A maioria dos cozinheiros sabe da importância de uma cozinha ergonomicamente organizada e bem equipada. Preparar as refeições, mesmo que gostemos muito, é um trabalho em que a maioria das atividades é feita em pé. Também estamos em constante movimento entre geladeira, pia, fogão e armários, até retirando os produtos e pratos necessários. Para não se sobrepor muito e se cansar desnecessariamente, vale a pena prestar atenção a algumas regras quanto à disposição dos utensílios de cozinha. Quais são os mais importantes?
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Regra 1.
Coloque o equipamento na ordem das atividades realizadas (esta regra é discutida com mais detalhes na próxima página).
Regra 2.
Os acessórios básicos de cozinha, que usamos com mais freqüência, devem estar à mão - na gaveta mais próxima, armário ou nos trilhos suspensos acima da bancada. Nas prateleiras mais altas e de difícil acesso, guardamos coisas que são usadas ocasionalmente.
Regra 3. Os
eletrodomésticos devem ser colocados a uma altura tal que você não precise se curvar sobre eles. Instale o forno ou micro-ondas 82-85 cm acima do chão, assim poderemos colocar e retirar a loiça na posição vertical. Porém, vale a pena colocar a geladeira o mais próximo possível da porta da cozinha - em seguida, desempacote as redes pesadas trazidas da loja logo após entrar no quarto.
