Pense no futuro
Uma cozinha bem pensada e bem desenhada não só tem a oportunidade de ir ao encontro dos requisitos estéticos, funcionais e ergonómicos actuais, mas também de se tornar um espaço de apoio ao funcionamento da família. Portanto, é melhor cuidar disso na fase de criação de um projeto de casa. Depois, vale a pena definir com precisão as suas expectativas quanto à forma, tamanho, equipamento e aspecto da cozinha, porque delas deve depender a disposição funcional do interior de toda a casa. Se deixarmos que o arquiteto conheça nossas necessidades, hábitos e hábitos, ele poderá melhorar e "adequar" o projeto. Cada informação é importante - tanto sobre a estética do interior quanto sobre oque define nossa experiência relacionada à praticidade de utilização de diversos móveis ou dispositivos.
Para utilizar bem o espaço da cozinha e poder trabalhar nele por muito tempo sem dores nas costas ou nas pernas e sem colisão com outros usuários (decorrente da disposição dos móveis), é necessário garantir que seu equipamento atenda aos requisitos de ergonomia. Isso permitirá que você elimine o impacto negativo do trabalho em nosso corpo, cuidando de sua segurança e conforto. Você pode ver por si mesmo como é importante, até mesmo estimando a quantidade de tempo gasto na cozinha preparando e limpando. Vamos supor que o café da manhã leve 30 minutos, o jantar - 1 hora. 30 minutos e jantar - 20 minutos. Isso dá um total de duas horas e meia durante o dia! E ainda assim, em muitas casas haverá pessoasque passam muito mais tempo preparando as refeições. Portanto, há algo pelo que lutar.
Algumas regras que é melhor não esquecer Os
pesquisadores da ergonomia da cozinha determinaram a divisão ideal da cozinha em zonas funcionais e, em seguida - o layout mais funcional dessas zonas. Independentemente do estilo e do tamanho da sala de preparação de alimentos, vale a pena ficar de olho neste layout. Isso evitará que os usuários "vaguem" desnecessariamente e facilitará todas as atividades na cozinha. Zoneamento da
cozinha
A divisão da cozinha em zonas funcionais resulta da separação e ordenação formal do trabalho que é executado no espaço destinado à cozinha em casa. Além de processar e cozinhar refeições, são eles: lavar, armazenar e empilhar.
Atenção! Ao determinar a ordem das zonas, deve-se lembrar que será mais conveniente para os destros ir no sentido horário e para os canhotos - no sentido oposto.
O conhecimento das zonas e a adequação do mobiliário planeado em determinada zona às tarefas que desempenha facilita muito o trabalho na cozinha e permite uma utilização óptima do espaço. Vamos organizar:
- Zona da copa. É aqui que armazenamos e armazenamos refeições prontas e produtos semiacabados. Portanto, vale a pena localizá-lo o mais próximo possível da entrada da cozinha. Isso permitirá que você reduza ao máximo o percurso de transporte das compras até o local pretendido. Para que a zona cumpra bem as suas funções, deve incluir: um frigorífico, armários para guardar produtos avulsos, água ou enlatados (de preferência de carga), bem como vários cestos para vegetais e outros produtos. Nesta zona, também é bom fornecer uma bancada de aproximadamente 40-60 cm de comprimento, na qual os produtos serão pré-processados - desempacotamento, classificação e corte. O local mais conveniente é entre a geladeira e a pia.
- Área de lavagem. Aqui, os produtos são preparados para processamento posterior: lavagem, descascamento, limpeza. Você vai precisar de: pia, espaço para coleta e separação de resíduos, além de lava-louças e outra bancada de pelo menos 60-100 cm de comprimento para preparar alimentos para processamento térmico. Nesta zona, devemos fornecer um local para facas, ralos, um processador de alimentos ou uma batedeira.
- Zona de cozimento. Nesta seção, você precisa de armários para guardar panelas, micro-ondas, forno e fogão - tudo ao seu alcance.
O fluxo de trabalho da cozinha deve terminar com um tampo de mesa para colocar pratos quentes e preparar alimentos que não requerem cozimento, bem como para decorar pratos. Nesta zona é conveniente ter armários com talheres e outros itens usados para decorar a mesa.
Configurações da cozinha A
cozinha mais bem organizada possui zonas funcionais dispostas de forma que o caminho que percorremos entre elas tenha a forma de um triângulo. É o mais curto possível e ao mesmo tempo o mais eficaz.
A ordem em que os dispositivos mais importantes estão localizados e a relação entre eles é importante. Às vezes, basta definir apenas um
desde os elementos que compõem um quebra-cabeça de cozinha até estender o caminho de movimentação ao redor da sala várias vezes.
Obviamente, a mobília de nossas cozinhas é organizada de maneiras diferentes. Tudo depende da forma e do tamanho da sala. Algumas configurações cumprem melhor o postulado do triângulo, outras um pouco pior. No entanto, se esforçar para seguir o layout do "triângulo" ajuda a organizar a sala de uma forma que seja confortável para os usuários.
- Layout de duas fileiras - permite organizar todos os elementos necessários perfeitamente de acordo com o princípio do triângulo de trabalho. Condição: a distância entre duas filas de armários deve ser de pelo menos 90 cm (de preferência aprox. 120 cm).
Atenção! No arranjo mais apertado, a porta da frente pode interferir nas portas dos armários.
- Layout de duas fileiras com uma ilha - oferece grandes possibilidades de disposição. Se adicionarmos uma mesa de jantar a ela, o percurso dos pratos de servir será encurtado. O tamanho de tal sistema depende da função que queremos dar aos edifícios da ilha. As dimensões mínimas das unidades insulares que garantem o conforto de utilização são 80 × 60 × 85 cm (comprimento / profundidade / altura). Se a ilha for menor, ela perderá seu caráter e começará a se assemelhar a uma bancada adicional. Uma ilha real pode ser colocada em uma cozinha de pelo menos
15 m2, de preferência 25 m2.
- Layout em forma de U - embora atenda perfeitamente aos requisitos do triângulo de trabalho, só é adequado para salas maiores. Permite percorrer os caminhos mais curtos entre zonas, tal como uma cozinha com ilha cria boas condições para o trabalho em conjunto, e numa cozinha aberta facilita também a separação visual do seu espaço da sala de jantar ou sala de estar.
- Layout em forma de L - requer uma sala com pelo menos 270 cm de largura. O mobiliário de cozinha perpendicular é propício para colocar uma mesa de jantar no espaço da cozinha.
- Layout em forma de G - permite que você coloque uma longa linha de cozinha em uma pequena área. Sua desvantagem é o grande número de elementos de canto, o que pode dificultar o uso dos armários (risco de portas e gavetas se bloquearem) e acarretar despesas com acessórios internos caros (por exemplo, cestos e prateleiras giratórias). O layout tem limites claramente definidos, o que pode ser vantajoso em um grande espaço aberto de uma sala de estar. Em interiores menores, tal fechamento pode causar uma colisão entre membros da família que usam a cozinha ao mesmo tempo.
- Layout de linha única - embora bastante comum, é o menos favorável do ponto de vista do princípio do triângulo de trabalho. O mínimo de conforto garante a ordem certa das zonas da cozinha.
Não necessariamente uniformemente
Os tempos de "urawwistovki" na cozinha ficaram para trás e seguir as regras não significa necessariamente falta de liberdade. Agora é apropriado (e necessário!) Adaptar a cozinha às suas necessidades. Lembre-se de que a conveniência é o que conta, e se esforçar para alcançá-la significa que você precisa se concentrar na variedade. Armários idênticos e até tampos de mesa são coisas do passado, dando lugar a configurações livres de móveis concebidos tendo em conta a forma e as dimensões das peças que vão caber neles. A altura dos móveis novos “lançados” é adequada às atividades que serão realizadas com eles.
Note que também há uma grande liberdade nas cores e no estilo do acabamento. Fachadas de armários em várias cores, prateleiras abertas, diversos materiais (madeira e laminados entrelaçados com vidro, aço e cerâmica) - são estas as características do design contemporâneo de cozinhas. Tornou-se tão dinâmico quanto os tempos em que vivemos. Nada tem que ser final e permanente; cada elemento deve ser facilmente adaptado às necessidades específicas - deve, antes de mais nada, ser flexível e universal.
Habituados a bancadas suspensas a uma altura, ditadas pelas dimensões padrão dos armários de cozinha, raramente pensamos que seria mais conveniente variar essa altura. Enquanto isso, como em outras áreas de nossas vidas, a igualdade nem sempre funciona. Vale a pena mudar os hábitos o quanto antes e criar um local mais confortável para trabalhar nas refeições.
Variando a altura das bancadas (bem como sua largura) também dará à cozinha um caráter mais moderno.
A bancada pode ser colocada em quatro alturas diferentes, dependendo das atividades que você planeja fazer com ela. Graças a isso, evitaremos um desleixo doloroso no preparo das refeições, e assim pouparemos coluna e pernas, e cada morador da casa poderá encontrar um lugar para si. Isso é especialmente importante em casas cujos habitantes diferem significativamente em altura.
Alturas de tampo de mesa convenientes,
dependendo da sua finalidade, são:
- "barra" - com o tampo de 100-110 cm de altura. Útil para guardar objetos nas mãos, para ver um livro de receitas ou revista com uma nova receita e para fazer refeições rápidas em pé;
- "prático" - com 90-100 cm de altura superior. É conveniente para picar e fatiar vegetais e para todas as atividades que não exijam muito esforço do antebraço;
- "trabalhando" - com um tampo de mesa a uma altura de 80-90 cm. É ideal quando realizamos trabalhos de cozinha com esforço acrescido nos antebraços - por exemplo, ao misturar ou ralar, e quando queremos ver o nosso trabalho de cima. Cozinhar com um fogão suspenso a uma altura que permita espiar facilmente uma panela alta ao fundo é muito mais agradável do que quando você tem que subir na ponta dos pés;
- "extremo" - com um topo a uma altura de 70-80 cm. É útil em todas as situações em que é necessário muito esforço físico e o envolvimento não só dos ombros, mas também da cintura escapular. Será apreciado por qualquer pessoa que amasse uma massa com as mãos ou a enrole.
Móveis sobre rodas
Nos últimos anos, em projetos de cozinha, encontramos cada vez mais armários móveis que funcionam como mesas úteis. Este mobiliário móvel permite adaptar rapidamente a cozinha às suas necessidades. Eles também são um sinal claro das mudanças pelas quais nossas cozinhas estão passando. Antes rígidos e estáticos, ganham dinamismo e flexibilidade, facilitando o funcionamento diário da casa.
