Algo doce ou amargo para todos
Consideramos uma fruta azeda ou amarga, ligeiramente doce, com uma pequena quantidade de polpa não comestível. Mas há 100, 200 anos, muitos deles eram usados como alimento para humanos. Por exemplo, frutas secas e moídas de espinheiro eram adicionadas à farinha para fazer pão e o café era feito de sementes torradas. Como outras plantas silvestres coletadas, elas fornecem um rico conjunto de substâncias necessárias para o bom funcionamento do corpo. Hoje, muitas espécies de plantas estão quase esquecidas. Como resultado, nossa alimentação é mais pobre, o que muitas vezes leva a enfermidades e até doenças. Uma boa solução pode ser voltar a comer plantas silvestres ou espécies cultivadas menos populares … Você pode começar sua aventura com cozinha natural com as conhecidas frutas do espinheiro,rosa e sorveira. Eles são fáceis de coletar, pois crescem em quase todos os lugares - na natureza e nos jardins. Eles funcionam suavemente, então podemos usá-los sem medo. No entanto, os efeitos terapêuticos são obtidos após o uso regular prolongado, mas tais tratamentos devem ser consultados com um médico
Na foto acima: rosa selvagem
Hawthorn como um bálsamo
Se cuidarmos do coração, usamos espinheiros - de pescoço único (C. monogyna) com folhas fortemente cortadas e frutos com uma única semente, e de dois pescoços (C.leavigata), cujas folhas têm pequenos cravos e os frutos têm 2-3 sementes. Os frutos são geralmente colhidos em setembro, quando se tornam As substâncias nelas contidas equilibram o trabalho do coração, melhoram a circulação sanguínea nos vasos coronários, melhoram o suprimento sanguíneo para o cérebro, previnem falta de ar e baixam ligeiramente a pressão arterial. Os frutos do espinheiro não podem ser superestimados. Podemos usá-los para o vinho ou secá-los no forno, inicialmente a 35C e no final 20 a mais. Beber chá diariamente com uma colher de chá de frutas secas preparadas em 2/3 xícara de água é especialmente recomendado para idosos.É verdade que as flores de ambas as espécies contêm compostos muito mais ativos, mas são difíceis de coletar e secar. No entanto, elas e as folhas secas fazem parte da mistura do coração, enquanto o espinheiro-alvar (Crataegus xmedia) forma frutos com múltiplas sementes, que, como suas "florzinhas" roxas "não são usados na medicina fitoterápica.
Na foto acima: espinheiro-alvarinho
Benéficas montanhas de cinzas e rosas
Frutas de Rowan, ou seja, Rowan (Sorbus aucuparia) também têm um efeito positivo na circulação. Os frescos são azedos e não comestíveis, mas quando congelados perdem o amargor. Para fins medicinais, são colhidos na fase inicial de maturação, para fins culinários - depois da geada ou antes, e depois congelados. Seca-se como um espinheiro. A decocção de uma colher de fruta fervida durante 30 minutos em 1/4l de água bebida duas vezes ao dia evita, entre outros, aterosclerose e esclerose. A roseira brava, principalmente a enrugada (Rosa rugosa) e a silvestre (R.canina), também apresentam efeitos versáteis. Eles selam os vasos sanguíneos, previnem as veias varicosas e a degeneração das articulações, melhoram o funcionamento do fígado, removem toxinas e curam resfriados. Pode ser colhido quando salgado,mas ainda duras. Amadurecem até a geada. Para ter um suprimento de chás, primeiro eles devem ser aquecidos no forno a 100 ° C, que evitará a decomposição da vitamina C, e depois secos como espinheiro. A fruta inteira também é transformada em vinho e licores, e a partir da polpa sem sementes e o cabelo circundante - conservas e sucos
Na foto acima: Mountain ash
Do jardim
Os viveiros oferecem muitas espécies e variedades comestíveis de sorveira-brava, também há uma variedade de frutas de espinheiro. Eles são fáceis de cultivar, férteis, crescem de forma saudável sem pulverização protetora e seus frutos não têm amargor e podem ser comidos e processados sem geada.
Você sabia que … Em campo aberto, as plantas podem ser colhidas 100 m em estradas com tráfego intenso e 50 m em áreas arborizadas. Os frutos contêm menos poluentes do que as folhas
Na imagem acima:
Rowanberry (S. domestica)
Hawthorn atípico: (C. Anomala) cultivar 'Zbigniew'
Variedade híbrida de Rowanberry 'Granatnaja'
Prescrição
Algumas plantas são tão poderosas que, embora sejam utilizadas em terapias médicas, são classificadas como venenosas. Isso inclui, entre outros, digitálicos, lírio do vale e amor, que contêm glicosídeos cardíacos. A sobredosagem dessas preparações pode até levar à morte. Seu uso só pode ser recomendado por um médico, e as doses por ele prescritas devem ser rigorosamente respeitadas. Felizmente dedaleiras e amores lindos não parecem apetitosos, mas se tivermos lírios do vale no jardim, não deixe as crianças brincarem com seus frutos vermelhos.
Na foto acima: Lírio do chagas Valley e roxo e Lovebird
O artigo vem da edição de novembro da Magnolia, onde há receitas para o uso dessas valiosas plantas.
