. Misturamos tudo com queijo feta. Molho vinagrete: misture muito óleo com especiarias (cuidado com sal feta, é bem salgado!), Suco de limão, uma colher de chá de açúcar; Esprema o alho na prensa e junta ao molho. Despeje o molho sobre a salada e sirva. Desfrute de sua refeição! PS Você pode adicionar colorau, pepino fresco ou em conserva, o que você conseguir lá.
O autor ( marta_1961 ) receberá um conjunto de canecas de porcelana.
