A despensa foi uma sala subestimada por muitos anos, mas recentemente ela aparece cada vez com mais frequência em projetos arquitetônicos. Este é um sinal de que nossa casa e nosso modo de vida estão mudando.
Embora não seja difícil comprar produtos básicos em uma loja próxima, geralmente fazemos nossas compras a granel nos supermercados, por isso trazemos para casa muitos produtos de uma só vez. Enquanto isso, as cozinhas, mesmo parcialmente abertas para a sala de estar e sala de jantar, são muito populares. Onde guardar do supermercado suprimentos de sucos, água mineral, salgadinhos, latas e sacolinhas com ração para animais? Se a cozinha não é um cômodo separado e fechado, mas faz parte da área de estar da casa, nos preocupamos especialmente em mantê-la em ordem.
Nessas elegantes cozinhas abertas, tentamos limitar o número de móveis e eletrodomésticos ao mínimo necessário para não entulhar o interior com guarda-roupas, armários e prateleiras. Graças a isso, o interior está ficando mais bonito, mas há cada vez menos espaço para produtos alimentícios e potes, e cada vez mais caixas de papelão, sacolas e latas … A despensa acaba sendo inestimável então - muito mais conveniente do que os mais sofisticados armários de cozinha. Normalmente acaba por ser um cômodo muito mais barato do que o lugar nos armários da cozinha - basta comparar os preços de móveis de cozinha elegantes com o preço das prateleiras comuns, que em uma despensa são completamente suficientes.
Para embalagens, potes e conservas
A despensa não precisa ser uma sala grande, mas não vamos exagerar na miniaturização - um orifício minúsculo com área de um metro e meio colocado embaixo da escada não será confortável, pois nele é difícil se locomover.
Na despensa, vale a pena ter várias prateleiras mais fundas onde pode colocar panelas menos usadas, um abastecimento de água mineral ou um tabuleiro com massa acabada de cozer. Para produtos menores e conservas, prateleiras mais estreitas serão úteis, nas quais é mais fácil manter a ordem. Se gostamos de estocar alimentos congelados, especialmente com frutas e vegetais de nossa própria horta, ou planejamos armazenar por mais tempo, por exemplo, baguetes ou outro pão ou carne, vale a pena providenciar um lugar para um freezer na despensa (as dimensões médias do freezer são 60 × 60 cm).
Onde localizar a despensa?
É conveniente ter uma despensa junto à cozinha, de preferência com entrada por esta - se não prejudicar o seu aspecto, não dificulta a disposição dos móveis ou divide desnecessariamente a sequência tecnológica. Se isso acontecesse, seria melhor colocar a entrada da despensa no corredor. A despensa também deve ficar o mais próximo possível da entrada da casa, para que embalagens pesadas com água ou leite possam ser transportadas da maneira mais curta possível.
Temperatura na despensa
Criar condições ideais para armazenar alimentos não é nada fácil. Para que a copa execute da melhor forma possível suas funções, ela deve ser fria, seca, escura e bem ventilada. O maior problema é garantir a temperatura certa neste interior - o ideal é 10-15 ° C. No entanto, os sistemas de dispositivos que mantêm uma temperatura constante nas câmaras não são soluções à escala de uma casa unifamiliar.
Numa casa unifamiliar comum, é suficiente dispor a despensa numa divisão sem aquecimento, separada das restantes divisões quentes por paredes o mais isoladas termicamente possível. Para que não aqueça com o sol, deve ser colocado na parte mais fria da casa, a norte.
Quando você deve decidir criá-lo?
Para que a despensa desempenhe realmente bem as suas funções, é melhor providenciar um local para a mesma na fase de concepção.
Você pode então tentar encontrar a melhor localização - no lado norte da casa e na parede externa, e cercá-la com paredes que forneçam melhor isolamento térmico. Melhorar uma casa velha é uma oportunidade quase igualmente boa de arranjar uma despensa confortável. Então não vale a pena abrir mão da despensa, mesmo que não tenhamos espaço na parede norte. Pode ser usado para um canto escuro da casa, do qual o aquecimento pode ser desconectado. Além disso, essa despensa economizará espaço em partes mais representativas da casa e ajudará a manter a cozinha arrumada.
Como resolver o problema da ventilação na despensa?
A despensa deve ser bem ventilada. Caso contrário, em vez de uma confortável sala para comida, teremos um embalador de cheiro desagradável.
O problema da ventilação pode ser tratado de diferentes maneiras:
- Um duto de ventilação separado é a melhor solução. Se o prédio for térreo e, portanto, a chaminé não for alta, a troca de ar pode ser apoiada por um ventilador elétrico localizado na entrada do duto.
- Uma pequena janela, embora não necessária nesta divisão, pode ser útil para ventilação - então vale a pena instalar respiros especiais nela ou escolher caixilharia de janela com a possibilidade de abrir.
- Se não houver janela, e quisermos fornecer ar fresco à despensa, podem ser feitos dois furos de 14 × 14 cm ou 200 mm de diâmetro com redes de segurança na parte central da parede externa - um a cerca de 30 cm de altura do chão, o outro cerca de 30 cm do teto. Eles não devem ser colocados em guarda-roupas, então eles irão garantir a troca de ar adequada no quarto.
- Se instalarmos uma despensa numa casa já existente, que não tenha um espaço especial junto à parede exterior, pode ser ventilada indirectamente através da cozinha, tendo em atenção que a temperatura em ambos os quartos será então a mesma - bastante elevada para uma despensa. Você precisará de uma abertura sob o teto na parede que conecta os dois quartos e uma grade de ventilação na porta. Existe uma condição - a cozinha deve ter um sistema de ventilação eficaz e eficiente.
