Estranhamente submisso
A nêspera comum, também conhecida como comestível (Mespilus germanica), quase desconhecida hoje, era muito popular, principalmente na Alemanha e nas Ilhas Britânicas. Vem da parte sul da Europa e da Ásia. Em suas obras, ele a mencionou, entre outros Shakespeare. Esta planta é um arbusto espinhoso ou uma árvore baixa com folhas verdes, longas (até 14 cm) e ligeiramente musgosas por baixo. Floresce tarde - apenas no final de maio ou início de junho, e suas flores brancas de 5 cm são extremamente decorativas. Produzem frutos redondos ou ligeiramente em forma de pêra com impressionantes sépalas e uma marca profunda no topo.
As variedades com enxerto de marmeleiro preferem solo rico, ligeiramente úmido e bem drenado, enquanto as árvores com porta-enxerto de espinheiro também se dão bem em solo mais fraco. A planta não tolera apenas o substrato úmido e com alto teor de cálcio. O local deve ser ensolarado ou ligeiramente sombreado. Ao plantar uma árvore, ela deve estar solidamente curtida, porque as variedades enxertadas quebram o porta-enxerto com bastante facilidade nos primeiros 2-3 anos.
Em solos que retêm bem a umidade, a medula não requer irrigação. Para que dê frutos abundantes, basta alimentá-lo com composto ou esterco a cada 4 anos.
As informações de que a planta é difícil de hibernar em nosso clima geralmente estão incorretas. Na verdade, em regiões mais quentes, ele produz melhor e às vezes até vive até várias centenas de anos, mas é suficientemente resistente à geada e apenas temperaturas extremamente baixas fazem com que o crescimento mais jovem congele. No entanto, a primeira neve pode ser perigosa para ela, pois deixa as folhas muito tarde. Sob seu peso, galhos com folhas quebram como fósforos. Portanto, a neve deve ser rapidamente sacudida da árvore. Depois de formada a coroa, o corte consiste na radiografia da mola e na retirada dos ramos doentes e secos.
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Existem muitas variedades de medula no mercado. Eles têm frutos grandes, geralmente amadurecendo em outubro. A maioria das plantas é autopolinizadora, então basta plantar uma árvore. As variedades reprodutoras de medula não formam espinhos.
'Nottingham' - fruto redondo com cerca de 4 cm de diâmetro.
'Dutch Giant' (também conhecido como Dutch Bigfruit) - começa a dar frutos 2-3 anos após a vacinação, frutos grandes, até 5 cm de diâmetro.
'Süssmispel' - fruta de tamanho médio, muito doce, quase sem taninos, saborosa mesmo sem congelar.
variedade sem sementes (forma apirênica) - fruto sem sementes, muito aromático; para o processamento, basta retirar os copos secos das tampas.
'Monstrueuse d'Evreinoff' (também conhecido como 'Monstrual') - frutos até 7 cm de diâmetro, mas alguns são deformados; deve ser plantado junto com outra variedade.
Para geléias e sucos
A medula frutifica regularmente, pois floresce tarde e as geadas não danificam as flores. O fruto, geralmente com 3 cm de diâmetro, é duro e ácido no início. Quando "aliviam", ou seja, após alguns dias de aquecimento ou congelamento, amolecem, sua polpa torna-se marrom e adocicada, sem gosto amargo. Em seguida, eles também podem ser comidos crus. No passado, eram usados para fazer vinhos, xaropes e marmeladas, muitas vezes com a adição de ameixas ou sabugueiro. Na Inglaterra, o molho sem haste ainda é servido com carne de veado. A abundância de pectinas torna a fruta um excelente agente gelificante.
Na foto acima: Mediterra bem devagar e geralmente as árvores não ultrapassam os 4 m.
