Mais de mil espécies de dente-de-leão foram descritas somente na Europa. Existem mais de 200 espécies na Polônia. Os monges crescem em habitats ruderais, bem como em prados e em florestas leves.
A parede da erva-leão desaparece quando os cestos de flores ainda estão em botão. As flores são colhidas quando começam a se desenvolver (colhemos sem pedúnculo). As flores e folhas são colhidas melhor em um dia ensolarado e seco.
Dente de leão na cozinha
Folhas de dente-de-leão juvenis podem ser comidas cruas. Acompanha bem agrião, cebolinha, rabanete, ovo cozido ou charcutaria. Se você não gosta do sabor amargo do dente-de-leão, pode se livrar do amargor escaldando as folhas (despejando água fervente sobre elas) ou mergulhando por meia hora em água fria com sal.
As saladas da primavera ficam bem com vinagre de dente-de-leão. Para prepará-lo, você precisará de um punhado de folhas frescas, flores e uma raiz picada. Coloque a mistura em uma jarra, despeje o vinagre de maçã (o dente-de-leão deve ser coberto) e aparafuse. Reserve por duas semanas em um local escuro, sacudindo-o diariamente. Após este tempo, coar o vinagre.
Dente-de-leão no kit de primeiros socorros
Na fitoterapia, principalmente a raiz e as folhas do dente-de-leão são usadas. As raízes contêm grande quantidade de inulina, um prebiótico natural, além de triterpenos com propriedades antiinflamatórias e antivirais, esteróis vegetais (os chamados fitoesteróis), que eles reduzem a concentração de colesterol nocivo no sangue, bem como os sais de potássio. As raízes são colhidas no outono. Eles devem ser lavados e secos. As folhas contêm, entre outros triterpenos, carotenóides que combatem os radicais livres, minerais - incluindo uma grande quantidade de potássio, magnésio e silício e vitaminas C, grupo B e A.
O extrato ou suco de raiz estimula a função hepática, aumentando a quantidade de bile produzida. Facilita o fluxo da bile para o duodeno. Ele remove o excesso de íons de sódio e potássio do corpo. Aumenta a secreção de suco gástrico, facilitando a digestão. As flores são diuréticas e antiinflamatórias. Na medicina natural, o dente-de-leão é mais frequentemente transformado em xarope, infusão e vinho.
Um xarope chamado mel é usado para tratar dores de garganta e tosse. Possui propriedades antivirais e antiinflamatórias, assim como propriedades antiateroscleróticas, coleréticas e desintoxicantes. O xarope também pode ser usado para tratar doenças de estômago e infecções de pele.
Xarope
Ingredientes: 400 flores de dente-de-leão bem desenvolvidas (apenas cabeças), 1 limão, 1 litro de água, 1 kg de açúcar
Execução: Despeje água fervente sobre as flores, sove e cozinhe por cerca de 15 minutos. No final do cozimento, acrescente o limão escaldado, às rodelas. Mexa, amasse e cubra. Deixe por 12 horas, depois coe e acrescente o açúcar ao caldo. Mexa e cozinhe em fogo muito baixo até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Despeje a calda quente em potes lavados, escaldados e secos. Enrole-o em um cobertor por 2-3 horas, vire-o de cabeça para baixo e deixe esfriar. Você pode armazenar o xarope preparado desta forma em um quarto fresco e escuro até a próxima temporada. Você pode adoçar o chá com a calda ou beber 2-3 colheres de chá. Se você dissolver a calda em água, obterá uma limonada maravilhosa.
Infusão
Ingredientes: uma colher de sopa de flores de dente de leão esmagadas, 0,5 litros de água
Procedimento: Deite água a ferver sobre as flores e deixe tapar durante 10 minutos. Drenar. Beba a infusão meio copo 2-3 vezes ao dia. Ajuda no catarro crônico da boca, garganta e brônquios.
Vinho
Ingredientes: 1,5 litro de pétalas freira 3 kg de açúcar, 1,5 litro de água, um punhado de passas, 2 limão, laranja
Execução: cereais, passas e laranja picada passe o cilindro e despeje em uma solução de 1,5 kg de açúcar dissolvido em quente água. Fechar com rolha e tubo de fermentação com água. Por 4-6 semanas, a garrafa fermenta rapidamente. Quando terminar, coe o vinho e despeje o líquido restante de volta na garrafa, completando com água morna, açúcar e suco de limão. Feche a garrafa novamente por 4-6 semanas ou até a fermentação parar completamente. O vinho auxilia os processos digestivos, a secreção de bile e a limpeza do corpo. É um remédio eficaz no tratamento dos estágios iniciais de infecção ou resfriados.
Dente de leão em cosméticos
Preparações com dente de leão rejuvenescem a pele, eliminam as sardas e auxiliam no condicionamento dos cabelos. O suco de leite fresco é usado para remover verrugas da pele. Macerar repara a pele danificada e seca. A raiz moída, usada na forma de máscara ou compressa, cuida da pele propensa a acne.
Tônica
Lave um punhado de flores frescas de dente de leão em água corrente e cubra com água. Leve a mistura para ferver e cozinhe por 15-20 minutos. Após o resfriamento, filtre, por exemplo, gaze. Guarde na geladeira. Lave a pele com um tônico pelo menos uma vez ao dia.
Enxágue de cabelo
Adicione meia xícara de suco de aloe vera à decocção de flor de dente de leão. Mexa e despeje sobre o couro cabeludo, depois massageie por alguns minutos. Lave o cabelo com água morna. O enxágue alivia a coceira do couro cabeludo, reduz a seborréia, favorece o crescimento dos fios, dá brilho e uma cor levemente mel.
