Jardim ecológico
Vale a pena implementar os princípios da ecologia - a prova disso é o meu jardim. Embora seja apenas sua quarta temporada, parece que ele já existe há décadas. É exuberante e colorido. Além disso, se encaixa perfeitamente na paisagem local, pois usamos materiais locais para construir elementos de pequena arquitetura.
Também não ofende com seu exotismo, porque em vez das contas e da mandioca associadas aos trópicos, prefiro cultivar meus próprios delfínios e chagas. Claro, isso requer muito trabalho e paciência, mas se prepararmos adequadamente o solo e escolhermos as variedades certas, e depois cuidarmos cuidadosamente das plantas, podemos ter certeza do sucesso.
Às quartas-feiras e sábados, o nosso jardim abre as portas aos ecologistas. Então, nós convidamos você para Zgorzały em Kashubia!
Tomates e berinjelas do seu próprio jardim
Os arbustos de tomate, pimentão e berinjela frutificam lindamente. Afinal, cuido deles com cuidado durante toda a temporada. Na primavera, eles recebiam calor e muita luz. No verão, eu os regava regularmente, para que não secassem nem por pouco tempo, também eram bem alimentados. O solo está sempre coberto com cobertura morta para que as ervas daninhas não o sobrecarreguem e levem nutrientes valiosos. Este ano, para isso, usei palha comprada ao lado do agricultor.
A rotação de culturas é a base do sucesso
Nossas plantas na horta mudam de local de residência todos os anos, ou seja, mudam-se de um prado para outro. Se em um ano os vegetais crucíferos são cultivados no campo,
no próximo, no mesmo lugar , planto raízes - enquanto os vegetais crucíferos vão para onde eu planto legumes.
Quando as mesmas plantas não ficam no mesmo lugar por muito tempo, pragas perigosas e micróbios patogênicos não têm chance de se estabelecer no solo. Além disso, a rotação de culturas contribui naturalmente para a nutrição adequada de
grupos individuais de vegetais: as leguminosas se acumulam em suas raízes, nitrogênio livre do ar, que é deixado no solo por plantas crucíferas vorazes.
Jardim sem produtos químicos
Além da gasolina, não usamos produtos químicos no jardim em nosso cortador de grama e serras a gasolina. Graças a isso, durante as quatro estações de existência do nosso jardim, um equilíbrio ecológico maravilhoso foi criado nele e pragas e doenças desastrosas para as plantas aparecem cada vez com menos freqüência. Em agosto, ainda alimento vegetais frutíferos com um fertilizante líquido rico em potássio feito de confrei russo.
Um buquê do seu próprio jardim
Buquês de flores de verão decoram constantemente nossa casa e a preenchem com uma fragrância deslumbrante. Não há nada mais bonito do que eles! Eu os arranjo principalmente de plantas anuais, como cosmos, zínia, sálvia atraente, cleome, tabaco decorativo, girassóis, amaranto e ervilhas-de-cheiro. Claro, as espécies mais persistentes entre minhas favoritas são as dálias - o corte frequente em um vaso as ajuda a florescer mais abundantemente. Para que cresçam perfeitamente, basta aplicar cobertura morta ao seu redor (assim retém melhor a umidade) e empilhá-los no verão. E em agosto, todas as flores recebem uma dose adicional de estrume granulado e pasta de confrei.
As dálias nos buquês de agosto são acompanhadas por uma empresa / foto rica e floral. Catherine Bellingham
Alcachofras cozidas em vinho: passo a passo:
Na Polónia, as alcachofras são geralmente cultivadas durante a temporada devido aos invernos frios. No entanto, são plantas perenes e em climas quentes produzem abundantemente por 3-4 anos. No meu jardim, alcachofras sob a cama de feno também são ótimas para o inverno e, com 2 a 3 anos, elas criam muito mais inflorescências do que plantas anuais.
foto de Katarzyna Bellingham
Os botões de alcachofra são colhidos para alimentação. O interior mais delicioso, o assim chamado coração, eles não têm o maior, mas o menor dos rebentos laterais, bem fechados, mas com bordas de escamas avermelhadas. Se eu colher os botões algumas horas antes de preparar o prato, coloco-os imediatamente em água fria, acidificada com suco de limão, para que não escureçam.
foto de Katarzyna Bellingham
Arranco as "pétalas" externas duras (sempre descendo pelo caule) das alcachofras, depois, com uma faca afiada, corto o topo da "flor" e a corto ao meio. Eu removo seu centro peludo com uma colher. Cortei o "coração" limpo 2-3 cm abaixo da base do broto e, em seguida, tempero com sal e pimenta moída na hora.
foto de Katarzyna Bellingham
Despeje uma colher de sopa de azeite em uma panela levemente aquecida e coloque as metades de alcachofra com o lado cortado para baixo. Salpico com alho picado, hortelã e salsa, acrescento uma folha de louro. Eu aqueço fortemente por um momento. Quando os vegetais e ervas começam a chiar, coloco vinho branco sobre eles. Eu reduzo o fogo e a alma por 25-30 minutos.
