Baunilha - orquídea
A resposta a essa pergunta pode surpreender a muitos: é vanilla planifolia - uma orquídea com flores tão bonitas quanto phalaenopsis ou cymbidium. No entanto, deve sua carreira mundial não à beleza, mas ao doce perfume das frutas utilizadas na culinária e na indústria. É um alpinista poderoso que cultiva flores apenas em brotos fortes de vários metros. A chance de que os formem ao crescer em um apartamento é, portanto, mínima. Mas pode decorar quartos graças a fotos originais.
Foto acima: Vanilla Chamissonis
De onde vem
A pátria da baunilha de folhas planas são as florestas tropicais da América do Sul. A planta cresce fora dos cantos e fendas dos ramos ou de uma camada de detritos no solo. Como não contêm muitos nutrientes, seu sistema radicular é pequeno. Em contraste, numerosas raízes aéreas se formam nas axilas das folhas, que parecem bigodes quando jovens.
Na foto acima: As flores da folha plana são menores que as folhas, e as marcas de nascença e anteras estão escondidas em um longo tubo. Eles florescem por um dia
Descontos
Do lado de apoio, eles desenvolvem rebates capazes de suportar rebotes muito pesados pelos troncos. A parte restante é coberta com tecido cinza-esverdeado usado para absorver umidade e energia solar. Alguns "bigodes" pendem com o tempo e crescem até o solo. As plantas toleram muito bem a sombra, mas o sol forte é prejudicial para elas. Do lado do suporte, elas desenvolvem rebatidas capazes de sustentar brotos muito pesados contra os troncos. A parte restante é coberta com tecido cinza-esverdeado usado para absorver umidade e energia solar. Alguns "bigodes" pendem e crescem no solo com o tempo. As plantas toleram muito bem a sombra, mas o sol forte está prejudicando-as.
Na foto acima: O broto de baunilha se alonga com cachos. Ele se agarra ao suporte com seus bigodes claros com raízes aéreas crescendo na base das folhas
Espécimes jovens
As plantas jovens ficam melhor em vasos, mostrando claramente uma linha em zigue-zague de brotos e uma forma de folha reta, com cerca de 9 cm de comprimento. Existem também variedades listradas, como 'Super Variegada' (a muda custa a partir de 50 online). Se bem cuidada, a baunilha cresce quase meio metro na temporada. Normalmente não adoece e não é vítima de pragas. Sem um suporte, seus brotos primeiro pendem e depois tentam subir. Os espécimes mais velhos devem ser rejuvenescidos fazendo cortes com eles.
Na foto acima: folha plana de baunilha
Condições para a baunilha
Os grãos de baunilha correspondem às condições da maioria das casas: a temperatura. Ideal para plantas é de 20-24 ° C e não deve cair abaixo de 15 ° C. Posição. Áreas ligeiramente ensolaradas ou sombreadas são adequadas. A baunilha pode pendurar ou subir em suportes, até na parede (mas depois de retirar o "bigode" deixa marcas escuras). Umidade. Requer um substrato moderadamente úmido. Quando o ar estiver seco, polvilhe-o com água morna fervida
Na foto acima: Os brotos de baunilha são decorativos, originalmente tortos, mas não ramificados. Para ficar mais verde em um vaso, você precisa plantar algumas plantas
Cuidado
Basta alimentar a planta de fevereiro a setembro com fertilizante para orquídeas. Substrato e transplante. A melhor mistura para orquídeas é substituída a cada 2-3 anos. Cuidado da raiz do ar. Linhas muito alongadas indicam que a baunilha está desnutrida. Você tem que colocá-los em um vaso e começar a fertilizar a planta. Multiplicação. Na primavera, fragmentos de um rebento com duas folhas enraizar-se-ão facilmente, incrustados com um "bigode" em um substrato úmido e coberto com uma película incolor. No verão, eles também criarão raízes, mas um novo broto não crescerá até o inverno.
Na foto acima: O adereço de baunilha tornou-se o andaime de uma árvore de natal de gravetos
Nós usamos …
A baunilha é cultivada para a colheita de frutas usadas para dar sabor a alimentos e cosméticos. Na natureza, as flores são polinizadas por espécies adaptadas de abelhas e beija-flores. Nas plantações, esse trabalho tem que ser feito por pessoas.
Foto acima: o estágio final do cultivo é a separação e embalagem das frutas douradas e cheirosas
Fruta baunilha
Após a colheita, os frutos verdes são processados. Eles são escaldados com água fervente e depois secos ao sol por 4 semanas durante o dia. À noite, são embalados em recipientes herméticos para "suar". Como resultado, eles ficam marrons e criam um óleo perfumado. Seu aroma e sabor são feitos de vanilina e mais de 150 outros compostos. As canas longas são utilizadas como produtos alimentícios, as menores são utilizadas na indústria de cosméticos e perfumaria.
Na foto acima: os frutos da baunilha são colhidos de 6 a 9 meses após a polinização das flores. Eles são então de cor verde e não cheiram ainda
Palitos de baunilha
Também são comercializadas no mercado canas menores de outros tipos de baunilha com composição diferenciada do óleo, sendo utilizadas principalmente a vanilina pura sintética e a etil vanilina. Este último composto não ocorre na natureza e tem um cheiro três vezes mais forte do que a vanilina. Ambos são muito baratos.
Na foto acima: os bastões de baunilha têm geralmente de 15 a 22 cm de comprimento. Eles são vendidos bem embalados, a partir de 6 por item
